ننشر لكم اهم الموضوعات المتنوعة التي تهم عدد كبير حيث مطبخ الأخبار المتعلقة مندي الدجاج واحد من أشهر الأكلات اليمنية التي يفضل العديد تناولها، بل تحضيرها بالولائم والعزومات، خاصة عقب انتشار المطاعم اليمنية بالبلاد. ويلجأ العديد لتحضير مندي الدجاج مثل المطاعم بدلًا من مندي اللحم المعتاد، للاستمتاع بوجبة دسمة متكاملة. ويقدم لكِ «هُن» في السطور التالية، طريقة تحضير مندي الدجاج مثل المطاعم. مكونات مندي الدجاج فرخة مقطعة إلي 8 أجزاء 3 أكواب أرز بسمتي. بصلة صغيرة شرائح. مكعبات طماطم. جزرة مبشورة. 6 أكواب شوربة ساخنة. مكعب مرقة. 2 ملعقة كبيرة زيت وسمنة. 2 عود قرفة خشب. 10 حبات قرنفل صحيح. 10 حبات فلفل اسود صحيح. 3 ورق لورا. ليمونة. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة حبهان بودر. ملعقة صغيرة كاري. ربع ملعقة صغيرة زعفران بودر. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل اسود. طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم في وعاء صغير اخلطي جميع توابل المندي سويًا. قومي بعمل فتحات في قطع الدجاج، وتبليها من الداخل والخارج. ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تحصلين على المذاق التي تريديه. ضعي ملعقة الزيت والسمنة في طاسة على النار، ثم ضيفي شرائح البصل، مع البهارات الصحيحة وقلبيهم سويًا.
أضيفي مكعب المرق وحركي كل المحتويات معًا ، وغطي الصينية بورق الألمنيوم ، مع عمل فتحات تهوية صغيرة باستخدام السكين. ضعي قطع الدجاج المتبل على صينية الأرز ، فوق ورق القصدير المثقوب ، وغطي الدجاج بورق آخر وأغلقه جيداً. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على الرف الأوسط للفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية. اتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج بالكامل. نخرج الصينية من الفرن ونزيل طبقات القصدير عن الدجاج والأرز ، ويصب الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج فوقه. تقلى المكسرات بملعقة سمن حتى يتغير لونها قليلاً. يتم ترشيحها وتوضع على الأرز والدجاج للتزيين وتضيف نكهة مميزة. يقدم الطبق مع الصلصة والسلطة. طريقة عمل الرز مندي المطاعم نحضر وعاء عميق ونضع نصف البهارات مثل الفلفل الحار والملح والكمون والقرنفل والفلفل الأسود ونخلطها جيدا ونضيف عصير الليمون إلى التتبيلة ونضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة. بعد ذلك نضع الدجاج في صينية فرن مناسبة ونغلقها بورق القصدير جيدا ونضع الدجاج في فرن محمى لمدة ساعة أو حتى ينضج تماما. ثم نزيل القصدير ونشعل الشواية لإحمرار وجهها. حتى ينضج الدجاج نحضر الأرز ونضع قدرًا على النار ثم نضع السمن أو الزبدة ونضع باقي البهارات ونقطع البصل ونقلب جيدًا.
أكلات, أكلات عربية طريقة عمل مندي الدجاج: طبق المندي يعتبر من اشهر الأطباق الموجودة في دولة اليمن وأيضاً منتشرة في جميع أنحاء شبه الجزيرة العربية والفكرة في عمل المندي هو تسوية اللحم او الدجاج بالحرارة وبعدها يندي الدهن الموجود باللحمة الأرز او ما تحت قطع اللحم وقد ابتكر الكثير من الأشخاص طرق متعددة في إعداد وتقديم المندي وتعتبر الشاورما صورة من صور المندي لكن بدون أرز او فريك واليوم سنقدم لكم طبق المندي ليس بقطع اللحم كالمعتاد ولكن سنعرفكم علي طريقة عمل مندي الدجاج في اسرع وقت وبأسهل الطرق الممكنة والتي يمكن تقديمها في العزومات او الحفلات. يتميز المندي بمذاقة المدخن الشهي ومن المعروف أن كثير من الأشخاص يميلون إلي اكل قطع الدجاج فضلا عن اللحم لان اللحم تسبب الكثير من المشاكل أثناء الهضم لدي بعض الأشخاص ولان حتي الأطفال خصوصاً يميلون إلي الدجاج فوصفة اليوم المكون الأساسي لها هو الدجاج تعالوا بنا نتعرف علي مكونات هذه الوصفة وطريقة طهيها بكل سهولة. المكونات: فرخة مقطعة إلي 8 أجزاء. 3 كوب أرز بسمتي. بصله صغيرة مقطعة. 1 طماطم مكعبات. جزرة مبشورة. 6 كوب شوربة ساخنة. مكعب مرقة. 2 ملعقة كبيرة زيت وسمنة.