عول المشرف على كرسي الملك عبدالله بن عبدالعزيز للأمن الغذائي الدكتور خالد الرويس على رؤية السعودية 2030 في كبح جماح الهدر الغذائي، والذي تصل مستوياته إلى 70%، بحسب دراسة إحصائية أجراها الكرسي خلال الفترة الماضية، مبديا قناعته بأن الرؤية يمكن أن تعالج هذا الجانب لاعتمادها في المقام الأول على الكفاءات المؤهلة القائمة عليها. وفيما أوضح الرويس لـ»مكة« أن السعودية تستورد سنويا من الغذاء نحو 80 مليارا، نادى بضرورة التحرك لإيضاح الخطورة المتراكمة من استيراد الغذاء، وتحديدا قبل حلول رمضان المقبل. وشدد الرويس على ضرورة أن تعمل وزارتا التعليم والصحة على بذل مزيد من الجهد حول دراسة واقع التغذية الطلابية في المدارس، مشيرا إلى أن البرازيل ركزت في أحد برامجها على تحقيق مستوى عال من الأمن الغذائي في البرامج المدرسية التوعوية، منبها إلى وجود فاقد وهدر غذائي عند الطلاب بشكل كبير تجب دراسته. رؤية 2030 تعالج هدر 70 % من الغذاء في السعودية | صحيفة مكة. وقال إن الهدر في الغذاء يختلف عن الفاقد فيه، إذ إن الهدر يعني وجود طعام مصنع وجاهز للأكل ولا يستهلك كاملا، بينما الفاقد في الغذاء يعني الطعام الذي يفقد في مراحل الإنتاج المختلفة من الإنتاج إلى التسويق إلى المستهلك.
رام الله - دنيا الوطن قالت وزارة الاقتصاد الوطني، أمس الثلاثاء، "ان حماية حقوق المستهلك وضمان أمنه الغذائي يقع في صلب أولوية الحكومة الفلسطينية، وهناك اجراءات حكومية لتطوير منظومة حماية المستهلك خاصة الأنظمة والقوانين التشريعية الناظمة لحقوق المستهلك. واضافت الوزارة وبمناسبة اليوم العالمي لحماية المستهلك 15 آذار "ان الحكومة لن تتوانى عن اتخاذ الإجراءات المناسبة التي من شأنها تعزيز منظومة حماية المستهلك بما يضمن توفير سلعة آمنة ونظيفة وبأسعار عادلة خاصة في ظل الظروف الاستثنائية وأزمة ارتفاع الأسعار عالمياً وشددت الوزارة على ان يوم المتسهلك، يأتي في ظل ظروف استثنائية ارتفاع اسعار في الأسواق العالمية، ولها تداعيات على السوق المحلي، وبموجب ذلك تم تشكيل خلية أزمة طارئة ذلك من الحكومة الفلسطينية والقطاع الخاص، للحفاظ على الأمن الغذائي، وبأسعار عادلة تراعي ظروف أبناء الشعب الفلسطيني. ولفتت الوزارة في بيانها أن المخزون التمويني في دولة فلسطين يلبي احتياج أبناء شعبنا، وأن سلسلة التوريد من السلع الأساسية مستمرة، وتم رفع درجة الرقابة لضبط وتنظيم السوق لضمان استقرار الأسعار وجاري العمل على تحديث البيئة التشريعية الناظمة لحقوق المستهلك والإجراءات الرقابية لضبط وتنظيم السوق في مختلف المجالات.
1% توفر المغذيات الدقيقة%70. 9 نسبة التغير+ 10. 6% التوفر الغذائي لفيتامين أ%100 نسبة التغير +18. 1% توفر الغذاء من الحديد%51. 1 نسبة التغير+11. 3% توفر الغذاء من الزنك%61. 6 نسبة التغير+ 2. 2% جودة البروتين%53. 4 نسبة التغير + 6. 4% سلامة الغذاء%100 نسبة التغير +17. 5% وكالة لضمان سلامة وصحة الغذاء%100 نسبة التغير + 12. 4% نسبة السكان الذين يمكنهم الحصول على مياه الشرب%100 نسبة التغير +20. الحقيل: هدر الغذاء يؤثر سلبا في الأمن الغذائي واقتصاديات الدول وميزانياتها | صحيفة الاقتصادية. 8% القدرة على تخزين المواد الغذائية بأمان%100 نسبة التغير +18. 5%
ويضيف الشهري: "إنه ووفقاً لإستراتيجية آمنة سيتم توفير احتياجات السعودية من المحاصيل, عن طريق الاتجاه للاستثمار الزراعي في دول عدة مثل الحبشة والسودان وأستراليا وفيتنام والأرجنتين وأوكرانيا, وكثير من بلدان العالم التي فتحت المجال أمام الاستثمارات السعودية، وهذه الإستراتيجية تعد الحل الأفضل الذي سيوفر - بعون الله - احتياجات المملكة بشكلٍ آمن".
