4, 479 محليات 2022/03/14 20:41 بغداد اليوم - بغداد اعلنت مصادر عن وفاة الشريف علي بن الحسين، اليوم الاثنين، في العاصمة الاردنية عمان عن 66 عاما. وبن الحسين هو مؤسس ورئيس الحركة الدستورية الملكية في العراق. ولد الراحل في العاصمة بغداد عام 1956م، ونشأ في المنفى بين لبنان وبريطانيا وهو أصغر أبناء الأميرة بديعة، حصل على شهادة الدراسة الثانوية من مدرسة برمانا الثانوية في لبنان وحصل على درجة البكالوريوس في الاقتصاد من جامعة نوتنغهام، وشهادة الماجستير في الاقتصاد من جامعة إسكس في المملكة المتحدة. وبقي الشريف علي بن الحسين كأحد معارضي حكم رئيس النظام السابق صدام حسين، وترك وظيفته آنذاك في إدارة صناديق الاستثمار، وأصبح عضوا في المؤتمر الوطني العراقي، وكان الغرض من ذلك بالتحريض على الإطاحة بصدام حسين.
كان الشريف الحسين بن علي حازماً في موقفه تجاه ما يخص فلسطين والقدس وعروبتها؛ فرفض جميع المعاهدات التي تنص على غير ذلك، كما قدّم الشريف الحسين تبرعاً لإعمار المسجد الأقصى، عام 1924م، بعد تعرض جدرانه وسقوفه للتلف. وفاة الشريف الحسين بن علي توفي الشريف الحسين بن علي في قصر رغدان في عمّان في تاريخ الثاني من حزيران من عام 1931م، ودفن في باحات المسجد الأقصى في القدس الشريف في اليوم التالي. المصدر:
الشريف الحسين قائد الثورة العربيّة الكبرى ولد الحسين بن علي في اسطنبول عام 1854م، وتوفي في عمان عام 1931م، وهو قائد الثورة العربية الكبرى ضد العثمانيين خلال الحرب العالمية الأولى، وأصبح الشريف الحسين أميراً على مكة عام 1908م، وفي عام 1916م أصبح ملكاً على الحجاز واستمر حتى عام 1924م، ثم انتقل إلى قبرص وبقي هناك حتى عام 1930م، وكان له من الأبناء أربعة هم: علي الذي خلف أباه في ملك الحجاز لمدة عام واحد، وعبد الله الذي أصبح أميراً لإمارة شرق الأردن، و فيصل الذي أصبح ملكاً على العراق، وزيد. محطات من حياة الشريف حسين بن علي من أهم محطات حياة الشريف الحسين بن علي ما يلي: كان الشريف حسين بن علي آخر حاكم من الشرفاء الهاشميين الذين حكموا مكة، والمدينة، والحجاز في الفترة الواقعة بين 1201م إلى 1925م. أطلق الشريف الحسين بن علي رصاصة الثورة العربية الكبرى في العاشر من شهر حزيران من عام 1916م ضد الجيش العثماني. قاد أبناؤه الأمير علي، والأمير عبد الله، والأمير فيصل، والأمير زيد الجيش العربي ضد الأتراك. كان هدفه من الثورة العربية إقامة دولة عربية مستقلة وموحدة، تمتد من حلب في سوريا شمالاً إلى عدن في اليمن جنوباً، وتقوم على الثقافة والتقاليد الإسلامية العربية.
