تقدم موسوعة في المقال التالي طريقة الحنيني الاصلي تلك الوصفة السعودية اللذيذة التي يمكن من خلالها تناول أشهى نوع حلى على الإطلاق، فهي من الأطعمة القديمة العربية الشهيرة وكذلك الأكلات القصيمية الراقية التي يحبها ويفضلها الجميع. لم يقتصر حبها وتناولها على سكان المملكة العربية السعودية فقط بل كذلك قد انتشرت في مناطق شمال سوريا، والخليج والعراق خاصة في شهر رمضان المبارك حيث تمنح الصائم قدر كبير من الطاقة بعد ساعات الصوم الطويلة ويتم تقديمها إلى جانب الحليب أو القهوة العربية. طريقة الحنيني الاصلي من الوصفات السهلة التي لا تتطلب وقتاً طويلاً في الإعداد ولا مجهوداً كبيراً عُرفت منذ القدم عن طريق الأسلاف والجدات، وسوف نذكر فيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها: المكونات واحد كيلو جرام من التمر الطري منزوع البذور. كوب واحد من الطحين المنخول. طريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي – البسيط. نصف كوب من الزبد الأصفر الذائب. نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. طريقة التحضير في وعاء على النار قومي بوضع الطحين مع تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون. أفرغي الطحين في وعاء آخر وبواسطة يديكِ قومي بمزجه مع التمر جيداً. بالتدريج تتم إضافة الزبدة السائلة إلى التمر والطحين.
الحنيني هي من أنواع الحلويات الكلاسيكية المفضلة عند الشعب السعودي ولهذا نقدم لكم طريقة الحنيني في المنزل فهي عبارة عن عجينة مصنوعة من خليط التمر والخبز والزبدة، ثم يتم وضعها على النار ليتم تناولها في المناسبات إلى جانب كوب من الشاي، وفيما يلي سوف نركز على خطوات تحضير الحنيني بالتفصيل. طريقة الحنيني بالفرن المكونات نصف كيلو جرام من التمر منزوع النواة. كوبان من الدقيق الأسمر. ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من السكر. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من السمنة. ربع كوب من الزبدة. كوب وربع من الماء الفاتر. طريقة التحضير نحضر وعاء ونضع به الدقيق الأسمر والحليب المجفف والبيكنج باودر والملح والهيل والسكر، ثم نقلب هذه المكونات الجافة مع بعضها. طريقة الحنيني القصيمي بالقرصان دون الحاجة إلى الفرامة - موقع محتويات. نصنع فتحة في المنتصف ونضع السمنة والماء والتمر ونقلب حتى يصبح القوام مناسب، وإذا كانت جافة نضيف لها القليل من الماء. نجهز صينية متوسطة وندهنها بالقليل من السمنة،. ثم نسكب بها هذا الخليط مع تسوية السطح. نضع الصينية في الفرن المحمي على درجة متوسطة وعندما تحمر من أسفل، نشغل الشواية قليلًا حتى تأخذ لون ذهبي.
ضعي العجينة على ورق الزبدة في صينية الفرن، وافرديها جيداً، وغطي وجهها بالزبدة. ادخليها الى فرن، لمدة لا تتجاوز 7 دقائق، واحرصي على اشعال الفرن، واكتسابه للحرارة قبل ادخالها. طريقة الحنيني القصيمي تعتبر القصيم في المملكة العربية السعودية اكثر المدن التي تشتهر بالقصيم، اذ يعتبر صنف حلويات تراثي بالنسبة لهم، تعلموه من اجدادهم القدامى، ولمعرفة طريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي القصيمي، اطلع على ما يلي: مقادير الحنيني القصيمي كوب ونصف من الطحين الاسمر. كوب من التمر منزوع النوى. 1/2كوب زبدة للعجينة، و1/4 كوب في معيار منفصل. معلقة صغيرة هيل مطحون. كوب من الماء، ومن المحتمل ان يحتاج اكثر. طريقة الحنيني الحلى السعودية المميزة بوصفتين شهيتين بالخطوات والمكونات. سكر مطحون لتزيين الوجه، حسب الرغبة. طريقه الحنيني القصيمي ضيفي الماء الى الطحين تدريجيا؛ لتحصلي على عجينة لينه. اخبزي العجينة المتشكلة في فرن حرارته متوسطة، لمدة 15 دقيقة. بعدما تبرد العجينة، قومي بتقطعيها قطع صغيرة جداً، وضيفي الى الوعاء التمر، ضعي ربع معيار الزبدة وامزجيهم جياً باليد. افرمي الخليط بالمفرمة للحصول على عجينة ناعمة. قومي بالفرم مرة اخرى، مع اضافة ربع كوب الزبدة المتبقي، ومعلقة الهيل. احضري مقلاة وضعي الزبدة لإذابتها، ثمّ اسكبي عليها خليط التمر، وقلبيهم جيداً لمدة 30 دقيقة.
إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد جانبًا، ثم تفتيتها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في وعاء عميق وإضافة كمية الزبدة والتمر مع العجن جيدًا حتى يصبح عجينة مندمجة. سكب مقدار العجين في الخلاط الكهربائي وفرمه جيدًا، ثم إضافة الكمية المتبقية من الزبدة والهيل المطحون مع الاستمرار في العجن. إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار الزبدة وتركها حتى تسخن قليلًا ثم سكب خليط التمر مع الاستمرار في التقليب على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة. سكب الحنيني في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالسكر البودرة والمكسرات حسب الرغبة. طريقة الحنيني بالقرصان الحنيني من أنواع الحلى المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، وعادة ما يكثر تقديمه في شهر رمضان المبارك كحلي مميز يمنح الجسم الطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الحنيني بالقرصان: 4 أكواب من القرصان المطحون. كوب من الزبدة اللينة. كوبان من التمر المنزوع النوى. كوب من الماء الفاتر. تتمثل طريقة عمل الحنيني بالقرصان فيما يلي: إضافة الزبدة في وعاء على درجة حرارة هادئة، ثم سكب مقدار التمر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا. إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة المزيج في محضرة الطعام الكهربائية مع إضافة مقدار الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
طريقة عمل المعصوب السعودي • لتعلم طريقة عمل الحنيني السعودي بـ التمر بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
قومي بوضع معيار الطحين بعد اخذه اللون الذهبي في وعاء اخر، واخلطيه بيديك مع التمر الخالي من النوى. قومي تدريجياً بإضافة الزبدة الذائبة الى وعاء الخليط. ضيفي معايير الهيل الناعم، والزعفران الى وعاء الخليط، واحرصي على مزجهم جيداً. قومي الان بتشكيل العجينة المتكونة بالشكل الذي ترغبين، وزينيها باللوز، او البندق، او الصنوبر. طريقة عمل الحنيني بالفرن تمتاز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، اذ تتكون من التمر الذي يشمل على سكريات طبيعية، وفيتامينات، ولكن يجب ان يحرص مرضى السكري على عدم الاكثار منها، وطريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي في الفرن كالتالي: مكونات عمل الحنيني بالفرن عشر قطع من خبز الاقراص. كيس من التمر خالي النوى. كوب حليب جاف. معلقتان من الزبدة الذائبة. معلقة صغيرة من الزنجبيل. معلقة صغيرة من القرفة. معلقة صغيرة من الهيل. معلقة صغيرة من الفلفل الاسود. طريقة تحضير الحنيني بالفرن احضري وعاء، وضعي فيه كلا من التمر، وقرصان الخبز، واغمسيهم بالماء الدافئ، والحليب. افرمي المكونات بالمفرمة، وكرري العملية مرتين؛ للحصول على خليط ناعم. قومي بإضافة معايير، الهيل، والزنجبيل، والفلفل الاسود، والقرفة.
مكونات حنيني النجدي يمكن عمل نجدي حنيني بخطوات بسيطة لذلك سنعرض لكم الآن مكونات نجدي حنيني وهذه المكونات كالتالي: ملعقة صغيرة فانيليا. نصف كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. طريقة تحضير الفاكهة النجدية بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر الخنيني النجدي. ينخل الطحين والبيكنج بودر والفانيليا والملح في وعاء عميق ويخلط جيدا. يضاف السكر والماء والزيت النباتي ويخلط جيدا حتى يذوب السكر. أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى السكر واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة. أضف القليل من الزيت إلى مقلاة غير لاصقة واسكب الخليط على دفعات باستخدام ملعقة كبيرة. اتركي العجينة تنضج حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين. نزيل الحنين عن النار وننقله إلى وعاء آخر. نقطع النوستالجيا ، ثم نضيف التمر إليها ونضعها في المطحنة. نذوب الزبدة في مقلاة أخرى ثم نضيف النودلز إليها بعد الفرم. قلّبي الهنيني مع الزبدة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي عصير الليمون وقلّبي. ضعي النودلز في طبق التقديم وقدميها على الفور. شاهدي أيضاً: طريقة طهي الفطائر باللحم المفروم بأسهل طريقة وحشوة مقرمشة كيفية طبخ الحنين بالسميد تهتم ربات البيوت بتقديم أشهى الأطعمة لأسرهن ، لذلك يبحثن دائمًا عن شيء جديد لطهيه لهن ، وإحدى الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن أن تتعلمها ربة المنزل هي طريقة الحنين إلى صنع السميد.
