هل سبق لكِ أن أردت تحضير وصفة ما، وأدركتِ أنكِ تفتقدين مكونًا رئيسيًا؟ توجد بدائل لكثير من المكونات التي نعتقد أن عدم توافرها أفسد الوصفة، مثل الزبادي، بجانب فوائده الصحية المتعددة، فهو مكون رئيسي في إعداد كثير من الوصفات، خاصة وصفات الحلويات المختلفة، إذ يضيف إليها نكهة شهية ومميزة، تابعي معنا هذا المقال، وتعرفي مع "سوبرماما" إلى بديل الزبادي في الحلا، وأشهى وأسهل أنواع الحلى البارد. بديل الزبادي في الحلا نفد الزبادي وأنت بحاجة إليه، وليس لديكِ الوقت ولا المكونات اللازمة لتحضيره منزليًا؟ لحسن الحظ لديكِ بعض البدائل متوافرة في ثلاجتك، الآن أنتِ جاهزة لإعداد وصفة الحلى الرائعة الخاصة بكِ، في ما يلي نستعرضها معًا، وهي: ساور كريم (الكريمة الحامضة): يمكنكِ استخدامها بدلًا من الزبادي العادي أو اليوناني، والعكس صحيح بالتأكيد ستعطيك قوامًا مشابهًا، في وصفات الحلى الباردة، استخدميها بالمقدار نفسه. زبادي يوناني: يحمل فوائد كثيرة، استخدميه بالمقدار نفسه أيضًا إذا أردتِ، لوصفاتك المختلفة مثل الحلى أو المعجنات أو الصلصات المختلفة ، ومن الأفضل تخفيفه بالماء، أي بمقدار ثلاثة أرباع كوب منه، وربع كوب من الماء، لكل كوب زبادي عادي.
ـ للأطباق المخبوزة والمطهوة، يفضل اختيار انواع من الحليب غير المنكه ( مثل حليب اللوز بدلاً من حليب اللوز بالفانيلا) ذلك سيضفي تغييراً ضئيلا على الوصفة. ويرى بعض الأشخاص ان حليب الأرز هو الأقرب لحليب البقر. عندما تختارين بديل الحليب المرغوب الذي يناسب أكثر الوصفة، عليك الانتباه لعدة أشياء: ـ حليب اللوز يملك نكهة خاصة لذلك فهو يعمل أكثر مع أطباق الحلويات ـ حليب الأرز أخف من حليب البقر لذلك فهو لا يعطي نفس القوام الكريمي الذي تتطلبه أطباق المقبلات. ما بديل الزبادي في الحلا؟ | سوبر ماما. ـ حليب الصويا: أكثر سماكة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة المطلوبة لتحضير الصوص.
***************************************** " بديل الطماطم فى الإيدام أو الكبسة أو المكرونة ": خلص الطماطم عندك و بتسوين كبسة أو مكرونة أو إيدامات: استخدمي معجون الطماطم ، و السر زيدي عليه شوي سكر. ************************************** " بديل الفانيليا في الكيك ": ـ ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض ـ طريقة أخرى: معلقه صغيرة قرفة بتأدي الغرض و تعطى ريحة حلوة جدا للكيك. ********************************************* " بديل الجلي فى الحلى ": إذا فيه حلا يحتاج جيلي فراولة مثلا و ماعندك: استخدمي عصير فيمتو + ملعقتين نشاء و ممكن تحطي سكر أو لاحسب الرغبة و حركيه على النار لما يثقل ، و كملي حلاك بكل ثقة. ******************************************* " بديل الشوكلاتة ": بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا و ماعندك شوكلاتة جالكسي أو هيرشي: ذوبي مقدار زبدة على النار وأضيفي بودرة شوكلاتة نسكويك أواللي موجود و شوية حليب أبو قوس ، لحد ماتغلظ و زيني فيها دوناتك او كيكاتك أو حلوياتك. ****************************************** " البديل عن كاكاو السيروب السائل": نص كوب ماء ، 2 ملعقة كاكاو بودرة ، كوب سكر ناعم ، قطرات من الليمون ******************************************** " بديل الاندومي ": حابه تعملي اندومي و خلص: حطي شعيرية ، و بعد ماتستوي حطي مكعب ماجي وفلفل أسود و كاري و ممكن زبدة.
