هسبريس فن وثقافة السبت 28 أبريل 2018 - 15:00 تأسف عبد الفتاح كيليطو، كاتب وناقد مغربي، للقائه في سنواته الأخيرة قبل التقاعد بطلبة في سلك الماستر "لم يقرؤوا شيئا حقيقة". وأبرز في محاضرة تفاعلية ألقاها بجامعة ابن طفيل بالقنيطرة أن طلبته هؤلاء لم يعرفوا استشهادات مهمة كان يذكرها، وأعمالا لكتاب كبار كان يستشهد بها. وفي حديث عن عنونة كتبه، ذكر كيليطو أن الدافع التجاري لا يتحكم فيه، قبل أن يستدرك ضاحكا ويقول: "أصلا الجانب التجاري في المغرب عديم الوجود". وأوضح أنه في السنوات الأخيرة لم يعد يتابع أعمال الشباب المغاربة باللغة الفرنسية إلا قليلا. الكاتب الذي درس في الجامعات الأمريكية والفرنسية والمغربية قال إن عنوان أحد كتبه الأخيرة هو ما دفع الناس إلى قراءته، "ولولاه لما اهتم بقراءة هذا الكتاب الصغير أحد". وزاد أن كتاب "أتكلم جميع اللغات ولكن باللغة العربية" وجد عنوانه بعد الثالثة صباحا وهو بصدد قراءة كافكا، وتلقاه كـ"بركة". وصرح الناقد باللغتين الفرنسية والعربية بأنه يرتاح أكثر عندما يقوم بالترجمة من الفرنسية إلى العربية، واسترسل موضحا: "أنا أقرب إلى العربية أكثر من الفرنسية، وهذا ليس مفاجئا لأنني تعلمت العربية قبل الفرنسية، وعندما أكتب، أكتب باللغتين، وأترك في بعض الأحيان ما أكتبه بلغة وأنتقل إلى اللغة الأخرى".
يبحث عبد الفتاح كيليطو في الكتب عن إجاباتٍ للأسئلة التي تصادفه أثناء الكتابة. وغالبًا أثناء الكتابة عن الكتب التي قرأها تحديدًا، إذ إنه يصل إلى الكتابة محملًا بما تثيره القراءة من أسئلةٍ لا تنضب، ويعود من جديد إلى ممارستها بحثًا عن إجاباتٍ لأسئلةٍ أخرى تظهر وتتشكل أمامه بينما يكتب. وعبر هذا التنقل المستمر واللانهائي بينهما، ذهابًا وإيابًا، تتمدد القراءة ويصير من الصعب إغلاقها والكف عن التردد إليها بين وقتٍ وآخر. ليس بمستطاع كيليطو أن يكتب بطريقة أخرى، ويرى أن هذا هو تعريف الأسلوب، أن يظل المرء حبيس طريقة في الكتابة لذا، ليس غريبًا أن يتناول الكاتب المغربي الموضوع نفسه أكثر من مرة، لا سيما أنه يفعل ذلك بشكلٍ يختلف تمامًا عما سبقه، ولغاياتٍ ليس بالضرورة أن تتشابه، ذلك أنه لا يروي في كتبه، وبحسب تعبيره، إلا لقاءاته المتجددة مع هذا المؤلف أو ذاك. وإذا ما تساءلنا عما يدفعه إلى تجديد اللقاء بهم، يكون الجواب، غالبًا، وبمعزلٍ عن أي أسبابٍ أخرى، هو البحث عن إجابةٍ لسؤالٍ ما تشكل أثناء الكتابة أو عنها. اقرأ/ي أيضًا: كتاب "بحبر خفي".. أفكار عبد الفتاح كيليطو المتجولة في بحثه عن ماهية الأسلوب ومعناه في كتابه " في جو من الندم الفكري " (منشورات المتوسط، 2020)، يُجدد عبد الفتاح كيليطو لقاه بعددٍ من المؤلفين العرب القُدامى، إذ إن سؤاله عن أسلوبه في الكتابة دفع به نحو العودة إلى " مقامات الحريري "، أو الأسلوب الذي كُتبت به تحديدًا، وهو أسلوبٌ كان ليجعل منها، لو أن مؤلفها بناها وفق ترتيبٍ زمني محكم يربطها ببعضها البعض، عملًا روائيًا بالمعنى الأوروبي للرواية، وذلك بحسب باحثٍ لا يتذكر كيليطو اسمه هنا.