الاستثمار والتصنيع الغذائي ولكن ماذا عن الفرص الاستثمارية في هذا المجال المعزز للأمن الغذائي بإنتاج قمح الديورم بالمملكة.
قالت كارمن راينهارت، كبيرة الاقتصاديين في البنك الدولي، "إن ارتفاع أسعار الطاقة والغذاء بسبب التدخل العسكري الروسي في أوكرانيا قد يفاقم مخاوف الأمن الغذائي القائمة في الشرق الأوسط وإفريقيا وركود اقتصادي في دول آسيوية، وقد يؤدي إلى تنامي الاضطرابات الاجتماعية". وتستضيف ألمانيا اجتماعا عبر الإنترنت لوزراء زراعة دول مجموعة السبع الصناعية الكبرى اليوم لمناقشة تداعيات التدخل العسكري، وسط مخاوف متزايدة تتعلق باستقرار أسواق الغذاء. وبحسب "رويترز"، ذكرت راينهارت "ستكون هناك تداعيات مهمة على الشرق الأوسط وإفريقيا وشمال إفريقيا وإفريقيا جنوبي الصحراء الكبرى، على وجه التحديد التي تعاني بالفعل انعدام الأمن الغذائي". ومن الممكن أن تؤدي الزيادات المفاجئة في أسعار الغذاء إلى اضطرابات اجتماعية مثلما حدث في 2007 - 2008 ثم مجددا في 2011، عندما ارتبطت أحداث في أكثر من 40 دولة بارتفاع أسعار الغذاء العالمية. وذكر البنك الدولي أنه بعد أيام من بدء التدخل العسكري الروسي في أوكرانيا زادت أسعار السلع الزراعية بالفعل 35 في المائة على أساس سنوي، ومن المتوقع أن تواصل الارتفاع بسبب الحرب نظرا إلى أن روسيا وأوكرانيا من كبار مصدري القمح والذرة والشعير وزيت دوار الشمس.
حذّر منسق برنامج الغذاء العالمى فى حالات الطوارئ، جاكوب كيرن، من تأثير الأزمة فى أوكرانيا على أسعار المواد الغذائية، والأمن الغذائى على مستوى العالم، خاصة فى مناطق الجوع الساخنة، إضافة إلى منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا التى قد تكون الأكثر تأثرًا بسبب ارتفاع أسعار القمح بالنظر إلى حجم وارداتها من أوكرانيا من الحبوب. وقال كيرن، فى مؤتمر صحفى فى جنيف اليوم الجمعة، إن دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا سيكون عليها استيراد احتياجاتها من دول أخرى منتجة وبأسعار أكثر ارتفاعًا وتكلفة نقل أكبر، خاصة بعدما أعلنت أوكرانيا عن حظر التصدير ولا تعلم إن كان مزارعوها سيتمكنون من حصاد محصولهم هذا العام أو سيتمكنون من توفير الأسمدة والوقود اللازمين. وأضاف مسؤول برنامج الغذاء العالمى أن المنظمة تشعر بالقلق أيضًا بشأن تأثير الأزمة الأوكرانية على الأمن الغذائى على مستوى العالم، خاصة مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية، محذرًا أن عواقب الصراع فى أوكرانيا تنتشر إلى الخارج؛ ما أدى إلى موجة من الجوع الجانبى فى جميع أنحاء العالم وذلك بالنظر إلى أن الاتحاد الروسى وأوكرانيا رابع أكبر مصدريّن للقمح فى العالم، بنسبة 29% من تجارة القمح العالمية مجتمعتين، ولاعبان أساسيان لضمان الأمن الغذائى للعديد من البلدان حول العالم.
ذات صلة طريقة عمل المجدرة طريقة طبخ المجدرة بالبرغل المجدّرة المجدرة هي إحدى الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، وتُعتبر من أكلات الموروث الشّعبي لدول بلاد الشام، وهي من الأطباق المُهمّة والمُفيدة جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المُهمّة والموجودة في البقوليّات؛ كالعدس، والبرغل، وفيما يأتي نقدّم طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة، واللبنانية، وكذلك طريقة تحضير المجدّرة الصفراء. إعداد المجدرة الفلسطينية المكوّنات كوبٌ من حبِّ العدس. كوبٌ من الأرز البسمتي. رأسان من البصل. زيت لقلي البصل. نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون. طريقة عمل المجدرة الفلسطينية. طريقة التحضير نغسل العدس، ثمّ نسلقه، ونضعه في قدرٍ على نارٍ هادئة. نترك العدس على النّار لمدة ثلث ساعة. نغسل الأرز، ونُضيفه إلى العدس. نضيف كوبين من الماء، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود إلى القدر، ونخلط المُكوّنات جيداً. نضع القليلَ من الزّيت في مقلاة، ثمّ نُضيف إليها البصل، ونتركه على النّار حتى يتحمّر. نُضيف البصل المُحمّر إلى المجدّرة، ونخلط ونُقلّب المُكوّنات جيداً. ننقل المجدرة في طبق التقدّيم، ونقدّمُها ساخنة.
