والخطوة التالية يتم تشكيل الكبة على شكل بيضاوى حسب الرغبة ويفتح بها فتحة بالأصبع لوضع الحشو وتبلل بالماء أثناء التشكيل حتى نقفلها جيدا ولا تكون بها تشققات. كما أنه ترفع البصلة على النار فى مقدار به سمن حتى إذا ثم يضاف اللحم ويتغير لونه ويضاف إليه البقدونس والصنوبر والبهارات. كما أنه يتم حشو الكبة وتقلى على النار فى الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية وتنضج وتخرج وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا. طريقة عمل كبة مشوية حلبية المقادير تتكون من: لحم البقر: كيلو ونصف (مفروم). الشحم: ربع كيلو (شحمة الغنم). الرمان: كوب. الكمأة: كوب (مسلوقة). نعناع يابس: نصف ملعقة صغيرة. الجوز: نصف كوب. برغل: 1 كيلو (ناعم). لحم غنم: 1 كيلو. كيفية عمل كبة البرغل العراقية - موضوع. البصل: 2 حبة (مقطع). بهار: ربع ملعقة صغيرة (بهار الدقة). الفلفل: ربع ملعقة صغيرة (فلفل حلبي). الكمون: ربع ملعقة صغيرة. تحضير الكبة المشوية الحلبية قومي بمزج المقادير كلها في وعاء واعجنيها بيدك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة. يتم مزج المكوّنات كلها مع بعضها البعض ما عدا الكمأة. اعجني الكمأة قليلاً بيدك ثم كوني كرات صغيرة، وتبليها بالنعناع والملح والفلفل الأحمر. قومي بمزجها مع المكوّنات السابقة ثم اتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
بشر قشر ليمونة. نصف كيلوغرام من البرغل الناعم. ملح طعام. طريقة التحضير: نغسل البرغل، وننقعه في الماء مدّة ربع ساعة. نصفي البرغل جيّداً من الماء. نضع البرغل، والدجاج، والملح، وقشر الليمون، والبهار، والبصل معاً في محضرة الطعام. نخلط المكوّنات السابقة ثلاث مرات حتّى تصبح لدينا عجينةٌ ناعمة. نغطي العجينة، ونضعها في الثلاجة مدّة خمس عشرة دقيقة. نوزع العجينة على قوالب تشيز كيك متحركة القاعدة. ندخل قوالب العجينة إلى الثلاجة، ونتركها حتّى تتماسك. نقلي قوالب عجينة الكبة في زيتٍ غزير وساخن، ونتركها حتّى تتحمر. نحشو قوالب الكبة بالحشوة التي نريدها، مثل: حشوة دجاج، أو لحم، أو متبل باذنجان، أو حمص. عجينة كبة البرغل بالنعناع نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. نصف كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة. ضمتان من النعناع الطازج. كوبان من البرغل. طريقة عمل كبة البرغل - موضوع. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة. أربعة أكواب من زيت القلي. طريقة التحضير: ننقع البرغل في الماء مدّة ساعةٍ كاملةٍ، وبعد ذلك نصفيه. نضع اللحم المفروم، والبصل، والنعناع، والفليفلة الحمراء في الخلاط الكهربائي، ونخلطها مع بعضها البعض جيّداً.
بتحوسي اللحمه بالزيت والبصل بتملحي وبهارات لحمه وفلفل اسمر بعد ما تستوي اللحمه بتضيفي الصنوبر المحمص. كبة البطاطا المكونات بطاطا مسلوقة والأفضل البطاطا تكون لأتمتص الدهون نوعية.
