بالإضافة إلى ذلك ، لا تستغرق الألياف وقتًا طويلاً للهضم مثل النشويات ، على الرغم من تشابه كليهما ، نظرًا لاحتوائهما على روابط متعددة من جزيئات السكر. ما الفرق بين الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة؟ الاختلافات بين الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة هي كما يلي: الكربوهيدرات البسيطة يعتمد نوع الكربوهيدرات على نوع السكر في الطعام ، وكذلك المصدر. حيث توجد الكربوهيدرات البسيطة: العسل الطبيعي ، والكعك ، والمعكرونة ، والحلويات المتنوعة ، والمشروبات الغازية. فهي أطعمة سهلة الهضم وتحتوي على جزيئات سكر بسيطة. لا يمكن الوثوق بتحويل السكر إلى جلوكوز. الكربوهيدرات المعقدة يتكون من مئات جزيئات السكر المعقدة والمترابطة. يحول الجسم سلاسل معقدة من السكر إلى جلوكوز. لذلك فهو يعتبر من الأنواع التي يصعب هضمها ويستغرق وقتًا طويلاً للتحويل ، ويتحول الباقي إلى جليكوجين وينتقل إلى الكبد وعضلات الجسم المختلفة. توجد الكربوهيدرات المعقدة في: البطيخ والبروكلي والأرز البني. الفرق بين النشويات والكربوهيدرات - البسيط دوت كوم. تأثير عدم تناول ما يكفي من الكربوهيدرات في حالة عدم تناول الكربوهيدرات ، يبحث الجسم عن مصادر مختلفة للطاقة ، لذلك يستخدم البروتينات والدهون المخزنة في الجسم ، ولكن لا تعتبر جميعها كافية كمصدر للطاقة ، مما يعرض الجسم لما يلي: إذا تم استخدام الدهون للحصول على الطاقة ، فلا يتم هضمها بالكامل ، مما يؤدي إلى تكوين مركبات تسمى الكيتونات.
فهي سهلة الهضم وتحتوي على جزيئات سكر بسيطة. إنه غير مصمم لتحويل السكر إلى جلوكوز. الكربوهيدرات المعقدة يتكون من مئات جزيئات السكر المعقدة والمترابطة. يحول الجسم سلاسل السكر المعقدة إلى جلوكوز. لذلك فهو يعتبر من الأنواع التي يصعب هضمها ويستغرق وقتًا طويلاً للتحول ، بينما يتحول الباقي إلى جليكوجين وينقل إلى الكبد وعضلات الجسم المختلفة. توجد الكربوهيدرات المعقدة في البطيخ والبروكلي والأرز البني. تأثير عدم وجود كربوهيدرات كافية في حالة عدم تناول الكربوهيدرات ، يبحث الجسم عن مصادر مختلفة للطاقة ، لذلك يستخدم البروتينات والدهون المخزنة في الجسم ، ولكن جميعها لا تعتبر كافية كمصدر للطاقة ، مما يعرض الجسم للعوامل التالية: عند استخدام الدهون كمصدر للطاقة ، لا يتم هضمها تمامًا ، مما يؤدي إلى تكوين مركبات تسمى الكيتونات. وهذا يؤدي إلى زيادة حموضة الدم مما يؤدي بمرور الوقت إلى ظهور العديد من الأمراض. عندما يتم هضم البروتينات وتحويلها إلى مصدر طاقة ، يؤدي ذلك إلى انخفاض كتلة العضلات وإضعاف الخلايا المحيطة. يمكن استخدامها كأحجار بناء ، ولكن ليس بدلاً من الكربوهيدرات. ما هي البدائل الصحية للكربوهيدرات؟ هناك العديد من بدائل الكربوهيدرات الصحية والمتوازنة للاختيار من بينها كبديل للنشويات عالية السعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وهي: بدلًا من تناول كوب من عصير الفاكهة ، يمكنك أن تأكل الفاكهة نفسها.
مصدر المقال: موقع " عائلتي ".