يعتبر طبق البطاطا بالدجاج والبشاميل نوع من أنواع الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمه على وجبة الغداء في التجمعات العائلية أو تجمعات الأصدقاء ، يتميز هذا الصنف بمذاقه الرائع وفوائده المتعددة لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات المفيدة لـ جسم الإنسان.
رشّة من البقدونس المفروم -للتزيين-. تقشيرُ البطاطا وتقطيعها إلى قسمين ووضعها في قدرٍ وغمرها بالماء ووضع القدرِ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تغلي من 20-25 دقيقةً حتى تنضج تماماً. لتحضير الحشوة يتم تسخين الزيتِ في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة البصل وتقليبه لدقيقتين ثمّ إضافة الثوم وتقليبه لدقيقةٍ. إضافة الدجاج وتقليبه من 5-7 دقائق حتى ينضج ثمّ تتبيله بالملح والفلفل وإبعاد المقلاةِ عن النار وإضافة البقدونس والفلفل الحلو والتقليب. تصفية البطاطا وهرسها في طبقٍ عميق ثمّ إضافة الحليب والزبدة والتقليب جيداً. تتبيل البطاطا بالملح والفلفل الأسود والبقدونس والتقليب حتى يتوزع البقدونس جيداً وتركها حتى تبرد قليلاً ويمكن التحكم بها. تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً. تحضير البشاميل: وضع الزبدةِ في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب ثمّ إضافة الزيت والطحين وتقليبه لدقيقةٍ حتى يبدأ لونه بالتغيّر. طريقة عمل البطاطس بالدجاج والبشاميل ..بالصور والخطوات - اليوم السابع. إضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات ثمّ إضافة الملح والفلفل والتحريك حتى يصبح الخليط ثخيناً. إبعاد القدر عن النار. أخذ كميةٍ من البطاطا المهروسة وتشكيلها على شكلِ كرةٍ وعمل تجويفٍ ووضع ملعقةٍ من الحشوة وإغلاق البطاطا وتكويرها وترتيبها في صينيةٍ مناسبةٍ.
يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. تحضير البطاطا في وعاء توضع البطاطا المهروسة مع الملح والبقدونس والكريمة والفلفل الأسود. تعجن المقادير باليد للحصول على عجينة متماسكة. تحضير الدجاج في وعاء، يحمّى الزيت ويقلّى البصل حتى يذبل، ثم يضاف الدجاج المطحون ويقلب حتى يتغير لونها. يضاف مرق الدجاج والملح وبهارات الدجاج وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود ويخلط جيدًا. يضاف البقدونس ويشوّح ثمّ يرفع الوعاء عن النار. تكور البطاطا على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يصنع فجوة في كلّ كرة وتحشى الفجوة بخليط الدجاج ثمّ تغلق. في صينية مستطيلة الشكل، توضع طبقة من صلصة البشاميل، ثم تصفّى كرات البطاطا الواحدة تلو الأخرى. يوزع كوب من جبن الموزاريلا فوق الكرات، ثم تسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل، ويوزّع نصف كوب من جبن الموزاريلا على وجه الصينية. تدخل الصينية في الفرن حتى يغلي المحتوى ويذوب الجبن، لمدة 20 دقيقة. صينية كرات البطاطا بالدجاج والبشاميل وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص مقادير البطاطس 55 غرامًا من جبن القشقوان المبروش. أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة. ربع كوب من البقدونس.
أجرى صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة، صباح أمس، زيارة تفقدية إلى سوق الجبيل، كما تفقد سموه سوق الحراج الجديد للسيارات في منطقة الرقعة الحمراء بالشارقة. وتفصيلاً، اطلع صاحب السمو حاكم الشارقة على المساحة التي خصصت لبيع الأسماك عن طريق المزاد في سوق الجبيل، والواقعة بين مدخل قسم بيع الأسماك وقسم بيع الخضار والفواكه، وتتخذ شكلاً دائرياً يسهم بشكل كبير في سهولة تداول عملية المزاد، ويتيح راحة أكبر لزوار وزبائن السوق. 250 مليون درهم كلفة الحراج الجديد قال رئيس دائرة الأشغال العامة في الشارقة، المهندس علي بن شاهين السويدي، إن كلفة مشروع سوق الحرج الجديد بلغت 250 مليون درهم، وإن الانتقال من أبوشغارة إلى السوق الجديد سيكون إلزامياً، لأن منطقة أبوشغارة سكنية تجارية، أي أن كل أصحاب معارض السيارات في أبوشغارة ملزمون بالانتقال إلى السوق الجديد في الرقعة الحمراء. وتابع أن هذه هي المرحلة الأولى من المشروع، فيما ستنطلق المرحلتان الثانية والثالثة لاحقاً، فقد حجزت مساحات كبيرة إضافية لتوسعة السوق، بناء على الاحتياج والطلب في المستقبل. وانتقل بعدها صاحب السمو حاكم الشارقة لتفقد التجهيزات الحديثة لمصطبات ومحال بيع السمك، البالغ عددها 91 محلاً، حيث احتوت على برادات مسطحة لعرض الأسماك، وبرادات عمودية لتخزينها، وميزان إلكتروني مربوط بنظام للمحاسبة المركزية، ما يسمح من خلال إدخال نوعية السمك الموضوع على الميزان، بالتعرف إلى الكمية والسعر مباشرة لدى جهاز الدفع.
