أفضل زيت زيتون للطبخ إذا نظرت حول المشهد التلفزيوني ، فمن الصعب ألا تلاحظ الكم الهائل تقريبًا من عروض الطهي على الهواء ، وهي شهادة على تغيير وجهات النظر حول الطعام في هذا اليوم وهذا العصر. حتى مع الكم الهائل من التنوع في عروض الطهي هذه ، فإن أحد الموضوعات التي تظهر بشكل يومي تقريبًا هو محاولة تحديد أفضل زيت زيتون للطهي. يعتبر زيت الزيتون مكونًا قديمًا تم استخدامه في كل شيء بدءًا من الاحتفالات الدينية وحتى إعداد الوجبات. قد يعتقد المرء أنه على مدار آلاف السنين ، كان بإمكان شخص ما الإجابة بجدارة على سؤال ما هو أفضل زيت زيتون للطهي أليس كذلك؟ أعني ، يجب أن يكون شخص ما قد دون ملاحظة في مكان ما. كيفية تحديد أفضل زيت زيتون للطبخ. تكمن المشكلة في أن العديد من الناس قد خرجوا على الفور وقالوا إن زيت الزيتون يجب ألا يتعرض للحرارة أبدًا لأنه يتسبب في أضرار لا توصف لهيكل الزيت. إذن ما هو الشيف الهاوي ليفعل؟ استمع إلى الطهاة الرائعين الذين فعلوا ذلك لفترة كافية لإخبارك بشيء واحد - لا تخف من استخدام زيت الزيتون. إليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن زيت الزيتون والطهي استخدمه في جميع التطبيقات: اطبخ به واخبزه واستخدمه كزينة. هناك الكثير من الوصفات الرائعة التي تستخدم زيت الزيتون كمكون ، لا تبدأ فورًا في البحث عن بديل.
إن زيت الزيتون يدخن عند درجة حرارة 210 درجة مئوية وهو من اقوى الزيوت في تحمل الحرارة، وهو من الزيوت التي تكون درجة حموضته قليلة وتكون درجة التدخين له عالية وهذا ينطبق على زيت الزيتون البكر الفاخر، ولابد من الانتباه أنه عند استخدام زيت الزيتون في القلي يجب عدم خلط زيت الزيتون مع الزيوت الأخرى لأن ذلك يقلل من درجة تحمله للحرارة مما يقلل من فوائده، إضافة إلى أنه عند استخدام زيت الزيتون في القلي يسخن إلى درجة 180 درجة مئوية ولكن يجب عدم تركه يدخن.
يحتوي ايضاً على كثير من الفيتامينات منها: فيتامين D، وفيتامين K، وفيتامين E الذي يساعد في المحافظة على نضارة البشرة. يساعد الجسم على الوقاية من أمراض السرطان لاحتواءه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. يعتبر من الزيوت المفضلة والخفيفة لصحة القلب. يساعد على تحسين مناعة الجسم. زيت جوز الهند للطبخ يطلق البعض على زيت جوز الهند اسم الزيت الخارق؛ حيث أنه بالرغم من احتواءه على نسبة عالية من الدهون المشبعة إلا أنه غير ضار بصحة الجسم، ويتميز بالانخفاض الشديد في نقطة الدخان لذلك فهوغير مفضل للاستخدام في الطبخ، ولكن يمكن استخدامه في عمل الفطائر وإعداد المثلجات، ومن فوائد زيت جوز الهند: فوائد زيت جوز الهند يساعد زيت جوز الهند على التخلص من الوزن الزائد وخصوصاً دهون منطقة البطن لذلك ينصح به الأطباء الأشخاص المبتدئين في الرجيم. يساعد الدماغ والمخ في تحسين وظائفهم. يساعد الجسم على التخلص من البكتريا والفيروسات الضارة. يساعد ايضاً على رفع مستوي الكوليسترول الجيد في الدم. يساعد الجسم على الوقاية من أمراض القلب الخطيرة. زيت الكانولا للطبخ يعتبر زيت الكانولا الأقل من حيث الشهرة والأكثر من حيث الفائدة بين الزيوت المختلفة، ويتميز بإرتباطه الشديد بالصحة الجيدة للجسم وخاصةً صحة القلب، ويُطلق عليه اسم الزيت المُهجن حيث أنه ناتج من تهجين نوعين من البذور لتكوين نبتة الكانولا، ويمكننا استخدامه في درجات الحرارة العالية ولكن لا يفضل استخدامه في عمليات القلي حيث أنه يتأكسد بسرعة كبيرة وهذا يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان، ومن فوائد زيت الكانولا: فوائد زيت الكانولا يحتوي زيت الكانولا على نسبة كبيرة من مادة الأوميغا 3 أي الدهون الغير مشبعة المفيدة للجسم والتي تحافظ على صحة القلب والشرايين.