Zinc عنصر التوتياء في جسم الانسان الزنك او التوتياء هو معدن يوجد بكميات قليلة جداً في الجسم, و لكنه هام... و الزنك هو معدن ضروري للحياة عند البشر والحيوان والنبات. و هو عتصر حيوي بالنسبة للكثير من الوظائف البيولوجية ويؤدي دورا حاسما في أكثر من 300 من الإنزيمات في الجسم البشري. يحتوي جسم الانسان الكبيرم بين 2 و3 جرام من الزنك. و الزنك موجود في جميع أ عضاء الجسم:الأعضاء الحيوية، الأنسجة، والعظام، الخلايا والسوائل. وظائف الزنك في الجسم: تحتاج الخلايا الزنك في الامور التالية: مقاومة الجراثيم مقاومة الفيروسات النزك ضروري من أجل صنع المادة الوراثية الخاصة بكل انسان و المسماة بـ DNA يساعد الزنك على شفاء الجروح يساعد الزنك على عمل حواس الشم والذوق الزنك مهم للرضع والأطفال أثناء نموهم... الدكتور رضوان غزال MD, FAAP - جميع الحقوق محفوظة - عيادة طب الأطفال - Copyright © - آخر تحديث 15 /0 3 /2018 انظر ايضاً: مصادر الزنك او التوتياء اعراض و علامات نقص الزنك او التوتياء الحاجة اليومية من الزنك او التوتياء التهاب الجلد بسبب نقص الزنك او التوتياء
البقوليات: تحتوي البقوليات مثل الفول والعدس والحمص على كميات كبير من الزنك، إذ يحتوي 100 غرام من العدس المطبوخ على 12% من الاحتياج اليومي، وعلى الرغم من ذلك، إن البقوليات تحتوي أيضًا على مواد قد تمنع امتصاص الزنك وغيره من المعادن، بمعنى أن الزنك الموجود في البقوليات لا يُمتص بالقدر الذي يمتص وهو في المنتجات الأخرى، مع ذلك من الممكن أن تُعدّ البقوليات مصدرًا جيّدًا للزنك، خاصةً لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا نباتيًّا، كما أنها مصدر ممتاز للبروتينات والألياف الغذائية ، ومن الممكن أن تحسن عملية التسخين أو الطبخ من امتصاص الزنك من البقوليات. البذور: تُعدّ البذور من الإضافات الصحية التي من الممكن إضافتها على النظام الغذائي، كما أنها مصدر لمعدن الزنك، إذ تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذرة القنب على 31% من احتياج الرجال اليومي و43% من احتياج النساء، كما تحتوي كل من بذور القرع وبذور السمسم على كميات كبيرة من معدن الزنك، وتحتوي هذه البذور أيضًا على الألياف الغذائية والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن مما يجعلها خيارًا ممتاز لإضافته إلى النظام الغذائي. المكسرات: تناول المكسرات مثل الصنوبر والفول السوداني والكاجو واللوز يمكن أن يعزز من محتوى الجسم من الزنك، وتحتوي المكسرات أيضًا على العديد من المغذيات الصحية بما في ذلك الدهون والألياف الصحية، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، والمكسرات أيضا وجبة خفيفة سريعة ومريحة وقد ارتبط استهلاكها بانخفاض في عوامل الخطر لبعض الأمراض، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري، ويُعدّ الكاجو من المكسرات العالية المحتوى من الزنك.
البقوليات البقوليات بمختلف أنواعها تعتبر غنية بالزنك، إذ أن 100 غرام من العدس المطبوخ يحتوي على 12% من الحصة اليومية الموصى بها من الزنك. ولكنّها تحتوي كذلك على مركبات الفيتات Phytates التي تُثبّط امتصاص الزنك والمعادن الأخرى في الأمعاء، ممّا يعني أنَّ امتصاص الزنك من المصادر الحيوانية أفضل من امتصاصه من البقوليات ، ويمكن لعمليّات التسخين، والنقع، والتخمير لمصادر الزنك النباتية أن تزيد من التوافر الحيوي Bioavailability لهذا المعدن. المكسرات يعزز تناول المكسرات من مستويات الزنك في جسم الإنسان وذلك بسبب مستوياته المرتفعة فيها. يعد الكاجو من أفضل مصادر الزنك، إذ أن 28 غرام منه يحتوي على 14% من الحصة اليومية الموصى بها من الزنك. إضافة إلى ذلك، تمتاز المكسرات بالقيم الغذائية العالية مثل الدهون الصحية والألياف الغذائية وبعض الفيتامينات و المعادن. البيض يحتوي البيض على كمية معتدلة من معدن الزنك، إذ أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على ما يقارب الـ 5% من الحصة اليومية الموصى بها منه. الشوكولاتة الداكنة إن كل 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 3. 3 ملغرام من الزنك، وهو ما يقارب 30% من الحصة اليومية.
قد يساعد في الوقاية من الربو قد يحارب البطيخ والفواكه والخضروات الأخرى الغنية بفيتامين سي الجذور الحرة الالتهابية التي يعتقد بعض الخبراء أنها تؤدي إلى تطور الربو. وجد تحليل في مجلة "Nutrients،" 6 دراسات من سبعة تشير إلى أن زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات قد يوفر تأثيرًا وقائيًا ضد التهاب الرئة والربو. يخفف من آلام العضلات بعد التمرين تناول القليل من البطيخ أو اشرب عصير البطيخ قبل ممارسة الرياضة. لمتابعة كل ما يخص النصائح الطبية ومعرفة كيف تحافظ على صحتك الجسدية والنفسية.. اضغط هنا