الثلاجة من أهم الأجهزة الموجودة في كل منزل، ففيها تُحفظ الأطعمة ويتمّ تبريدها وحمايتها من الفساد لأطول فترة ممكنة. في هذا الاطار، لا يجب وضع بعض الأطعمة في الثلاجة لأنها ستُفسد حينها، اما عن الأطعمة التي يجب أن تُخزّن دائمًا في البراد او الثلاجة فما هي درجة الحرارة التي يجب أن تُحفظ فيها؟وماذا عن الفريزر؟ اليكم كل المعلومات التي يجب ان تعلموها في هذا الخصوص. أهمية التبريد أولًا وقبل التطرق الى درجة حرارة الثلاجة الآمنة، يجب أن تعلموا أنّ التبريد يعمل على كبح تكاثر البكتيريا التي تؤدي الى الإصابة بالأمراض والميكروبات. مع العلم أنّ درجات الحرارة التي يزداد نمو البكتيريا فيها تتراوح بين 40 – 140°ف (5 – 60 °م). ما هي درجة الحرارة الآمنة في الثلاجة؟ يجب ضبط درجة حرارة الثلاجة وتثبيتها عند درجة حرارة أقلّ من 40° ف (5°م)، وذلك بهدف كبح نمو البكتيريا وحماية الأطعمة التي تفسد بشكل سريع. ما الطريقة الصحيحة لضبط درجة حرارة الثلاجة؟ | سوبر ماما. ما هي درجة الحرارة الآمنة في الفريزر؟ اما الفريرز فدرجة الحرارة فيه يجب أن تكون 0° ف ( 18-°م). ماذا لو ارتفعت الحرارة في الثلاجة والفريرز لأكثر من معدلاتها الآمنة؟ في حال ارتفاع درجة الحرارة إلى أكثر من معدلاتها الآمنة ولمدة ساعتين او أكثر يصبح من الضروري حينها التخلص من الأطعمة فوراً وعدم استهلاكها.
ولهذا، فإنه وفقًا لتوصيات ServSafe، وهو برنامج التدريب والشهادة على سلامة الأطعمة والمشروبات، الذي تديره جمعية المطاعم الوطنية والمعتمد من قبل معهد المعايير الوطنية الأميركية ومؤتمر حماية الغذاء الأميركي، يجب عدم تناول أي أرز مطبوخ تم تركه لأكثر من 4 ساعات في درجات حرارة 4 إلى 60 درجة مئوية وأن يتم التخلص منه على الفور. الطريقة الصحيحة ومدة الصلاحية ويحدد الخبراء عددا من الطرق المناسبة لتبريد وحفظ أي طعام مطبوخ من أجل الحفاظ على سلامة وصحة من يتناولونه. ففي البداية، يجب عدم ترك أي طعام مطبوخ بين 4 إلى 60 درجة مئوية لمدة تزيد عن أربع ساعات. ينبغي تبريد جميع الأطعمة الساخنة إلى درجة حرارة الغرفة، أو حوالي 30 درجة مئوية، ثم يتم نقله إلى البراد ليبرد تمامًا. بالنسبة للأرز، ولأن قوامه يكون كثيفا ويمكن أن يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة، فإن أفضل طريقة لتحضير بقايا الطعام هي نشر الأرز على صينية لإطلاق البخار والتبريد بسرعة قبل نقله إلى وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في البراد. ويستمر الأرز المطبوخ، بمجرد تبريده وتخزينه بشكل صحيح في وعاء محكم الغلق، لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في البراد أو حتى ثلاثة أشهر في الفريزر.
عطل في نظام ازالة الثلج ضبط حرارة ثلاجات توشيبا العربى – صيانة – توكيل – ضبط تايمر يتواجد في جميع الثلاجات نظام خاص بإزالة الجليد بداخلها ويتكون هذا النظام من سخانات حيث انه يتحكم في دورات التبريد والتذويب. ويقوم بجعل الثلاجة تعمل بين وجع التبريد وازالة التجميد. فإذا كان قد توقف يؤدى الى تراكم الثلوج والأبخرة العالية بداخلها ومن ثم يترسب عبر المكثف ثم يقوم هذا السائل بالتدفق داخل لفائف المبخر ، حيث يتحول إلى بخار ذو ضغط منخفض ، لذلك عندما يكون الضاغط لا يعمل تتوقف دورة التبريد هذة ولا تعمل من الاساس. تراكم المخلفات في مكثف العزل قد يتكثف المبرد الساخن ذو ضغط عالي دا غالي في المكثف ، مما يؤدي إلى فقد الكثير من الحرارة وعندما يكون ملف التسخين متسخاً أو محملاً بالأوساخ والأتربة لا تسير الحراره بصوره سليمه بداخل الثلاجة. تلف الترموستات أهم أسباب عدم تبريد الثلاجة الثرموستات الخاص بالثلاجة هو المتحكم الأول والمسؤول عن تبريدها حيث انه جهاز استشعار يتحكم في مقدار الهواء فيها والمتحكم أيضا في بدء وتوقف دورة التبريد ، فإذا حدثت مشكلة به وتوقف قد يؤدي إلى حدوث خلل كبير داخل الثلاجة يؤدي إلى حدوث اختلال بين دوره التبريد والتشغيل ومن ثم قد يقل درجة الحرارة أو يزيد الثلج بداخل الفريزر.