آخر تحديث 2019-02-16 13:49:37 الشمر هي عشبة عطرية قوية ومعمرة، موطنها الأصلي هو في أغلب مناطق البحر الأبيض المتوسط، وبلاد الشام والمغرب العربي، والأردن وفلسطين، وأصبحت تزرع في أغلب بلدان العالم، وخاصة في الأراضي الجافة والقريبة من ساحل البحر، وتتواجد على ضفاف الأنهار. تتكون نبتة الشمر أو الشومر من بصلة بيضاء تكون موجودة تحت التراب ويتفرع منها أغصان خضراء لها أوراق ريشية صغيرة وتنمو حولها أزهار صفراء يوجد بداخلها بذور الشمر، وجميع مكوناتها صالحة للأكل ومفيدة جداً. يحتوي الشمر على مواد مضادة للأكسدة وعلى مزيج من المغذيات النباتية بما في ذلك "الفلافونويد"، والذي يعطي نشاط قوي مضاد للأكسدة، ويحتوي على مركب "الفيتونوترينت"، وزيوت متطايرة، وعديد من العناصر مثل: البوتاسيوم، ومغنيسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والحديد، وعلى عدة فيتامينات مثل: فيتامين أ ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وألياف وكربوهيدرات، وغيرها من المواد المفيدة للجسم. فوائد الشمر المغلي للتخسيس | الرجيم والتنحيف | تجميلي. يستخدم الشمر لعديد من الأغراض الصحية والجمالية وفي المطبخ أيضاً، ويستخدم جميع أجزاء هذه العشبة سواء وهي خضراء وطازجة، أو مجففة، أو استخدام حبوبها، أو البصلة، حيث يمكن تناوله كما هو أو عن طريق صنع مغلي الشمر.
الشمر له قدرات قوية فى التخسيس وتنحيف الجسم وإزالة الدهون الزائدة وكذلك شد ترهلات الجسم وذلك يتحقق بشرب 3 أكواب من مغلي الشمر كل يوم الاول على الريق والثالث قبل النوم بنص ساعة ويمكنك تحضيره من خلال غلي ثلاثة ملاعق كبيرة من الشمر فى الماء وتركها تغلى لمدة 8 دقائق وشربها بدون سكر او بقليل من عسل النحل مع الحرص على تغطيته اثناء الغلي لان به زيوت طيارة كالأثينول والغينشون والأسترجول ومركبات فيتامين B أ وب. الشمر ووجد أنه يسهم فى سد مراكز الشهية بالمخ فيقلل من تناولك للطعام فيحارب السمنة وزيادة الوزن بسبب إحتوائه على مركب الميلاتونين المسبب لحرق الدهون عوضاً عن تخزينها ، لذا فهو مناسب لمرضى ضغط الدم المرتفع والسكر والكولسترول. يمكن إستعمال الشمر كرجيم للتخسيس لانه فقير وقليل الكالوريز وبه الياف تعطيك شبع كبير ويحسن من الهضم كما يهدء من القلب وينظم من دقاته ورائحة زيته تفتح الشهية كما يعالج اوجاع مفصل الركبة ووجع العظم ، كذلك هو منشط للتبويض ولعضلات الرحم من إنقباض وانبساط ويطرد غازات البمعدة والامعاء ويهدء من اضطراباتها هى والقولون بعد تناول الوجبات الثقيلة ، كذلك فهو يخفض ضغط الدم بالشريان التاجى المرتفع ويقوى صحة العين وينظم الهضم ، كذلك فهو مفيد للرئة فيخلصها من الكحة والتهاب القصبة الهوائية ويذيب البلغم والمواد المخاطية الهلامية.
كيفية تحضير مشروب الشمر يتم نقع ثلاث معالق من بذور الشمر في كوب من الماء المغلي. يتم تغطية الكوب لمدة ساعة. يتم تصفية المشروب وتناوله. ملاحظة ينصح خبراء التغذية بتناوله قبل الوجبات الدسمة وقبل النوم حيث أن له فوائد لعملية التخسيس. يفضل مضغ البذور بعد بعض الوجبات للتسهيل من عملية الهضم والإخراج. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة