حيث نبتة الفانيلا من أكثر النبات المطلوبة والمرغوبة في العديد من الأكلات والحلويات والمشروبات، فهي نبتة بدأت نشأتها في دولة المكسيك، وقد كانت هذه النبتة ميزة مهمة للمكسيك، حيث أنه تم تصديرها بشكل كبير للعديد من الدول، وقد تأثرت نبتة الفانيلا بالكثير من الأحداث السيئة بما فيها الإعصار الذي عمل على تدمير مساحات واسعة من الأراضي الزراعية والمحاصيل الخاصة بهذه النبتة، وتعرضت للارتفاع والانخفاض في سعرها تبعاً للظروف التي مرت خلال وقت إنشاها. من وين ناخذ نكهة الفانيلا، حيث تعريف الفانيلا باسم الونيلية وهي تطلق على الثمر أو النبات أو العطر، والفانيلا عبارة عن ثمرة ونبتة على شكل قرن طويل يصبح أسود وعطري عندما تجف النبتة، وتتمتع برائحة زكية وفاتحة للشهية، وتستخدم هذه النبتة في صناعة الحلويات، سبب ارتفاع في سعر الفانيلا في السوق بشكل كبير وهائل، وبقي هذا الارتفاع حتى أول الثمانيات، وفي منتصف الثمانيات تفكك المسؤول عن سعر الفانيلا وتم نزول سعرها، حيث أنه انخفضت الأسعار بنسبة 70%، ليصبح سعر الكيلو غرام الواحد ما يقارب نحو 20 دولار أمريكي.
[٢] وسبب ذلك ارتباط النبتة بنحلة ميليبونا الصغيرة المحلية؛ وهي الحشرة الوحيدة التي تطورت لتلقيح زهور أوركيد الفانيليا، وبعد ذلك انتشرت زراعة الفانيليا في جميع أنحاء العالم تقريبًا، وتزرع في حدود 10 إلى 20 درجة من خط الاستواء، ومعظم حبوب الفانيليا المتوفرة في العالم هي من المكسيك وغواتيمالا وتاهيتي في جنوب المحيط الهادئ. [٢] خصائص نبات الفانيلا تتمتع نبتة الفانيليا بعدد من الخصائص التي تميزها عن غيرها من النباتات، وفيما يأتي أهم تلك الخصائص: [٣] تمتلك نبتة الفانيليا جذعًا متسلقًا ثخينًا يمكنه أن يعلق بالأشجار ويرتبط بها من خلال الجذور الهوائية. يتراوح طول نبات الفانيلا بين 1. 25 م إلى حوالي 2 م، ويكون طولها أقصر كنباتٍ داخلي، ولا تنمو مثل النباتات البرية. تخترق الجذور الهوائية لنبتة الفانيلا التربة. فانيليا بوبورن من مدغشقر | باستيكسيريا مارشيسي 1824. تتفتح العديد من أزهار الفانيلا على مدار شهرين، وبعضها تتفتح في وقتٍ واحد، ويستمر تفتحها ليوم واحد فقط خلال موسم الإزهار. لا يمكن تلقيح أزهار الفانيلا طبيعيًّا إلا من خلال نحلة صغيرة تدعى نحلة ميليبونا. تلقَّح الأزهار صناعيًا باستخدام إبرة خشبية في وقت التفتيح. تتدرَّج ألوان أزهار الفانيلا من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الأصفر، وتصل إلى اللون الأبيض الكريمي.
ذات صلة نبات السعدان معلومات عن نبات الأرطة مصدر استخراج نكهة الفانيلا تستَخدم الفانيليا في كثير من الوصفات والمأكولات، بالإضافة إلى استخدامات عديدة أخرى، وتوجد أنواع كثيرة من الفانيليا منها: البوربون، والمكسيكي وغيرها، وتأتي الفانيليا من نبتة الفانيليا، حيثُ أنَّ نبتة الفانيليا أو أوركيد الفانيليا تشبه أشجار الكروم، ويمكن أن يصل طول النبتة إلى نحو 9 أمتار. [١] وتعدُّ نبتة فانيليا ببلانيفوليا أكثر النباتات التي تستخرج منها الفانيليا، وتسمَّى أيضًا الفانيليا المسطحة، وتستخرج الفانيليا تحديدًا من جزء في النبتة يدعى الكبسولة أو جراب الفانيليان، وتكون هذه الكبسولات على شكل قرون، تقطف عادةً قبل نضجها، بعد ذلك تغمَر بالماء الساخن ثمَّ تترَك لتجفَّ تمامًا من شهر إلى 6 أشهر في أي مكان. [١] موطن نباتات الفانيلا يرجع أصل الفانيليا إلى أمريكا الوسطى وتحديدًا إلى المكسيك، وكان على مدار قرون من الزمن السر الحصري لسكان تلك المنطقة الأصليين، وبعد سقوط إمبراطورية الأزتك على أيدي الإسبان، انتقلت حبوب الفانيليا إلى قارة أوروبا، لكن بقيَت زراعة الفانيليا محصورة في المكسيك على مدار 300 عام لاحقة، ولم تزرع في غيرها من المناطق.