نُخرج أقراص الكبّة باستعمال ملعقة ذات ثقوب. نضع الأقراص على ورق مطبخ نشّاف لنتخلّص من الزيت الفائض. كبة البطاطا كيلوغرام من البطاطا مقشّرة، ومقطّعة، ومسلوقة. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل أسود. كميّة من البقسماط الناعمة. بيضة مخفوقة. الحشوة مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. بصلة، مَفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت. زيت نباتي، للقلي. نضع البطاطا المسلوقة مع النشا، والملح، والفلفل الأسود في مُحضّرة الطعام، ونَهرس المكوّنات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس ثمّ نضعه جانباً. طريقة عمل كبة البرغل - ويب طب. الحشوة: في مقلاة على النار نسخّن الزيت، ونقلي البصل حتى يُصبح شفافاً. نُضيف الثوم ونقلّب حتى تفوح رائحته ثمّ نضع اللحم المفروم. ننكّه المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ونتركه حتى يَنضج. نكوّر خليط البطاطا إلى كرات متوسّطة الحجم، ونحشوها بمِلعقة صَغيرة من الحشوة. نغمس كرات البطاطا في وعاء البيضة المَخفوقة ثمّ في وعاء البقسماط. نقلي الكرات في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نرفعها ونصفّيها من الزيت، ونقدمها ساخنة.
ثمانية أكواب من اللبن. بيضة. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ربع كوب من الصنوبر المحمصّ. خلط اللحم، والبهارات، والبصل، والبرغل في الخلاط الكهربائي. تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة اللحم وتحريكه جيداً حتّى ينضج. إضافة البصل، وخليط البهارات وتحريك المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس دقائق أو حتّى ينضج البصل. رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام. وضع ملعقةٍ كبيرة من حشو اللحم والبصل بداخل عجينة البرغل، ثمّ تكويرها على شكل كرات متوسطة الحجم. تسخين الماء في قدرٍ على النار، ثمّ وضع الكبة وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج. خلط البيضة، والنشا، واللبن في قدرٍ أخر على النار، ثمّ تركه على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس دقائق أو حتّى تتكون صلصة متماسكة. إخراج الكبة من الماء، ثمّ إعادة وضعها في خليط اللبن، وتركها مدّة عشر دقائق أخرى. رفع الكبة باللبن عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها بالصنوبر المحمّر.
كما أقر بعض العلماء ضرورة ستر الرجل بين عاتقيه أو كتفيه أو يستر كل تلك الأمور طالما لديه القدرة على ذلك. ولكن على العموم يفضل أن يلتزم الرجل بالوقار الكامل وهو امام رب العالمين احتراما للخالق وتقديرا له. قد يهمك ايضًا: حكم إزالة شعر العورة للنساء وهَلْ يجوز نتف الشعر أثناء الصيام ؟ الآراء في مسألة عورة الرجل يرى الكثير من العلماء أن عورة الرجل بالرغم من أنه لا يثير بشكل كبير مثل عورة المراة، الا أنه من الأساس ومن باب الاحترام تقدير المجتمع والعامة بستر جسد الرجل منعا لخدش الحياة. ما حكم ظهور القدم في الصلاة - موضوع. كما ان بعض العلماء لا يرى أن فخذ الرجل من العورة لعدم تواجد به اى أشياء حساسة من جسد الانسان، وفي هذا الأمر الكثير من الأقاويل. حيث أن جسد الرجل معروف عنه القوة أكثر من جسد المرأة، وبالتالى فنحن أمام قضية تكاملية بن كلام الشرع والأعراف المجتمعية، كلاهما يكملان بعضهما ولا يختلفان في هذا الأمر. ومن المهم ننظر للأعراف والأصول خاصة في مسالة اللبس التي من خلالها يظهر الانسان أمام الآخرين وتساعد في السهولة في التعامل. ويجب على الرجل أن يتأدب في لبسه وأن يراعى الأداب العامة ويحافظ على ستر عورته وعدم كشفه امام اى شخص الا زوجته فقط.
