بينما تحتفل الولايات المتحدة وكندا بيوم القهوة الوطني في 29 سبتمبر ، تحتفل بعض الدول ب تاريخ الإحتفال باليوم العالمي للقهوة مدار العام. يصادف يوم القهوة العالمي على بعد يومين فقط من الأول من أكتوبر او تشرين الأول. تعهدت منظمة البن الدولية بمساعدة مزارعي البن الذين يكافحون في جميع أنحاء العالم لكسب أجر معيشي. [1] أهمية الاحتفال باليوم العالمي للقهوة ربما تكون أفضل طريقة للاستمتاع بيوم القهوة العالمي هي الاستمتاع ببعض القهوة في هذا اليوم. يمكن أن يكون هذا فنجانًا من القهوة السوداء أو كاراميل ماكياتو أو موكاتشينو أو كافيه لاتيه أو كافيه أو لاتيه أو كابتشينو أو أمريكانو أو إسبريسو. في هذا اليوم ، غالبًا ما تقدم المقاهي في جميع أنحاء العالم لعملائها كوبًا مجانيًا من القهوة في هذه العطلة. إذا كنت من الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام ، فهذا يوم جيد لتغيير فنجان القهوة المعتاد وتجربة شيء مختلف. إذا لم تكن من عشاق القهوة ، فقد يكون هذا هو اليوم الذي ترغب في تجربته. ومع ذلك ، تقرر الاحتفال بهذا اليوم فريدًا بالنسبة لك مثل فنجان القهوة المفضل لديك. لذا تناول الكوب واستمتع بكل انواع القهوة في الكافيهات العالمية والمحلية.
تحت شعار دعم الجيل القادم وجهت منظمة القهوة العالمية international coffe orgazination دعوتها إلى الشباب بحسب البيان الذي أصدرته على صفحتها الرسمية أن الشباب يواجه في قطاع البن تحدياً غير مسبوق، من صغار المزارعين إلى عمال صناعة القهوة وكل من بينهم. تحديات تفاقمت أزمة أسعار البن بسبب جائحة Covid-19، وبالتالي، لا يوجد تهديد خطير لسبل عيش مزارعي البن اليوم فحسب، بل يوجد أيضاً خطر كبير على مستقبل القهوة في المستقبل القريب، مع تزايد عدد الشباب التي تعمل بزراعة البن ينتقلون بعيداً عن مجال القهوة إلى مواقع ووظائف أخرى يرون أنها أكثر تقدماً ومربحة لمستقبلهم. علاوة على ذلك، تأثرت رائدات الأعمال بشكل غير متناسب بهذه التحديات، لاسيما في البلدان المنتجة. ومع ذلك، يظل الشباب في الصناعة المصدر الرئيس للابتكار والأفكار المستدامة والمؤثرة وخلق فرص العمل؛ ولا يزال الاستثمار في الشباب في قطاع البن يعني الاستثمار في المستقبل المستدام لهذه الصناعة. التطلع إلى المستقبل سيكون يوم القهوة العالمي 2020 هذا العام بمثابة منصة لإطلاق برنامج يدعم رواد الأعمال الشباب المختارين في قطاع القهوة لتطوير وتوسيع مشاريعهم المبتكرة والقائمة على التأثير.
منظمة أخرى ، مجلس الشاي الهندي ، اقترحت يوم الشاي العالمي على أمل أن يصبح عطلة رسمية لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة. [5] اليوم العالمي للشوكولاتة يعود تاريخ الشوكولاتة إلى حوالي 2500 عام. أحب الأزتيك الشوكولاتة السائلة المكتشفة حديثًا لدرجة أنهم اعتقدوا أن إله الحكمة ، Quetzalcoatl ، منحها لهم حرفيًا. حتى أن بذور الكاكاو كانت بمثابة شكل من أشكال العملة. كانت الشوكولاتة في القديم لها مذاق مر ، لأنها كانت قبل وقت طويل من اكتشاف إضافة السكر. بمجرد أن أخذت الشوكولاتة منعطفًا وأصبحت حلوى في أوروبا القرن السادس عشر ، استحوذت الشوكولاتة على الجماهير وأصبحت واحدة من العديد من الأطعمة المفضلة لدى الأسر. ويتم الاحتفال بهذا اليوم في 7 يوليو [6] اليوم العالمي للحليب أصبح يوم الحليب حدثًا يتم الاحتفال به عالميًا في الأول من يونيو 2001. يمكن إرجاع الاحتفال العالمي ، بشكل عام ، إلى الأمم المتحدة. على وجه الخصوص ، منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة. اقترحت منظمة الأغذية والزراعة يومًا عالميًا للحليب للاعتراف بأهمية الحليب في عالمنا. تم القيام به أيضًا لتوجيه التركيز إلى صناعة الألبان والدعاية للأنشطة المرتبطة بها.
