ذات صلة طريقة عجينة الكروسان مقادير عجينة الكروسان طريقة عمل عجينة الكروسان يعتبر الكروسان من المعجنات الطرية، والهشة، والتي يفضّلها الصغار، للذة طعمها، علماً أنه يتم تحضيرها من عجينة مجهزةً خصيصاً لها، كما من الممكن حشوها بحشواتٍ مختلفة كالشوكولاتة، وغيرها، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل عجينة الكروسان. عجينة الكروسان المكوّنات ثلاثمائة وخمس وعشرون غراماً من الطحين. مئة وخمس عشرة ملليلتراً من الحليب الفاتر. بيضة. ثلاثون ملليلتراً من الماء الفاتر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من سكر البودرة. طريقة عمل الكروسان. مئتا غرام من الزبدة. ملعقة كبيرة وربع من الخميرة. بيضة مخفوقة. ملعقتان صغيرتان من الحليب. طريقة التحضير نضع الطحين في إناء، ونضيف إليه البيضة، ونخفقهما جيداً، ثم نضيف الملح، والسكر، وخمسٌ وعشرون غراماً من الزبدة، والخميرة، ونخلطها جيداً، ثم نضيف الحليب الفاتر، والماء الفاتر، ونمزجهما جيداً للحصول على عجينة طرية، ثم نحفظها في مكانٍ دافئ ونتركها لمدة من الوقت حتى تخمر، ويتضاعف حجمها. نرش سطحاً مستوياً بالقليل من الطحين، ثم ندعك العجينة عليه، ثم نعيدها إلى الإناء، ونغطيها، وندخلها إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة، ثم نخرجها.
الكروسان بالتمر الكروسان بالتمر ، حشوة متميزة للتمر والقرفة والجوز والزنجبيل والفانيليا مع نكهة عصير التفاح التي يتم تحضيرها لشرائح عجينة الكروسان الطرية، ويتم خبزها كي تصبح ذهبية مع دهن مخفوق البيض والحليب على سطحها. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة حليب 2 ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة فانيليا ½ ملعقة صغيرة زنجبيل 2 ½ كوب تمر بدون بذور ½ كوب جوز مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة ⅓ كيلو من عجينة الكروسان 1 ملعقة كبيرة من عصير التفاح طريقة التحضير نسخن بالمقلاة التمر وملعقة زبدة حتى تذوب وتمتزج كالعجينة، ونتركها لتبرد. نحرك بالخلاط التمر والقرفة والزنجبيل، ثم نضيف عصير التفاح والجوز والفانيليا. نمد العجينة كشرائح دائرية 10 انش، وندهنها بالزبدة ثم بالحشوة. نضغط الحشوة برول المعجنات، ثم نقسم الدائرة إلى 4 أجراء. طريقه عمل الكروسان بالشوكولا. نقسم كل جزء إلى 3 مثلثات، ونلفها من طرفها العريض. ننقلها لصينية فرن ونبردها 30 دقيقة، ثم ندهنها بمخفوق البيض والحليب. نخبزها بفرن 350 F مدة 15-20 دقيقة، ثم نتركها لتبرد ونقدمها.