آراء الفقهاء في عورة المرأة في الصلاة: وهذه اَراء الفقهاء فى تحديد عورتها، مع العلم بأنه لا مانع من الأخذ بأحد هذه الآراء: فعورة المرأة الحرة فى الصلاة عند الحنفية جميع بدنها ، ويستثنى من ذلك باطن الكفين فإنه ليس بعورة ، بخلاف ظاهرهما ، كما يستثنى ظاهر القدمين فإنه ليس بعورة، بخلاف باطنهما فإنه عورة عكس الكفين. وعورتها عند الشافعية جميع بدنها، ويستثنى من ذلك الوجه والكفان فقط ، ظاهرهما وباطنهما. وعورتها عند الحنابلة جميع بدنها، ويستثنى فقط الوجه وما عداه منها فهو عورة، وعورتها عند المالكية قسمان ، مغلظة ومخففة، ولكل منهما حكمه ، فالمغلظة جميع بدنها ما عدا الأطراف والصدر وما حاذاه من الظهر والمخففة لها هى الصدر وما حاذاه من الظهر والذراعين والعنق والصدر ، ومن الركبة إلى آخر القدم ، [ هذا التحديد يقارب التحديد بأن المغلظة هى ما بين السرة والركبة، والمخففة ما عدا ذلك ، كعورة الرجل] أما الوجه والكفان ظهرا وبطنا فهما ليسا من العورة مطلقا. عورة الرجل في الصلاة من السرة إلى الركبة. فإن انكشف شىء من العورة المغلظة بطلت الصلاة إن كان قادرا ذاكرا وإعادتها وجوبا ، أما إن انكشف شىء من العورة المخففة فلا تبطل الصلاة وإن كان كشفها حراما أو مكروها فى الصلاة ويحرم النظر إليها ، ولكن يستحب لها أن تعيد الصلاة بعد ستر العورة إذا كان الوقت باقيا.
قالت أمُّ سَلَمَةَ: إذًا يَنْكَشِفُ عنها. قال: تُرخي ذراعًا، لا تَزِيدُ عليه) ، [٣] ومعنى ذلك أنّ المرأة تُستَثنى من قاعدة النّهي عن جرّ الثوب بقدر ما يستر القدم. [٤] القول الثاني: قول الحنفية، وأخذ به ابن تيمية -رحمه الله-، فقد ذهبوا إلى عدمِ وجوب سَتر قدم المرأة في الصّلاة، ويُمكن أن تفعله احتياطاً، لكن تكون صلاتُها صحيحة إن لم تفعل، واستدلّوا على ذلك بِقياس القدم على الوجه، ولأنّ القدمين ليستا موضعَ زينةٍ ظاهرةٍ ليتمّ إخفاؤها، كما أنّهما تبدوانِ إذا ما مشت المرأةُ حافيةً.
٤ السؤال: هل يجوز تأخير الصلاة عن أول الوقت إذا لم يكن عنده ساتر واحتمل تحصيله في آخر الوقت؟ الجواب: الأحوط لزوماً ـ تأخير الصلاة عن أول الوقت، أما لو يئس عن حصوله عليه فله ان يصلي عارياً ولا تلزمه اعادتها لو صادف فحصل على الساتر في الوقت. ٥ السؤال: مَن كان عنده ثوبان احدهما طاهر والاخر نجس كيف يأتي بالصلاة؟ الجواب: إذا كان عنده ثوبان يعلم إجمالاً بأن أحدهما نجس والآخر طاهر صلى صلاتين، في كل منهما صلاة. ٦ السؤال: اِمرأة تصلّي ولا تعلم أن بعضاً من شعرها خارج من تحت ساتر الرأس، فهل يجب عليَّ اِخبارها بذلك اثناء صلاتها أو بعدها؟ الجواب: كلا، لا يجب عليك اخبارها، ولو لم تعلم هي به حتى اتمّت صلاتها فصلاتها صحيحة، واذا علمت به في الاَثناء فبادرت الى ستره صحّت صلاتها ايضاً. ٧ السؤال: هل يجوز أن تصلي المراة تصلّي وظاهر قدمها مكشوف؟ الجواب: يجوز كشف ظاهر القدمين وباطنهما في الصلاة. لإدلاء سؤال جديد اضغط هنا
والله المستعان كتبه: د. محمد بن موسى الدالي في 29/6/1443هـ في 29/6/1443هـ