لطالما كانت القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في اليوم ، وليس مفاجأة عندما نرى المقاهي في كل ركن من أركان العالم. تحتل مكانة خاصة في قلوب عشاق القهوة ، وليس مفاجأة كبيرة عندما نرى المقاهي في كل ركن من أركان العالم. يصادف هذا العام الاحتفال باليوم الدولي للقهوة الـ 115 ، واحتفالًا به ، نلقي نظرة فاحصة على أفضل قهوة في العالم وكيفية صنعها. كيف تصنع القهوة؟ حبة البن عبارة عن فاكهة خضراء صغيرة تشكل جزءًا من شجرة البن. توجد في أجزاء من إفريقيا والجزيرة العربية. تحتوي الحبوب على مركبين: الكافيين والثيوفيلين ، وكلاهما منبهات. على الرغم من أن القهوة هي أ طعام ، تم تصنيفها على أنها مشروب بسبب مستوى الجرعة المنظمة للكافيين والثيوفيلين. القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، و Philippines ليست استثناء. يتم تخميرها من الفول وتستهلك كمشروبات ساخنة أو باردة. للقهوة العديد من الفوائد الصحية مثل إنقاص الوزن والوقاية من السرطان وأمراض القلب. كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي وهو منبه طبيعي. لماذا يوجد يوم القهوة؟ 1 أكتوبر هو يوم القهوة العالمي. فرصة لمحبي القهوة للمشاركة والترابط مع الأصدقاء والعائلة الذين يجمعهم حبهم للقهوة ودعم ملايين المزارعين الذين تعتمد سبل عيشهم على المحاصيل العطرية.
ويتم التحميص الخفيف عادة بين 177 درجة مئوية و204 درجات مئوية لمدة 10 دقائق أو أقل. أما تحميص القهوة الداكنة فيتم على درجة 204 درجات مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة. وعموما تميل القهوة الداكنة إلى الاحتواء على كمية أقل قليلا من الكافيين، ومع ذلك، فإن الفرق قليل جدا، وعموما يمكن اعتبار أن القهوة الداكنة والفاتحة تحتوي نفس الكمية من الكافيين. وفي المتوسط، يحتوي كوب واحد من القهوة (237 مليغراما) على حوالي 100 مليغرام من الكافيين. وعلى الرغم من أن القهوة والفاتحة والداكنة تحتويان على مضادات الأكسدة، فإن القهوة الفاتحة قد تكون أعلى في هذه العناصر الغذائية، حيث يُفقِد التحميص القهوةَ الداكنة المزيدَ من المواد الكيميائية النباتية المفيدة. من ناحية أخرى، وجدت بعض الدراسات أن القهوة الداكنة تحتوي على نسبة أقل من مادة "الأكريلاميد" (acrylamide)، وهي مادة كيميائية تتشكل أحيانا في الأطعمة التي تم تسخينها إلى درجات حرارة عالية، وتم ربط مادة الأكريلاميد بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. ما أهم الفوائد الصحية لشرب القهوة؟ العيش لفترة أطول وفقا لتقرير في موقع "جونز هوبكنز " (Johns Hopkins) وجدت بعض الدراسات الحديثة أن من يشربون القهوة أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب التاجية، والسكتة الدماغية، ومرض السكري وأمراض الكلى.
قبل عام 2001 ، احتفلت العديد من الدول بيوم الحليب. في الجزر البريطانية ، على سبيل المثال ، أقيم الاحتفال بيوم الحليب ("Imbolc" – سلتيك تعني "الحليب") في حقبة ما قبل المسيحية. بالنظر إلى أن أكثر من ستة مليارات شخص حول العالم يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان ، فليس من المستغرب أن تكون هناك حاجة للاحتفال بالحليب. [7] ما هي القهوة المقطرة هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان مذاق القهوة المقطرة أفضل عندما يتم تصفية المياه المستخدمة في صنعها. تتوفر الآن آلات صنع القهوة المزودة بفلاتر المياه ، لذا يعتقد المصنعون بوضوح أن هناك بعض الفوائد لها. لا شك أن فنجان القهوة اللذيذ هو وسيلة رائعة لبدء يومك. يمكن أن يكون فنجان القهوة الرائع احتفالًا بالحواس ، خاصةً إذا تم تحضيره باستخدام حبوب قهوة عالية الجودة ومحمصة ومن أصل واحد. اسأل أي من عشاق القهوة عما إذا كان نوع الماء في قهوتهم يثير قلقهم ، وسيوافق معظمهم. نظرًا لأن القهوة تتكون في الغالب من الماء ، حوالي 98٪ ، فمن الواضح أن الماء الذي تستخدمه لتحضير قهوتك سيكون له تأثير خطير على مذاق القهوة النهائي. [8]