طريقة عمل المجدرة الأصلية من المطبخ السوري الشهير. وصفة مميزة وصحية تقدمها لكم بسمتي بأسهل وأسرع طريقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو الآن. طباعة الوصفة 201 الإعجابات 26K مشاهدة 5/5 1323 الأصوات المقادير - طريقة عمل المجدرة المجدرة: 200غ (1 كوب) عدس أسود 300 غ (1 ⅔كوب) برغل خشن 3 ملاعق طعام زيت زيتون 4بصلات متوسطة، مقطعة الى شرائح 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ¼ لتر (5 أكواب) ماء للزينة: 2 بصلة مقطعة الى شرائح مقلية حتى تصبح ذهبية اللون 1 ملعقة طعام صنوبر محمص طريقة التحضير - طريقة عمل المجدرة نغلي العدس مع 3 أكواب ماء لمدة 10 دقائق. نغسل البرغل ونصفيه. نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل اليه ونقليه مدة 5 دقائق. طريقة عمل المجدرة بالبرغل | سوبر ماما. نيف البرغل ونقلب لمدة 3 دقائق. نضيف العدس المسلوق مع 2 كوب من ماء العدس و 2 كوب ماء الى البرغل و البصل. نضيف الملح والفلفل ونحركه مرة واحدة ثم نغلي المزيج. نخفف النار ونغطي الوعاء لمدة 30 دقيقة. نسكب المجدرة في طبق التقديم وننثر البصل المقمر والصنوبر المحمص فوقها. فائدة: يقدم الطبق مع الللبن والمخلل الى جانبه. بواسطة فريق بسمتي
- يمكن استخدام المرقة بدل من الماء الساخن. المجدرة: تعتبر المجدرة من الأكلات الشعبيّة في بعض بلاد الشام، وهي في الأصل كانت تسمى بـ "المقدرة"، المجدرة وصفة مشهورة في بلاد الشام والمنطقة العربية المجاورة، ففي سورية و"الأردن" يسمونها "المجدرة" وفي لبنان يسمونها "المدردرة"، أما المصريون فيدعونها "الكُشري"، وهذه الأكلة ذات أصل واحد، لكن لها في كل بلدٍ اسـم مختلف وطريقة طهو مختلفة، الكل يصنعها طبعاً على طريقته الخاصة. وتٌطبخ المجرة إما مع الأرز أو البرغل مع وجود العدس البني لأنه أساس صناعة "المجدرة"، ويتم التناول مع هذا الطبق المخللات بأنواعها، لبن الزبادي، أو السلطة،وهي من الطبخات الأكثر تداولا في المطبخ الشامي، لطيب مذاقها، و فوائدها و قلة تكلفتها، يعتبر العدس من أغنى البقوليات من حيث العناصر الغذائية، يعادل اللحم في قيمته الغذائية بل يفوقه في بعض النواحي، فهو يحتوي على ماء وبروتين وكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون غير الضارة مثل تلك التي توجد في اللحوم، فضلا عن نسبة عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم، والكالسيوم والفسفور وفيتامين (أ) المفيد لصحة الجلد والعيون والعظام، وفيتامين (ب1) و(ب2).
تسمى هذه الوصفة بـ"المجدرة الحمراء".. هي نوعاً من الأطعمة الغنية بالحديد والمغنسيوم، وتسمى بهذا الاسم لأنها تٌعد بالعدس "أبو جبة"، ومن ثم تأخذ اللون الأحمر، ويمكن إعدادها لتكون وصفة من وصفات وجبة الإفطار، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة قبل السحور. يستعرض لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات تحضير المجدرة الحمراء، وفقاً لطريقة الشيف نهال، خلال برنامجها "مطبخ نهال" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي: _ المكونات: كوبين من العدس البني "أبو جبة" حبتين من البصل الشرائح ملعقتين من زيت الزيتون كوبين من الماء ملعقة من البابريكا ملعقة ملح ملعقة فلفل أسود كوب من البرغل الخشن اقرأ أيضاً: طريقة إعداد العناب في المنزل _ طريقة التحضير: يتم تحمير البصل في زيت الزيتون حتى يتحول إلي اللون البني، ونضيف كوبين من الماء تدريجياً إليه. طريقة عمل المجدرة على أصولها. بعدها يمكن استخدام المضرب الكهربائي لخلط الماء والبصل جيداً، حتى يتحول إلى سائل ثقيل القوام قليلاً. يوضع السائل في إناء فارغ على النيران، ثم يضاف له ملعقة من البابريكا، وملعقة أخرى من الملح والفلفل الأسود، ثم يتم التقليب. يضاف إلى المكونات السابقة كوب من البرغل الخشن مع كوبين من العدس، ويستمر التقليب جيداً، حتى لا تحترق المكونات، ثم تترك على النيران حتى التسوية.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الطريق ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الطريق ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.