"العريكة الجنوبية" هي أكلة شعبية سعودية منتشرة في بعض دول الخليج العربي وخاصة المملكة العربية السعودية وتقدم في بعض المطاعم الشعبية وتتكون من الدقيق الأسمر والتمر وفي هذا الموضوع نستعرض لكم طريقة عمل "العريكة الجنوبية" على طريقة المطاعم الشعبية بطريقة سهلة جدا ولذيذه وبمكونات بسيط مكونات العريكة الجنوبية نصف إناء ماء دافئ ملعقه ملح أو حسب الرغبه. نصف كيلو طحين أسمر.
إضافة الملح والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط المكونات مع الدقيق. سكب مقدار الماء في منتصف العجين مع التقليب المستمر حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة. فرد العجينة في صينية الخبز مدهونة بالقليل من الزيت ثم تترك في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية. إخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من النضج، ثم إضافة مقدار الحليب المكثف المحلى والقشطة والتمر والزبدة وتقلب المكونات جيدًا. سكب العجينة في أطباق التقديم وتُزين بالمكسرات. شاهد أيضًا: كيكة التمر بدون بيض بمكونات من المنزل وخطوات سهلة وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة العريكة الجنوبية والحجازية بالتمر وبدون تمر لتختارين من بينهما الطريقة المفضلة لديكِ لاعتمادها لصنع حلى العريك اللذيذ.
نصف كوب من القطر. 5 ملاعق كبار من القشطة الكريمي. اتبعي الخطوات التالية لتحضير العريكة الجنوبية بدون تمر: إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الملح – الخميرة – الدقيق) ثم البدء في عجن المكونات جيدًا حتى تتماسك المكونات ويصبح لديكِ عجينة مندمجة يسهل تشكيلها. ترك العجين يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. تشكيل العجين إلى 5 كرات متساوية في الحجم. فرد كل كرة من العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة. إحضار صاج مسطح ثم دهنه بالقليل من الزيت ثم فرد العجين وإدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه. إحضار الخفاقة الكهربائية ثم وضع الفطير بعد أن نضج ليصبح مفروم. سكب الفطير المفروم في قدر ثم إضافة القطر والسمن والجبنة والقشطة مع التقليب. إدخال العريكة إلى الفرن أو الميكروويف حتى يحمر الوجه. شاهد أيضًا: طريقة الغفيص بالتمر والزبادي وخطوات تحضير قشد ملكي طريقة العريكة الحجازية لا تختلف طريقة صنع العريكة الحجازية كثيرًا عن الطرق التقليدية المتعارف عليها للعريكة، كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير وستحصلين على ألذ حلى ملئ بالفيتامينات لاحتواء مكوناتها على: تمر منزوع النوى للتزيين.
نضع الطحين مع الملح والفانيلا في وعاء كبير ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضع الماء الفاتر ونخلط العجينة جيداً من خلال الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام العجينة لزجاً ومرناً. نضع العجينة في صينية ونفردها جيداً، ثم ندهن وجه العريكة بالزبدة ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة ونخرجها من الفرن. نقوم بإضافة الحليب المكثّف والزبدة والتمر على العجينة بعد إخراجها من الفرن ونمزجهم جيداً، ونضع العريكة في طبق التقديم ونضع فوقه القشطة والعسل ونزيّنه بالمكسّرات والزبيب وقطع التمر.