كما يتضمن العقد الجديد شروطا يجب على المستهلك التأكد منها قبل إبرام عقد السيارات المستعملة وتشمل تحديد سنة الصنع بدقة وإذا كان هناك أي شروط أخرى فيجب تحديد ذلك في بنود العقد، في حين على المستهلك التأكد من وجود بند تحديد آلية الفحص الذي ارتضاه الطرفان ويفضل الفحص الشامل، إضافة إلى تحديد طريقة سداد القيمة وتسليم المشتري جميع المستندات الخاصة بالمركبة، كما يتضمن العقد شرط تحمل البائع نتيجة إخفائه هذه العيوب في حال وجود أي عيوب. ويشمل العقد شرط أنه في حال عدم مطابقة المركبة للمواصفات التي حددها البائع وعدم قبول المستهلك بمواصفات أخرى يجب رد قيمة المركبة كاملا، ويشمل العقد كذلك بندا ينص على أنه يجب على البائع في فترة الضمان القائم إصلاح تلك الأعطال أو استبدال المركبة بأخرى أو إعادة قيمة المركبة وذلك حسب ما يرغب به المستهلك، وبحسب بنود العقد، فإن جميع مصروفات فحص المركبة ونقلها وترخيصها وتسجيلها والتأمين عليها يتحملها المشتري وحده ولا يحق مطالبة الطرف الأول بذلك إلا إذا تم الاتفاق على خلاف ذلك ويشترط أن يكون مكتوبا. تجدر الإشارة إلى أن إدارة سوق الحراج بإمارة الشارقة قد أعلنت مؤخرا عن وضع اللمسات النهائية للعقد الموحد لبيع السيارات المستعملة في السوق والذي سيرى النور قريبا، وذلك عقب الاجتماع الذي عقد في سوق الحراج للسيارات لمناقشة التفاصيل الأخيرة في مضمون النموذج الجديد للعقد، من أجل الخروج بالنموذج النهائي الذي يضمن حقوق كل الأطراف في عملية البيع، وقد ضم الاجتماع ممثلين عن إدارة سوق الحراج، والقيادة العامة لشرطة الشارقة، ودائرة التنمية الاقتصادية في الشارقة.
وذكر الباعة أن مشكلة إجبار تحميل الأسماك تم عمل حل مؤقت لها، بيد أن لا حل نهائيا، مشددين أن المشكلة ستعاود الظهور بين الباعة والمتعهد بعد انتهاء المهلة من دون حل لها، مؤكدين أن الحل يكمن في آليات السوق التي لا تزيد التكاليف على المستهلك، الأمر الذي جعل سوق السمك المركزي ناجحا من الناحية الاقتصادية في الوضع السابق. إلى ذلك شهدت أسعار الأسماك بالسوق مبيعات بأسعار مناسبة، إذ تم بيع أنواع مثل الفسكر والشعري والعربي الكبير والعندق بـ15 ريالا، و7 كيلو بـ100 ريالا، وشبيه الهامور القادم من جازان بـ10 ريالات، والشعوم والعريضي بـ20 ريالا. ووصل سعر سمك الكنعد البلدي بـ45 ريالا للكيلو، سكن بـ30 ريالا للكيلو، والسبيطي البلدي بـ35 ريالا للكيلو، والحمري القادم من جازان بـ25 ريالا للكيلو، والهامور الوسط بـ25 ريالا للكيلو. المفرش القديم استقبل آلاف الأطنان من السمك يومياً أثناء إزالة الجرافات للسوق عمليات بيع السوق على فترتين حراج السوق الجديد أكثر تنظيماً
الجزيرة - عبدالرحمن المصيبيح: يمثل التسوُّق في حراج بن قاسم الجديد تجربة مميزة وفريدة في شكلها ومضمونها، وهي تجربة حضارية، تسعى لتغيير النظرة السائدة والمعهودة عن أسواق الحراج المعروفة في المملكة منذ زمن. وقد حرصت الرياض القابضة على توفير أجواء أكثر أمنًا للمعاملات في الحراج الجديد، في بيئة منظمة، تخلو من مشاهد البيع العشوائية التي كان يعج بها الحراج القديم في مشهد يشوّه واجهة الرياض الحضارية، وينتقص من قدر التطور والمدنية اللذين تعيشهما العاصمة، الأمر الذي يؤمَّل أن يمثل عنصر جذب للشبان السعوديين في بيئة تسمح لهم بالاستفادة من هذه التجارة واغتنام فرص عوائدها المجزية. كما يشعر مرتادو الحراج الجديد اليوم بكثير من الأريحية والثقة، وهم يتجولون باطمئنان بين أجنحته، وأروقته، ومعارضه، ويمارسون عمليات البيع والشراء وفق معاملات شفافة تحمي الجميع من الغش والتغرير. وقد اهتمت الرياض القابضة بعمليات التحريج على الدكَّات، حيث خصصت (252) موقفًا للسيارات المحملة بالبضائع المستعملة إضافة إلى (112) موقفًا للانتظار، حيث يتم عرض البضائع والتحريج عليها بالطريقة التقليدية للأسواق الشعبية التي تلفت نظر الزائرين وتجذبهم، من خلال أصوات المحرجين، وأساليبهم الطريفة والمشوقة التي تستوقف المارة لحضور تجربة بيع فريدة لها قواعدها المميزة، ومصطلحاتها الخاصة، فإن لم يكن لهم رغبة في الشراء، لم تفتهم متعة الحضور والمشاهدة.