بديل الكاتشب يمكنكِ استبداله بهذه الوصفة: كوب صلصة طماطم (بندورة) – نصف كوب سكر – ملعقتين خل. بديل المايونيز إستخدمى هذه الوصفة: 3 ملاعق كبيرة خل - ملعقة صغيرة ملح – بيضة واحدة – فصوص ثوم حسب الرغبة، تخلط المقادير فى الخلاط الكهربائى إلى أن يتجانس الخليط، ثم يضاف الزيت بالتدريج إلى أن يثقل قوام الخليط. بديل البيكينج باوردر إستبدليه بهذه الوصفة: ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم مع نصف كوب من الحليب، هذه الوصفة تعادل ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، ولا تنسى تجنب وضع ماء أو أى سوائل مذكورة مع المقادير فى وصفة الحلى، لأننا وضعنا بدلاً منه الحليب.
أرسلت قارئة تقول: كنت قد استخدمت الكيراتين لعلاج جفاف الشعر منذ حوالى عام، وكانت نتائجه جيدة جدا ولكنى أريد معرفة الفرق بين الكيراتين والمنتجات الجديدة المشابهة له مثل البروتين والكريستال، وهل نتائجها أفضل من الكيراتين؟ تجيب عن هذا السؤال الدكتورة هديل جهاد أخصائية الأمراض الجلدية والعلاج بالليزر جامعة عين شمس، قائلة: الكيراتين هو البروتين المغلف للشعر والذى يكسبها الترطيب واللمعان ولكن مع مرور الوقت وتعرض الشعر للعوامل الخارجية الضارة يضعف تركيز تلك المادة، واستخدام مادة الكيراتين لعلاج الشعر يعمل على تعويضه ما فقده من هذا البروتين ويعيد له الترطيب واللمعان مرة أخرى. أما بالنسبة للمنتجات التى انتشر الترويج لها فى الاسواق مثل البروتين والكريستال ما هى إلا تنوع مسميات لا أكثر فجميع تلك المنتجات لا تختلف فى مكوناتها الداخلية وخاصة المادة الأساسية وهى الكيراتين. وكل ما هنالك رغبة الشركات المصنعة للترويج للمنتج بشكل مختلف، ولكن فى الواقع لا يوجد أى اختلاف بين المستحضرات الثلاثة.
[2] فوائد الكولاجين يمكن تلخيص فوائد الكولاجين للشعر في النقاط الآتية: [3] يساعد الكولاجين على الحفاظ على سماكة الشعر، وكثافته، وذلك لأنّ الأخير يغلف بصيلات الشعر بغلاف سميك، ومن خلاله تتصل الأوعية الدقيقة التي توفر العناصر الغذائية الضرورية للشعر، مما يجعله قوياً، وكثيفاً، وصحياً. يمكن لسيروم الكولاجين اختراق بشرة فروة الرأس، مما يجعل الشعر أكثر مرونة ولمعاناً. يعوض الكولاجين الطبيعي المفقود من بصيلات الشعر، والذي يفقد بسبب العمر، أو العادات الغذائية السيئة، أو استخدام المستحضرات الكيميائية بشكل مستمر على الشعر. يحارب الجذور الحرة التي تتسبب بمشاكل الشعر، إذ يمكن أن تساعد كبسولات الكولاجين على تقوية الشعر، وزيادة حجمه، وذلك بسبب استعادة الكولاجين المفقود في جذع الشعر، مما يتسبب بزيادة قطر كل شعرة، وجعل الشعر يظهر بشكل صحي، وكثيف. [4] طريقة استخدام سيروم الكولاجين يمكن استخدام سيروم الكولاجين على الشعر على النحو الآتي: [3] طريقة العمل: غسل الشعر جيداً بالماء والشامبو. وضع بضع قطرات من السيروم على أطراف الأصابع بعد رج زجاجة السيروم جيداً. تدليك السيروم على فروة الرأس لبضع دقائق. الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني | جيماوي. فوائد علاج البروتين للشعر الطبيعي يمكن تلخيص فوائد علاج البروتين للشعر في النقاط التالية: [2] يساعد البروتين العلاجي على تنعيم الشعر وتغذيته، وذلك لأنّه يساعد على إزالة الخلايا الميتة المتراكمة على فروة الرأس وإضافة البروتين المفقود منه خارجياً.