نضيف بيضة ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لتختفي البيضة تمامًا. نضيف البيضة الثانية ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لتختفي البيضة تمامًا ونضيف الفانيليا. نبعد المضرب الشبكي نثبت مضرب العجين نضيف السكر، والدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح والحليب نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لتتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. نضيف بقية الدقيق بالتدريج إذا كانت العجينة لينة. للحشو نضع التمر، والشومر، واليانسون، والهيل والزبدة في طبق عميق نقلب التمر مع بقية المواد بأطراف أصابعنا لتختلط جيدًا. نشكل التمر لكرات صغيرة بحجم حبة البندق. نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. نحضر قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم مزخرفة. نأخذ مقدار من عجينة المعمول بقدر حجم حبة الجوز نضع في وسط العجينة كرة من حشو التمر نقفل العجينة على التمر ونشكلها لكرة. نضع الكرة في القالب ونضغط عليها بخفة لتأخذ شكل الزخرفة ونكمل تشكيل بقية العجينة ونحشيها. نخبز معمول التمر لمدة 12 دقيقة. نخرج معمول التمر من الفرن ونضع القوالب على شبك معدني لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقلب المعمول على الشبك. من خلال مصفاة ناعمة الثقوب ننثر السكر الناعم على المعمول وهو ما زال دافئًا وندع المعمول ليبرد تمامًا ثم نقدمه.
كذا فليجلّ الخطب وليفدح الأمر... أبو تمام - YouTube
أقرأ التالي منذ يومين قصيدة You Cannot Do This منذ يومين قصة الرجل والوفاء منذ يومين قصيدة We Real Cool منذ يومين قصيدة To Be in Love منذ يومين قصيدة To a Dark Girl منذ يومين قصيدة The Tiger Who Wore White منذ يومين قصيدة Zone منذ يومين قصيدة the sonnet ballad منذ يومين قصيدة The Old Marrieds منذ يومين قصيدة the mother
فتًى كانَ عَذْبَ الرُّوحِ لامِنْ غَضاضَة ٍ ولكنَّ كبراً أنْ يقالَ به كبرُ! كذا فليجل الخطب وليفدح الأمريكية. فتى سلبتهُ الخيلُ وهوَ حمى لها وبَزَّتْهُ نارُ الحَرْبِ وهْوَ لها جَمْرُ وقدْ كانتِ البيضُ المآثيرُ في الوغى بَواتِرَ فهْيَ الآنَ مِن بَعْدِهِ بُتْرُ أمنْ بعدِ طيِّ الحادثاتِ محمداً يكونُ لأثوابِ الندى أبداً نشرُ ؟! إذا شجراتُ العرفِ جذَّتْ أصولها ففي أيِّ فرعٍ يوجدُ الورقُ النضرُ ؟ لَئِنْ أُبغِضَ الدَّهْرُ الخَؤونُ لِفَقْدِهِ لَعَهْدِي بهِ مِمَّنْ يُحَبُّ له الدَّهْرُ لئنْ غدرتْ في الروعِ أيامُه بهِ لَما زَالتِ الأيَّامُ شِيمتُها الغَدْرُ لئن ألبستْ فيهِ المصيبة َ طيءٌ لَمَا عُريَتْ منها تَمِيمٌ ولا بَكْرُ كذلكَ ما نَنفَكُّ نَفْقدُ هالِكاً يُشارِكُنا في فَقْدِهِ البَدْوُ والحضْرُ سقى الغيثُ غيثاً وارتِ الأرضُ سخصه وإنْ لم يكنْ فيهِ سحابٌ ولا قطرُ وكيفَ احتمالي للسحابِ صنيعة ً بإسقائِها قَبْراً وفي لَحدِهِ البَحْرُ! مضى طاهرَ الأثوابِ لم تبقَ روضة ٌ غداة ً ثوى إلا اشتهتْ أنَّها قبرُ ثَوَى في الثَّرَى مَنْ كانَ يَحيا به الثَّرَى ويغمرُ صرفَ الدهرِ نائلُهُ الغمرُ عليك سَلامُ اللهِ وَقْفاً فإنَّني رَأيتُ الكريمَ الحُرَّ ليسَ له عُمْرُ