يتم استخدام قدر الضغط للتسهيل من عملية طهي أي نوع من أنواع الطعام فى وقت قياسي، حيث يسرع قدر الضغط من طهي اللحم على وجه الخصوص، ولكن كل نوع من الأنواع يمتلك مدة محددة يجب أن لا يتعداها داخل القدر، حيث أن هذا القدر يعتمد اعتماداً كلياً في آلية عمله على بخار الماء، وبالنسبة لسؤال كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط إجابته تتلخص فى الآتى: اللحم البقري يحتاج نصف ساعة حتى ينضج.. كيلو لحم البقر يحتاج لـ 12 دقيقة. كيلو لحم الخروف يحتاج لـ 25 دقيقة. لحم الدجاج المقطع يحتاج ربع ساعة. لحم الدجاج غير المقطع يحتاج لمدة عشرين دقيقة. صدور الدجاج تحتاج عشر دقائق. لحم الصدر يحتاج ساعة وعشرين دقيقة. لحم الرقبة يحتاج ساعتين وثلاثين دقيقةً. بقطع اللحمة أعملي صينية البطاطس بالخلطة في الفرن بطريقة زمان بطعم ومذاق لذيذ - ثقفني. لحم الكتف يحتاج خمس عشرة دقيقة.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط كثير منا لا يعرفها، فهي تختلف عن مدة التسوية العادية، وتوفر الكثير من الوقت عند تحضير الطعام، حيث يستخدم البخار في عملية الطهي، من خلال غليان الماء والاحتفاظ بحرارة البخار داخل القدر، مما يسرع من عملية الطهي، ولكل وعاء ضغط طريقة استخدام خاصة به، لذلك ينصح بقراءة الإرشادات المكتوبة عليه قبل استخدامه. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط مدة طبخ اللحم في قدر الضغط تختلف من نوع إلى أخر، ومن نوعية إلى أخري، وحسب الجزء من الذي نأخذ منه تلك القطع سواء كان الكتف، أو الصدر، أو الرقبة. لحمة الكتف تستغرق ربع ساعة فقط في الطهي في حلة الضغط، أما في التسوية العادية تصل مدة نضجها إلى ساعة ونصف تقريباً. الرقبة من الأجزاء التي تحتاج إلى طهي على نار هادئة، حتى لا تتحول إلى قطع صغيرة، لذلك تستغرق نحو ساعتين في التسوية العادية، أما في قدر الضغط تحتاج إلى 13 دقيقة فقط. الصدر هو أفضل الأنواع التي يمكن تسويتها من خلال الشوي، أو إعداد اليخنات بها، لأنه قد يستغرق مدة تصل إلى ثلاث ساعات في الطهي، وتقل هذه المدة إلى أقل من ساعة تقريباً عند استعمال قدر الضغط. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | سواح هوست. تسوية اللحم الضأني تستغرق حوالي 25 دقيقة، أما لحوم العجول تسويتها تكون في خلال ثلث ساعة.
ثم يُفتح الصمام لإخراج البخار بالكامل. نصائح لتسريع طهي اللحوم تطرية اللحوم ليست صعبة تقريبًا ، ومع بعض الحيل ، مثل تلك أدناه ، يمكنك الحصول على لحم طري ولذيذ دفعة واحدة:[3] تليين اللحم بالنسبة للقطع الصعبة مثل شريحة تشاك ، يمكن أن تكون مطرقة اللحم طريقة فعالة بشكل مدهش لتكسير تلك الألياف العضلية القوية. ليس من الضروري هرس اللحم ، لكن الطرقة اللطيفة بالحافة الخشنة لمطرقة ستيك ستفي بالغرض ، إذا لم يكن لديك واحدة ، باستخدام سكين. أو استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في اللحم. استخدم الماء المالح إن استخدام المكونات الحمضية مثل عصير الليمون أو الخل أو اللبن الرائب لا يضيف نكهة فحسب ، بل يكسر البروتينات القاسية أيضًا ، مما يمنح اللحم "طهيًا مسبقًا". يكفي 30 دقيقة إلى ساعتين) وإلا سيكون طريًا. تأكد من الملح تأكد من ملح اللحم قبل الطهي ، حيث أن الملح يسحب الرطوبة من داخل اللحم ، ويركز النكهات ويخلق محلولاً ملحيًا طبيعيًا ، وبالتالي يصبح لون اللحم أحمر أعمق. على عكس المخللات ، يمكن تمليح اللحم قبل 24 ساعة. ضعي اللحم في درجة حرارة الغرفة هذا مهم بشكل خاص مع لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب وقطع اللحم الأخرى الخالية من الدهون ، نظرًا لعدم وجود الكثير من الدهون في هذه القطع ، فهي أقل تسامحًا إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، إذا ترك اللحم في درجة حرارة الغرفة عداد لمدة 30 دقيقة قبل الطهي سيساعده على الطهي بالتساوي.
تسخين قدر كافي من المياه يكون هذا القدر كافي لسلق اللحوم. القيام بوضع اللحم الراغبة في طبخه في وعاء على النار إضافة مقدار بصلة واحدة كبيرة الحجم ، و إضافة عدد 2 فص ثوم مفروم ثم القيام بإضافة كمية الماء السابق تسخينها من قبل على اللحم ثم قومي بإغلاق الوعاء بشكل جيد مع تركه إلى أن يصل لدرجة الغليان ، و ذلك لمدة زمنية قدرها ثلاثون دقيقة. انتظري بعد أن تمر الثلاثون دقيقة السابقة ثم ضيفي الملح على حسب الرغبة. ثم إضافة عدد (1) قرن فلفل حار ، و رشة من الزعتر. قومي بترك الوعاء على النار حتى الغليان لمدة زمنية قدرها خمسة عشر دقيقة فقط ، و في حالة حاجة اللحم إلى المياه قومي بإضافة مياه دافئة ، و بذلك تستطيعين الحصول على لحم ناضج تماماً فقط في ساعة إلا ربع.