وبما أنه ومع التقدم في العمر، يخسر الشعر من لمعانه وتألقه، فهو بالتالي بحاجة إلى علاج البروتين الذي يساعد على مدّه بهذا العنصر المهم. إن علاج البروتين، يعم تماماً مثل علاج الكيراتين على تنعيم الشعر، ولكن هدفه الأساسي يبقى في إعادة إحياء الشعر ويمكن أن يستخلص من المواد الطبيعية ككولاجين القمح المفيد للشعر. Tabeby online | تعرف على الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني. بعض النصائح للحصول على شعرٍ صحي - للحصول على شعر صحي، من الضروري اختيار الشامبو والبلسم الخاليين من الكبريتات ومن المركبات الضارة الأخرى. كما أنه يجب ان يتمّ غسل الشعر مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع منعاً لجفافه وتكسّر أطرافه. - كما ان الشعر الصحي بحاجة إلى قصٍ منتظم للأطراف، ما يسمح بنموّه بشكلٍ أسرع وصحيّ أكثر. - وأخيراً، لا بدّ من غسل الشعر بالماء الباردة، فالماء الساخنة من شأنها ان تزيد من نسبة جفافه وتستخرج منه كلّ الزيوت الطبيعية.
فروة الرأس التي تقلل من تيبسها أو تشققها وتمنع الضرر من التفاقم.
مصادر الحصول على البروتين الحيواني والأطعمة الغنية بالبروتين الحيوانى تتمثل فى الآتي: اللحوم البيضاء: مثل الدجاج، والحمام والطيور بشتى أنواعها، ومن اللحوم البيضاء ولكن بشكل حيواني لحوم التماسيح. البيض: البيض بمختلف أنواعه مثل بيض الدجاج والبط يحتوى على كمية كبيرة من البروتين، لذلك دائما يتناول كثير من الرياضيين بشكل مستمر البيض فى كل إفطار. اللحم الأحمر: وهي اللحوم الحيوانية مثل الجاموس أو البقر، ويقال إن كل 100 جرام من لحوم البقر تحتوى على حوالى 60 جرام بروتين. الألبان: وهي بالطبع غنية جدا بالبروتين والعناصر الهامة الأخرى مثل الكالسيوم. اللحوم البحرية: وتوجد فى الأسماك والسي فود الكثير من البروتين. مصادر الحصول على البروتين النباتي ويمكن الحصول عليه بسهولة من النباتات الغنية به، مثل البازلاء، والجرجير، والسبانخ والخرشوف، والبروكلي، والقرنبيط والشوفان والتوفو، وتقريبا معظم النباتات يوجد بها عنصر البروتين النباتي.
والبروتينات هي المكون الرئيسي لمعظم خلايا الجسم وبالأخص الخلايا العضلية المسؤولة عن تكوين العضلات فى جسم الإنسان، والبروتينات تنقسم لأنواع كثيرة فمثلا توجد البروتينات التي ينتجها الجسم بشكل دوري مثل البروتينات التي ينتجها الكبد وهناك أيضا نوع آخر خارج الجسم وهو البروتين النباتى وهو بروتينات موجودة فى النبات بشكل طبيعى ويتغذى الإنسان عليها حتى يستمد الطاقة منها وتساعده على النمو وأهداف أخرى، وهناك أيضا البروتين الحيواني ويقوم بوظائف مشابهة كثيرا للبروتين النباتي، من حيث مد الجسم بالعناصر اللازمة للنمو. ما هى نتائج نقص البروتينات في الجسم؟ بعض الأشخاص يتعرضون لنقص البروتين، ويرجع ذلك لعديد من الأسباب مثل عدم وجود التغذية الكافية للحصول على أنواع البروتينات المختلفة، أو اتباع حمية غذائية معينة لا تمد الجسم بالبروتينات اللازمة لعمل الأعضاء لوظائفها بشكل كاف أو الاعتماد بشكل أساسي على نوعيات معينة فقط من الطعام، أو وجود مشاكل صحية كثيرة مثل وجود مشاكل فى الكلى، أو وجود مشاكل فى المعدة مما يؤدى إلى عدم تحلل البروتينات بشكل جيد أو طردها من المعدة، أو وجود نقص البروتين فى الدم، ونتائج نقص البروتين فى الجسم تعتبر ذات خطورة على المستوى القريب والبعيد، ولنذكر نتائج نقص البروتين فى الجسم.