كَذا فَليَجِلَّ الخَطبُ وَليَفدَحِ الأَمرُ:: فَلَيسَ لِعَينٍ لَم يَفِض ماؤُها عُذرُ 28-03-2021 10:02:04 مشاهدات 166 محمد الحبيشي بالأمس يرتقي العميد شعلان واقفا مقبلا قد أسند ظهره للبلق ويمم وجهه كالفلق يبدد غسق الإمامة ذيل فارس ويكسر أنفها ويقطع حبل أبناء حمالة الحطب ويزهق أنفاسها التي تنفث في العقد... يومها قلنا أن راية الجمهورية ليست خالدة لقائد أو حكرا على سلالة وقبيلة فإذا ما ارتقى شهيد سقطت الراية أو توارثها بقية أسرته وإنما الراية واللواء الجمهوري يتناقله أبطال الجمهورية ومن كل ربوعها. هنا في مارب روح الجمهورية ومعراج مجدها تدور الراية وتخفق عاليا ومن يأخذها فإنما يأخذها بحقها ثباتا ونضالا واستبسالا وشجاعة وتضحية وفداء فـ بعد العميد شعلان يتصدر أمين الجمهورية وليث صحرائها اللواء أمين الوائلي القادم من (وصاب العالي) ذمار تلك المحافظة التي شوهها مسيلمة البخيتي وكهنة المليشيا وصوروها بأنها إماميه الهوى وحوثية الهوية وهي كـ غيرها من المحافظات فيها تسعة رهطٍ يفسدون فيها ولا يصلحون ويحاولون تحويثها ترهيبا وترغيبا.
ولم ينس الشاعر أن يؤكد الميتة الشريفة التي نالها هذا البطل فقد نال مقام الشهداء مدافعا عن قومه وعزته وكرامة قومه (ارجع إلى البيت: تردى ثياب الموت... كذا فليجِلّ الخَطب. ) وإلحاحا من صفة الكرم التي اشتهر بها المرثي يجد الشاعر نفسه ينساق نحوها في أكثر من موضع ولكن بطريقة في الأداء جديدة فقد طويت بموته ثياب الكرم والعطاء الجزيل ويصور المعروف والفضيلة والخير بعده كأنه أشجار ذابلة لا نضارة فيها ولا جمال. ( الأبيات15 ـ17) 15/ سقى الغيث غيثاً وارت الأرضُ شخصه وإن لم يكن فيه سحابٌ ولا قطرُ 16/ وكـيـف احتمالي للسحاب صنـيـعـه بإسقائها قبراً وفي جوفه البحرُ 17/ مضى طاهر الأثواب لم تبقَ روضةٌ غداة ثوى إلا تمنَّت أنها قبرُ يختم الشاعر مرثيته بالدعوة بالسقيا لقبر المرثي وهو تقليد شائع في الشعر العربي القديم لما بين السقيا من الطهر والتنقية والعطاء ، ويبدِ الشاعر استغرابه من قدرة السحاب الاستجابة ليسقي قبرا تضمن في جوفه بحرا من العطاء والكرم وهو أسلوب فريد عرف به أبو تمام بين شعراء العربية حتى استق لقب صاحب مدرسة البديع بمعنى الابتكار والتجديد في الشعر العربي. التذوق والتعليق العام: 1ـ أبو تمام في رثائه بصورة عامة له طريقتان تختلفان باختلاف باعث عاطفة الفقد والحزن ، فرثاؤه لخاصته وذوي قرباه زفرة حرَّى ولوعة ملؤها الأسى والتألم ، أمّأ رثاؤه للعظماء والأصدقاء والشخصيات العامة فهو لوحة فنية ملونة بملكته البديعية وقدرته التصويرية ، كما هو ظاهر في هذا النص الذي رسم فيه صورة مثالية للبطولة في شخص المرثي مما يجعل الحزن يتسرب إلى نفسك عند استشعارك لقدر المصاب واتساع الخلل الذي حدث بفقده ، ويكتمل أنموذج البطل الفقيد من خلال هذه الصفات التي يرسم الشاعر أبعادها وتفاصيلها الداخلية والخارجية.