صينية توست التونة
مكوّنات التغليفة: أربع بيضات. ثلاثة أكواب من البقسماط. طريقة التحضير: نذوب النشا في الماء الفاتر. ننزع أطراف التوست بواسطة سكينة. نضع خبز التوست في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف الماء، والملح، والنشا. نخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة. نقسّم العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم. نحشو كل دائرة بكمية مناسبة من الجبن، ثمّ نكورها بالطريقة التي نرغب بها. نخفق البيض في طبق صغير، ونغمس كرات الكبة بالبيض، ثمّ بالبقسماط. نسخن الزيت على النار، ثمّ نقلي به حبات الكبة حتى تصبح مقرمشة، وذهبية اللون. نرفع الكبة من الزيت ونضعها على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت، ثمّ نصفها في طبق التقديم. عمل التوست المحمص مع البهارات أربع شرائح من خبز التوست الأبيض الطري. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من ملح الثوم. ربع ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية. طريقة التحضير: نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نخلط ملح الثوم، وزيت الزيتون، والبهارات الإيطالية. نقطع خبز التوست إلى مربعات بحجمٍ متوسطٍ ومتساوٍ. ندهن كل مربع من خبز التوست بالمزيج السابق. صينية توست التونة. نصف قطع التوست على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- حمّصي خبزة التوست قبل وضع التونة. ادهني الخبزة بالزبدة وزيت الزيتون وعرّضيها للفرن حتى تتحمّص. - ضعي فوقها مزيج التونة ومن ثم صفّيها جميعاً في صينية. ضعي على وجه التوست شرائح الجبن الأصفر، ومن ثم أدخليها الفرن لتتحمّر من الأعلى. - قدّميها دافئة أو باردة، إلى جانب الشاي.
مطعم فيش ماركت: يقع في حسين بسلامه – الشاطئ – جدة 23212. رقم جوال المطعم (+966 12612 5888). مطاعم الحمور للمأكولات البحرية: تقع في 2645 الصيرة التارة – الجامعة – جدة 22341 8405. رقم جوال المطعم (+966 12680 2222). مطعم اسماك الصعيدي: يقع في منطقة 2128 طريق الكورنيش – الحمرا – 7281 – جدة 23212. رقم الهاتف المحمول للمطعم (+96655840 0013). مطعم أسماك الحواط: يقع مطعم صالح بن في منطقة الكواز – حي النزهة – جدة 23532. رقم الهاتف المحمول للمطعم (+966 12654 8083). مطعم بحري: يقع في الكيلو 14 – طريق مكة القديم – جدة. الهاتف المحمول للمطعم (+966 55452 3300). مطعم أسماك ناجل: يقع في منطقة 2864 عبد القدوس الأنصاري – حي السليمانية – 8849 – جدة 22253 2864. الهاتف المحمول للمطعم (+966 54798 6695). مطعم أسماك بيشن: يقع في البلد – جدة 22233. رقم الهاتف المحمول للمطعم (+966 50367 4710). مطعم المرسات للمأكولات البحرية: يقع في شارع حراء – المروة – جدة 23541. رقم الهاتف المحمول للمطعم (+966 12655 6833). مطعم السمك في جده حراج. أسماك الرحيلي للمأكولات البحرية: تقع بحي طيبة – شارع طيبة – جدة 23832. رقم الهاتف المحمول للمطعم (+966 56141 2863).
مطعم Seagull Hunting: يقع في 23212 في القيروان – الحمراء – جدة. الهاتف المحمول للمطعم (+966 54 069 8792). فائدة تناول السمك: أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن طريقة طهي الأسماك تلعب دورًا مهمًا في حماية الناس من أمراض القلب ، وخاصة الأسماك المشوية والأسماك المطبوخة ، لأن طريقة طهي الأسماك تلعب دورًا مهمًا في تحديد القيمة الغذائية للأسماك أعلى في الطهي والشوي ، أقل في القلي. أظهرت هذه الدراسة أن النساء اللائي تناولن السمك أكثر من خمس مرات في الأسبوع كن أقل عرضة بنسبة تصل إلى 30٪ للإصابة بأمراض القلب عند شواء السمك أو طهيه ، مقارنة بالنساء اللائي تناولن السمك على الإطلاق. من ناحية أخرى ، تأكد من أن السمك المقلي ضار. يزيد تناول الأسماك مرة واحدة في الأسبوع من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى 48٪ ، وتشمل الفوائد الأخرى للأسماك ما يلي: تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية. تعزيز صحة القلب. مطعم السمك في جده اليوم. الوقاية من التهاب المفاصل. منع السرطان. الوقاية من الربو عند الاطفال. الوقاية من مرض السكري. يحتوي الرخام السماقي أيضًا على العديد من البروتينات القادرة على تجديد الخلايا والأنسجة التالفة وإعطاء الجسم الطاقة اللازمة لذلك.
وتقول ليلى إبراهيم: «بتنا نضع كمية ضئيلة من اللحم في المحاشي أو اليخنة، وحتى اجتماع العائلة على طبق اللحوم المشوية في أيام الآحاد لم يعد ممكناً». ويبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من صدور الدجاج نحو 120 ألف ليرة (خمسة دولارات) مقابل 300 ألف (15 دولاراً) لفيليه البقر أو ما بين 150 و170 ألفاً للحم المفروم. احجز في مطعم سوق السمك | ريزيرف أوت جدة. ودفعت الأسعار بكثر على غرار إبراهيم إلى تغيير عاداتهم، فيما تراجعت «بنسبة سبعين في المئة» المراجعات لدى أخصائيي التغذية، بحسب ما أفادت نقيبتهم كريستال باشي. وتقول باشي: إن البعض بات «يجد حرجاً في الإفصاح عن عدد وجبات اللحوم التي يتناولها»، مشيرة إلى أنهم باتوا يعتمدون أكثر على الدجاج، الأقل كلفة، فيما «لا ترد اللحوم سوى مرة أو مرتين» في الأسبوع. «برادات» شبه فارغة يوضح نقيب أصحاب السوبرماركت نبيل فهد، أن الزبائن «أبدلوا اللحوم الحمراء بالدجاج في المرتبة الأولى وبالدرجة الثانية بالحبوب»، خصوصاً بعد رفع الحكومة الدعم عنها مع سلع أخرى قبل عام. وتراجع بيع اللحوم الحمراء في المتاجر الكبيرة بنسبة نحو 70 في المئة، وفق فهد الذي يوضح أن التأثير الأكبر انعكس على القصابين الصغار الذين يعدون المقصد الرئيسي للسكان خصوصاً خارج المدن الكبرى.