المجدرة السورية المجدّرة هي من المأكولات العربية التراثيّة، وطبق من مأكولات المشرق العربي التي تشتهر بها دول سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، والعراق، ومكوناته الأساسية: العدس، والبرغل أو الأرز، وقد ورد ذكرها في كتاب الطبيخ سنة 1226 ميلادية، لمؤلفه محمد بن حسن البغدادي. وهو يشبه الكشري الذي ربما يرتبط تاريخيًا به. طريقة عمل المجدرة السورية بالبصل وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص المقادير حبتان من البصل (كبير الحجم / ومقطع أجنحة). ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة). كوب ونصف الكوب من العدس البني. نصف كوب من زيت الذرة الصافي. كوبان من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من بهار الكمون المطحون. خمس أكواب من الماء. طريقة التحضير يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم تقلى شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ تصفّى وتوضع جانباً. ينقى العدس من الشوائب عدة مرات، ويغسل ثمّ يوضع في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان يغطى القدر ويترك حتى يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
تعلمي مع أطيب طبخة طريقة عمل المجدرة السورية، حضريها معنا بالصور والخطوات وقدميها على مائدتك إلى جانب الكثير من الوصفات السورية من موقعنا! تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة
ذات صلة طريقة عمل مجدرة الرز عمل المجدرة الفلسطينية مجدرة مع اللبن بالخيار مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص المكوِّنات كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة. كوب ونصف من العدس الأخضر. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. بصل مقرمش مقلي. مكونات سلطة اللبن بالخيار: كوب من لبن الزبادي. حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات. فص من الثوم، مهروس. خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً. تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي. تحضير سلطة اللبن بالخيار: خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.
مجدرة الأرز مدة تجيز المكوّنات 10 دقائق 60 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من العدس البني. كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع. حبّتان متوسطتان بصل مفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. شرائح بصل مقلية "للتزيين". طريقة التحضير وضع الزيت في قدرمتوسط الحجم، ورفعه على النار لتسخينه، وإضافة البصل مع التقليب ليصبح ذهبيًا. إضافة العدس والتقليب لمدّة دقيقة، وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة. تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى العدس، وإضافة الملح والفلفل والكمون والتقليب لتختلط المكوّنات معًا، وتركها على نار قوية لتغلي معًا، ثم تهدئة النار ثلث ساعة ليتشرب الأرز الماء وينضج. وضع المجدرة في طبق التقديم، وتزيينها بشرائح البصل. المجدرة بأرز البسمتي الأسمر مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة 4 أشخاص كوبا عدس بني. سبعة أكواب من الماء. حبة بصل كبيرة مفرومة جيدًا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوبان من أرز بسمتي أسمر. حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح. فلفل أسود. وضع العدس في وعاء كبير، ثمّ إضافة خمسة أكواب ماء وترك المحتويات لتغلي على النار.
وأوضح الدخيل أن العلاقات السعودية- الإماراتية، تمثل نموذجاً استثنائياً للتكامل والتعاون بين البلدين على المستويين الإقليمي والعربي، عبر تنفيذ مشاريع استراتيجية مشتركة، من أجل سعادة ورخاء شعبي البلدين، وقد وقعت عشرات الاتفاقات الثنائية، في المجالات كافة، تهدف للعمل المشترك وتحقيق مصالح البلدين، سياسياً، واقتصادياً، وأمنياً، وثقافياً، واجتماعياً، ورياضياً، وإنسانياً. شاهد: أول تعليق من السفير "محمد آل جابر" بشأن دور الإمارات وتنسيقها مع السعودية في الملف اليمني. وقال السفير السعودي: «تعدت العلاقات الاقتصادية بين البلدين مرحلة التعاون إلى مرحلة الشراكة المتميزة، فقد أصبحت الإمارات شريكاً اقتصادياً أساسياً للمملكة العربية السعودية، إذ إن العلاقات بينهما تعد الأقوى بين دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية». وأضاف: «يعمل في الإمارات حالياً نحو 2366 شركة سعودية، و66 وكالة تجارية مسجلة لدى وزارة الاقتصاد، فيما يبلغ عدد المشاريع السعودية في الإمارات 206 مشاريع، بينما يصل عدد المشاريع الإماراتية المشتركة في السعودية إلى 114 مشروعاً صناعياً وخدمياً، برأس مال بلغ 15 مليار ريال، فيما تخطت الاستثمارات الإماراتية في المملكة 9 مليارات دولار». وذكر أن حجم التبادل التجاري بين الجانبين يعتبر الأعلى بين دول مجلس التعاون الخليجي، مشكلاً ما قيمته 113.
أكد سفير المملكة العربية السعودية لدى دولة الإمارات العربية المتحدة، تركي بن عبدالله الدخيل، أن العلاقات السعودية - الإماراتية تنطلق من أسس اجتماعية وسياسية مشتركة، برهنت عليها التفاهمات المباشرة التي طبعت علاقة البلدين الشقيقين، منذ السنوات الأولى لتأسيس دولة الاتحاد وحتى قيام دولة الإمارات العربية المتحدة. وأضاف الدخيل خلال المحاضرة، ألقاها الأربعاء الماضي، في مركز الإمارات للدراسات والبحوث الاستراتيجية، تحت عنوان: "العلاقات السعودية - الإماراتية في ضوء التحديات المشتركة"، أن "التوافق السياسي الراهن بين البلدين، قد تبلور منذ ستينيات القرن الماضي، وتعزز لاحقاً في أكثر من مناسبة، كالتنسيق لدعم جمهورية مصر العربية في حرب 1973، وحرب تحرير الكويت 1991، والموقف المشترك من أحداث 2011 في بعض الدول العربية، كما تعزز أكثر، بمشاركة البلدين في عاصفة الحزم لدعم الشرعية في اليمن الشقيق". وأشار إلى أن علاقات الطرفين توجت أيضا بإعلان مجلس التنسيق السعودي - الإماراتي رعايةً للمصالح المشتركة، الذي عقد اجتماعه الأول في 7 يونيو 2018 برئاسة الأمير محمد بن سلمان وصاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان في جدة.
وأضاف أن السعودية والإمارات تتمتعان بقدرات تصديرية كبيرة وتمثلان أكبر اقتصادين في العالم العربي بإجمالي ناتج وطني لهما يصل إلى تريليون دولار، فيما تمتلكان رؤية مستقبلية وهما رؤية المملكة العربية السعودية 2030 ورؤية دولة الإمارات العربية المتحدة 2021.
واختتم السفير الإماراتي حديثه قائلاً: أقولها من القلب شكراً ياخادم الحرمين الشريفين شكراً ياصاحب السمو الملكي الأمير ولي العهد شكراً للسعوديين بكافة مناطقهم غمرتونا بمحبتكم وكرمكم وهو وسام شرف أفخر به وأعتز به وأدعو الله ان يحفظ الإمارات و السعودية في ظل قيادتي البلدين وسنظل دائماً نؤكد أن نجاح المملكة من نجاح الإمارات والعكس صحيح.. معاً أبداً. يذكر بأن برنامج (الدبلوماسي) يأتي ضمن سلسلة من البرامج المميزة لهيئة الإذاعة والتلفزيون ويتم عرضه من خلال القناة السعودية بواقع حلقة في كل يوم اثنين أسبوعياً يتم فيها استضافة دبلوماسيين في المملكة لرواية تجاربهم ونقل تصوراتهم عن المملكة ضمن الدور الذي تمثله الهيئة كصوت أساس للإعلام السعودي.