الملاحق ثقافة «عبد الفتاح كيليطو أو عشق اللسانين» لبنعبد العالي الأحد - 23 شهر رمضان 1443 هـ - 24 أبريل 2022 مـ رقم العدد [ 15853] الرباط: «الشرق الأوسط» صدر حديثا عن منشورات المتوسط - إيطاليا، كتاب جديد للمفكر المغربي عبد السلام بنعبد العالي بعنوان «عبد الفتاح كيليطو أو عشق اللسانين». وحسب ورقة تقديمية للناشر، فإن بنعبد العالي يقدم في هذا الكتاب الواقع في 96 صفحة من الحجم المتوسط، فحصاً مختلفا لكتابات صديقه الناقد والمفكر عبد الفتاح كيليطو «التي تتجاوز الحدود، والانغلاق على اللغة، وتفكك التراث في حوارية بين الفكر العربي الكلاسيكي والأدب والفكر الغربيين». لا يتعلق الأمر هنا، حسب الناشر، بمعالجة عاجلة، ولا بقراءة كرونولوجية لمدونة عبد الفتاح كيليطو النقدية والسردية، بمسحتها الفلسفية الأدبية وجرحها الكائن في السؤال، وإنما تمضي نصوص بنعبد العالي في هذا الكتاب إلى ما يمكن أن اعتباره قراءة جينيالوجية تقترح ولا تجزم، وتبحث عمن وما يوجد وراء حقيقة الأشياء ومن يعطيها قيمتها. ويعرض الكاتب لأسئلة من قبيل: ما علاقة كيليطو بالأدب؟ وبأي لغة يكتب أصحاب الألسنة المفلوقة؟ وكيف غدت الترجمة أسلوب حياة ونمط عيش؟ وما الذي تعنيه كلمة ترجمة في سياق تقديم رواية كيليطو الأخيرة «والله، إن هذه الحكاية لحكايتي».
وشبه حالها بحال ابن رشد الذي "نُقل إلى العبرية واللاتينية وما لا بأس به من اللغات الأخرى"، ثم دعا الحضور لتصور "نَقل" قبر ابن رشد من مراكش بعدما "طردناه هو وكتبه بعد وفاته، واستقبله الآخرون"، ليجمل أن قدر ألف ليلة وليلة هو قدر ابن رشد الذي تلقاه الأوروبيون و"أصبح فيلسوفهم". *صحافي متدرب تابعوا آخر الأخبار من هسبريس على Google News النشرة الإخبارية اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا
من فترة كده هل علينا بسكوت اسمه لا يمت بصلة لطعمه واسمه بسكوت اللوتس، عجب المستهلك يقوم المنتج يطور من نفسه ويعمل منه سبريد للحشو أو للفرد. المهم يعني إحنا كمصريين نسكت؟ ابزولوتلي نوت! فعاملناه بقى معاملة المحشي اللي هو تلاقي أي حاجة قدامك تحشيها سواء كوسة بقى بصل أو حتى كائنات محشية زي الحمام والسمان. خدنا اللوتس فردناه ساندوتشات، حشيناه في معجنات، فتفتناه على على وش الكيكات، في ليالي الشتا والـPMS الحزينة بالمعلقة بلعناه بالبرطمانات. فلو إنتي من عشاق اللوتس ونفسك تعملي حاجة حلوة لولادك أو تعمليها في عزومة ، اقري المقال ده وهنقول لك على وصفة حلوة وهي تشيز كيك اللوتس على طريقة الشيف سالي فؤاد. مقادير تشيز كيك اللوتس 300 جم من بسكوت اللوتس المطحون. 125 جم زبدة سائلة. 500 جم جبنة مكعبات. 100 جم سكر بودرة. 300 جم زبدة اللوتس. 1 معلقة صغيرة فانيليا سايلة. 200 جم من كريمة الحلويات. للزينة 100 جم كريمة حلويات. 2 معلقة كبيرة سكر بودرة. 250 جم زبدة لوتس. بسكوت لوتس. طريقة عمل تشيز كيك بارد بالشوكولاتة طريقة عمل تشيز كيك اللوتس هاتي محضر الطعام وحطي فيه بسكويت اللوتس واطحنيه كويس جدًا لحد ما يبقى ناعم جدًا.
تبحث السيدات عن تقديم أشهى الحلويات لسهرة رمضانية مميزة لعائلتها وأحبائها في الشهر الكريم، تقدم «بوابة أخبار اليوم» أسهل طريقة لتحضير «تشيز كيك بالنوتيلا واللوتس» من الحلويات الرمضانية سريعة التحضير ذات المذاق الرائع بالإضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية ويفضل تناولها الأطفال. مكونات الوصفة: خمسون جراماً من الزبدة المذابة. عشرجرامات من السكر البني. خمسة وسبعون جراماً من بسكويت اللوتس المفتت. مكونات التشيز كيك: ملعقة صغيرة ونصف من الماء الدافئ. ثلاثون جراماً من السكر. ثمانون جراماً من شوكولاتة النوتيلا. ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة. مئة جرام من الجبنة الكريمية. خمسة وسبعون غراماً من جبنة المسكربوني. للتزيين: القليل من الشوكولاتة مفتتة. القليل من قطع بسكوت أوريو. طريقة التحضير: تحضير قاعدة التشيز الكيك: خلط كلٍ من: السكر البني، الزبدة وبسكوت اللوتس المفتت معاً في وعاء عميق. سكب المزيج في قاعدة قالب الكيك وإدخاله الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ليتماسك جيداً. تحضير التشيز كيك: خلط كلٍ من: الجيلاتين البودرة والماء الساخن معاً وخفق كلٍ من: الجبنة الكريمية، جبنة المسكربوني والسكر في وعاء ليصبح ناعماً.
– نزين تشيز كيك اللوتس بحبات من بسكويت اللوتس، وتقدم.
نحضر الحشوة، نضع في وعاء الخلاط كريمة الخفق، نضربها إلى أن تتكاثف، ويغلظ قوامها، ثم نضيفها للجبن الكريمي، نحركها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً. نضيف الفانيليا، والسكر إلى الحشوة، ونتابع التحريك حتى نحصل على خليط كريمي، ناعم، وخفيف. نصب الحشوة على سطح التشيز كيك، نوزعها بالتساوي في كل الاتجاهات، ونسوي سطحها بواسطة باطن سكين مسطحة، حتى نتخلص من كل النتوءات، ويصبح سطحها أملس. ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك المكونات، وتصبح جاهزة. نحضر التغطية، ونضع زبدة اللوتس، مع كريمة الخفق، نحركها جيداً حتى تذوب الزبدة ويصبح قوامها سائلاً، ثم نضعها على سطح التشيز كيك. نزين تشيز كيك اللوتس بحبات من بسكويت اللوتس، وتقدم. تشيز كيك بكريمة اللوتس المكونات عشرون حبة بسكوت شاي. خمسة وعشرون حبة بسكوت اللوتس. نصف كوب زبدة لينة. للحشوة: ثلاث بيضات. نصف كوب سكر. علبتان من جبن فيلادلفيا. كوب كريمة خفق. ثلاث ملاعق نشا. للتغطية: علبة كريمة اللوتس. طريقة التحضير نخلط بسكويت اللوتس، مع بسكويت الشاي، ونضيف لهم الزبدة المذابة، ونحركها جيداً حتى تتجانس. ندهن قالب التشيز كيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم نرص عجينة البسكويت في القاعدة.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيه وأضيفي كريمة بسكويت لوتس وبعض البسكويت المطحون على الوجه. اتركي التشيز كيك لمدة عشر دقائق. ثم أدخليها الثلاجة، وقدميها باردة. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
مع حلول يوم الثلاثاء من كل أسبوع، يحاول "مونجيني" أن يرسم البهجة على وجوه عملائه وزواره بعروض "سوبر ثلاثاء" المتجددة، ففي الأسبوع الماضي كان العرض عبارة عن مشتريات هدية بقيمة 200 جنيه عندما تتجاوز مشترياتك 250 جنيه، وهذا الأسبوع عرض مختلف، وهو طاجن "أم علي" هدية مع أي تورتة من مونجيني، ويمكنك أن تتعرف على ترشيحات Food Today من منيو مونجيني واستمتع بالحلو في رمضان. أنواع التورتة في مونجيني يُقدم "مونجيني" أكثر من تورتة مختلفة الشكل والطعم، منها تورتة الشوكولاتة والفواكه على شكل قلب حيث الفاكهة بطعمها الطازج وألوانها المبهجة، والشوكولاتة انسيابية جدًا مع طبقات كيك وكريمة الشوكولاتة والفانيليا من الداخل. وتورتة M&Ms أيضًا رائعة بطبقات من كريمة الشوكولاتة والفانيليا وشكولاتة M&Ms الشهيرة وتوفي كراميل، بالإضافة إلى تورتة "الهاف مون" وهي لمُحبي الشوكولاتة وطعم الريد فيلفيت الخطير، لكن لو كنت تميل للفانيليا أكثر فيُمكنك الحصول على تورتة دويتو الشوكولاتة والفانيليا بقطع الفاكهة. لمُحبي طعم الشوكولاتة فمع تورتة بابلز يُمكنك الاستمتاع بشوكولاتة بابلز من Dairy Milk مع اسبونج شوكولاتة، مع كريمة نوتيلا لباني وشوكولاتة دارك، أو تورتة Chocolate Wave وهى عبارة عن أمواج من الشوكولاتة الموجودة على الوجه وفي الحشو يمكن باقي المكونات الرائعة.