نفرد العجين في صاج سميك أو طاسة على النار على شكل خيوط، ونتركها حتى تنضج. نكرّر العملية السابقى حتى ننتهي من كل كمية عجين الكنافة. يُصبح الآن لديكِ عجينة جاهزة للكنافة بكافة انواعها. طريقة عجينة الكنافة للشيف هالة فهمي: مقادير عجينة الكنافة: نصف ملعقة صغيرة خل 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة لبن بودرة ماء بمقدار كوب وربع نضع الماء والخل والزيت في الخلاط، بعد ذلك نضيف إليهم الدقيق والملح واللبن البودرة. بعد أن نضرب الخليط السابق في الخلاط، نقوم بإضافة النشا. يجب ان نخفق الخليط لمدة دقيقتين، وذلك حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من أي كرات دقيق أو كلاكيع. نترك العجينة لترتاح قليلًا. استخدمي أي وسيلة متاحة لديكِ لتشكيل الكنافة على هيئة خيوط في طاسة ساخنة على النار. بعد أن تنضج الكنافة، أتركيها حتى تبرد بشكل كامل وضعيها في أكياس التخزين، وتستخدم عند الحاجة. طريقة عجينة الكنافة النابلسية: مكونات العجين: كوب ونصف من الدقيق الأبيض دقيق سميد بمقدار كوب ونصف ملعقة كبيرة بيكينج بودر بيكينج صودا بمقدار ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة من الملح خميرة بمقدار ملعقة كبيرة كوب ماء دافي ربع كوب سمن ملعقة من ملونات الطعام طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت أول خطوة هي ان نضع الخميرة في كوب الماء الدافئ، وذلك حتى نختبر صلاحيتها.
بذلك نكون قد نقلنا لكم طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت، احفظوا الوصفة لديكم وجربوها في شهر رمضان الكريم، وكل عام وأنتم بخير. إقرأ أيضاً طريقة عمل الكنافة بالمقلاة الكنافة بالكريمة بشكل هلال رمضان طريقة عمل الشربات للكنافة طريقة عمل الكنافة على الفحم
القيام بخلط جوز الهند مع الزبيب والبندق مع أتمام عملية التقليب لهم. علينا بتجهيز القطايف ليتم حشوها بالمكسرات، واليكم طريقة عمل الكبسة بالدجاج. أخضار مقلاة بها زيت علي النار يتم تركة حتى يسخن. نقوم بتحمير القطايف حتى تأخذ اللون الذهبي. وأخيرا علينا بتشريب القطايف بالشربات، ويتم رصها في طبق التقديم وتقدم بالهناء والصحة، واليكم طريقة عمل كحك العيد. طريقة عمل عجينة القطايف نقوم بتجهيز وعمل عجينة القطايف في المنزل بأتباع طريقة العمل في حالة أحضار المقادير التالية. معلقة بيكينج بودر. ثلاث أكواب ماء. معلقتين كبار من السكر. ثلاث أكواب دقيق فاخر. رشه ملح طعام بسيطة. معلقة خميرة كبيرة. 2. طريقة عمل عجينة القطايف في قدر نقوم بخلط السكر مع الدقيق. يتم إضافة البيكينج بودر والملح مع التقليب للمكونات. نقوم بوضع الماء على الخليط والتقليب حتى يتم خلط المكونات، والحصول على عجينة سائلة. نحضر مقلاة على النار ويتم تسخينها حتي بشرط أن تكون من النوع الغير اللاصق. نستعمل الملعقة ليتم وضع أو إضافة قطرات أو وحدات من العجينة، ويتم تركها حتى يتم التحمير من الأسفل فقط وهكذا يتم التكرار حتي الانتهاء من كمية العجين، واليكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.