Edited. المصدر: موضوع الرابط: كيف اعرف الزعفران الاصلي
هل تدري بحقيقة أن الزعفران الاصلي قد استخدم كعلاج طبيعي لأكثر من 90 مرضًا خلال الأربعة آلاف عام الماضية؟ وأنه مؤخرًا، يستخدم كتوابل مميزة تُضفي نكهة ورائحة جاذبة للأطعمة. ومن المحتمل أن يكون هذا هو السبب الرئيس لظهور الكثير من التحديات التي تواجه محبي الزعفران بكيفية معرفة الزعفران الأصلي من المغشوش. إذ يستغل بعض التجّار ندرة الحصول عليه، ويصنعون زعفران مغشوشًا لبيعه في المتاجر. ولذلك قد يتبادر إلى ذهنك سؤال: كيف اعرف الزعفران الأصلي و المغشوش؟ اطمئن، لأننا في هذا المقال سنقدّم لك 7 طرق مُجرّبة وسهلة تساعدك على معرفة الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش. فما الزعفران الأصلي؟ الزعفران الأصلي: هو زهرة خريفية، تتكون من ما يُسمى بوصمة زهرة الزعفران (هياكل تحمل حبوب اللقاح)موجودة في نهاية خيوط الزعفران. فبينما يكون لون الزهرة أرجوانيًا أو أصفر ذهبي، فإن الوصمة الصغيرة تكون حمراء اللون. وتنتج كل بصلة زعفران زهرة واحدة فقط وكل زهرة تنتج 3 وصمات فقط. كيفية التمييز بين الزعفران الأصلي والزعفران المقلد | SadafPack. وهو ما يجعل حصاده صعبًا للغاية، إذ يحتاج إلى الكثير من العمالة، مما قاد إلى زيادة تكلفته وغلاء سعره. يتميز الزعفران برائحة قوية وغريبة ومذاق مر، يُستغل لونه الأصفر الذهبي في صبغ الأطعمة وإضفاء نكهة مميزة له.
ضع الجذر في الماء لفترة قصيرة فعندما تزيل الجذر من الماء لا يفقد الزعفران لونه الأصلي بينما إذا كان مقلداً فإنه يفقد لونه المضاف تمامًا ولا يبدو متشابهًا. ضع القليل من الزعفران في الماء المغلي وانتظر 5 دقائق إذا لم يتحول لون الجذر إلى اللون الأبيض بعد 5 دقائق فهذا يشير إلى أنه أصلي.
[٢] المعلومات الغذائية للزعفران ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على: [٣] 6 سعرات حرارية. 1. 3 غرام من الكربوهيدرات. 0. 2 غرام من البروتين. 0. 1 غرام من الدهون. 0. 1 غرام من الألياف. 0. 6 ملّغ من المنغنيز. 1. 6 ملّغ من فيتامين ج. 5. 3 ملّغ من المغنيسيوم. 0. 2 ملّغ من الحديد. 5 ملّغ من الفسفور. 34. 5 ملّغ من البوتاسيوم.
يعتبر فريق نادي الاتحاد في أولى المراكز في ترتيب جدول الدوري السعودي بتسجيل ٥٤ نقطة بينما يكون على الناحية الأخرى فريق نادي الهلال حيث يتصدر المركز الرابع بتسجيل ٤٠ نقطة،ولا زالت لديه فرصة لكي يحافظ على اللقب لكن عليه أن يبذل مزيد من الجهد لكي يغلب فريق النمور.
مباراة الفيحاء والإتحاد يلا شوت al feiha vs al ittihad في كأس خادم الحرمين الشريفين، يحل نادي الاتحاد ضيفا من امام خصمه فريق الفيحاء لحساب مواجهة نصف النهائي من بطولة كأس خادم الحرمين الشريفين للموسم الحالي ، وسوف تبدا اليوم المباراة في تمام الساعة العاشرة مساءا بتوقيت السعودية ، وسوف تقام اليوم المواجهة على ارضية ملعب مدنية المجمعة الرياضية. نادي الاتحاد يدخل مواجهة اليوم ضيفا خارج ملعبه في نصف النهائي في بطولة كأس خادم الحرمين الشريفين ، والتي سوف يبحث فيها اليوم الاثنين عن الانتصار من اجل الحصول على بطاقة التاهل لنهائي البطولة ، واخر مباراة لعبها نادي الاتحاد قبل مواجهة اليوم حقق الانتصار فيها بثلاث اهداف بدون رد على ارضه في الجولة الماضيه من الدوري السعودي والتي انتهت من امام خصمه فريق الحزم. على الجانب الاخر في مواجهة اليوم يدخل فريق الفيحاء المباراة على ملعبه والتي سوف يبحث فيها اليوم عن الانتصار وحصد بطاقة التاهل اليوم من امام خصمه فريق الاتحاد ، واخر مباراة لعبها نادي الفيحاء قبل مواجهة اليوم كانت من امام خصمه فريق النصر والتي قد خسر فيها نادي الفيحاء في الجولة الماضيه من منافسات الموسم الحالي من الدوري السعودي للمحترفين والتي انتهت بهدف وحيد.
كتب محمود محمد في الدوري السعودي آخر تحديث منذ 11 شهر منذ 11 شهر يلتقي فريقي الإتحاد والنصر ضمن الجولة الأخيرة الثلاثين من الدوري السعودي للمحترفين كأس الأمير محمد بن سلمان، علي ملعب مرسول بارك، وذلك في لقاء حاسم، لأن الفريق الإتحادي مازال ينافس علي الوصافة والتأهل إلي دوري أبطال آسيا، وبالتالي عليه الفوز علي حساب نادي النصر، وإنتظار سقوط نادي الشباب في فخ الهزيمة، ولكن المنافس النصراوي لن يكون سهل علي الإطلاق. يترقب الكثير من عشاق الساحرة المستديرة للمواجهة اليوم بين الكلاسيكو الذي سيجمع بين كلاً من نادي النصر والإتحاد ضمن لقاءات الجولة الثلاثون من الدوري السعودي للمحترفين ، يدخل نادي النصر وعينه علي النقاط الثلاث وتحقيق العلامة الكاملة علي حساب نادي الإتحاد لإقتحام المربع الذهبي ، فهو يتواجد في المركز الخامس برصيد 46 نقطة وتفصله نقطة واحدة فقط ليتواجد داخل المربع الذهبي ، حيث تلقي تعادل في اللقاء الماضي علي حساب نادي الوحدة بهدف مقابل هدف مثله ويطمح لتعويض هذا التعادل بالفوز علي الإتحاد. من ناحية أخري يسعي الإتحاد في مواصلة مشواره وتحقيق نتيجة ابجابية جيدة للمنافسة علي القمة بين كبار الدوري هذا الموسم فهو يحتل المركز الثالث برصيد 53 نقطة ، لذلك يدرك النمور مدي أهمية المباراة بالنسبة له ليأتي كوصيف للدوري بدلاً من الشباب في حالة تعثره اللقاء المقبل للمنافسة والضغط عليه.