علم الأحياء [ تحرير | عدل المصدر] زهرة الفانيليا [ تحرير | عدل المصدر] مقالة مفصلة: فانيليا (زهرة) زهرة Vanilla planifolia. كيمياء [ تحرير | عدل المصدر] البنية الكيميائية لمركب فانيلين. فانيلين A vanilla plantation in a wood on جزيرة ريونيون الانتاج [ تحرير | عدل المصدر] Vanilla output in 2005. كبار منتجي الفانيليا 2006 الدولة الانتاج (طن)% مدغشقر 6, 200 59% اندونيسيا 2, 399 23% الصين 1, 000 10% المكسيك 306 تركيا 192 تونغا 144 أوغندا 75 جزر القمر 65 بولينيزيا الفرنسية 50 ريونيون 23 ملاوي 20 البرتغال 10 كينيا 8 غوادلوبه زيمبابوي 3 المصدر: منظمة الغذاء والزراعة التابعة للأمم المتحدة [3] خلاصة الفانيليا من نيلسن-ماسي مراحل الانتاج [ تحرير | عدل المصدر] عاملة تلقح زهرة الفانيلا أعلاه، في مزرعة بالمكسيك. تثمر نباتات الفانيلا قرونًا يتم جمعها وهي صفراء مخضرة، ومن ثم تتم معالجتها. هناك ثلاث ثلاث خطوات رئيسية لتحضير الفانيليا الطبيعية: whole pod powder (ground pods, kept pure or blended with sugar, starch or other ingredients) [1] extract (in alcoholic solution) [2] مزرعة فانيليا في غابة في جزيرة ريونيون.
أما عن طريقة تحضيره فتتم من خلال إضافة مقدار قليل من خلاصة الفانيلا السائلة إلى مسحوق بذور الفانيلا وخلطهما معًا بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة سائلة (في حال كانت سائلة جدًا يمكنك إضافة المزيد من مسحوق البذور، أما في حال كانت متماسكة أكثر مما يجب فأضف القليل من الخلاصة). قد يعجبك: طريقة الآيس كريم الصحية والشهية بوصفات سهلة وسريعة 6 – أعواد فانيلا هي نبات الفانيلا بشكله الخام والذي يشبه إلى حد ما الفاصولياء ويحتوي كل عود على آلاف البذور، النكهة تتوزع بين البذور وبين العود إلا أنها مركزة أكثر في البذور ومع هذا توجد الكثير من الوصفات التي تتطلب إضافة عود الفانيليا كامل يمكنك استخدام النسبة ذاتها من الفانيلا السائلة وأعواد الفانيلا أي 1:1 وذلك لأن القسم الأكبر من النكهة يتركز في البذور بينما العود يحتوي على الجزء الأقل ومهمته تكمن في منح الوصفة القوام المميز. يتم استخدام أعواد الفانيليا عادة إما من خلال تقطيعها بالاعتماد على سكين إلى قطعة صغيرة الحجم أو عن طريق طحنها إلى أن تتحول إلى مسحوق ناعم يستخدم تمامًا كاستخدام البذور أو مسحوق البذور، أو عن طريق نزع البذور وإضافتها إلى الوصفة وأما عن القشرة الخارجية يتم غليها مع السوائل في الوصفات ومن ثم إزالتها.
Twitter Facebook Linkedin whatsapp يعقد ممثلو البدون في السعودية اجتماعات مكثفة في الفترة الأخيرة لإثارة قضيتهم دولياً، وإنهاء "الظلم" الواقع عليهم في المملكة وما يتعرضون له من انتهاكات "تعسفية" لحقوقهم. وتضم الاجتماعات أعياناً من قبائل "قحطان" و"همدان" و"بني خالد" و"عنزة"؛ أملاً في تحصيل حقوق البدون في المملكة وإيصال مناشدتهم، بحسب ما أكدت مصادر لـ"الخليج أونلاين". وينتقد البدون استمرار المماطلة الرسمية من السلطات السعودية إزاء مطالبهم بحل ملفهم والاعتراف الرسمي بهم كحق أساسي لهم بعد ظلم يتعرضون له منذ عقود طويلة. ويبلغ عدد البدون في السعودية أكثر من 150 ألف شخص، ورفع هؤلاء على مدار السنوات الماضية آلاف القضايا عبر جمعيات حقوقية للمطالبة بإنصافهم ورفع "الظلم" الواقع عليهم، لكن من دون استجابة جدية من السلطات بالمملكة. وقال مصدر من قبيلة عنزة إحدى قبائل البدون لـ"الخليج أونلاين" إنهم يعيشون في السعودية "تحت واقع تعسفي ظالم"، إذ إن حياتهم مجمدة وتفتقد إلى الخدمات الضرورية في مجالات الاستشفاء والتربية والزواج والمعاملات المالية. حجز موعد جوازات البدون مادة 17 - كلمة دوت أورج. وأضاف المصدر أنهم توجهوا مراراً وتكراراً إلى السلطات السعودية بشكل مباشر أو عبر منظمات حقوقية لإنهاء الظلم الواقع عليهم والاعتراف بهم كمواطنين رسميين، لكنهم ظلوا يقابلون بتهميش ووعود تتحول إلى مماطلة امتدت عقوداً.
[6] وفي عام 2014م أصدرت المديرية العامة للجوازات السعودية بطاقات خاصة للقبائل النازحة البدون في أطراف مناطق المملكة تسهِّل إجراءاتهم بصفة رسمية، تشبه الإقامات المخصصة للوافدين، ولها مزايا تجعل صاحبها يعامل معاملة السعوديين. [7] [8] انظر أيضاً [ عدل] البدون في الكويت. مراجع [ عدل]
البدون 250 ألف شخص 10 آلاف زيجة مخالفة 60 عاما ومشكلاتهم قائمة
البلوش البدون في السعوديه... هم الذين يحملون دفاتر إقامة مسجل فيها الجنسية ( بلوشي) بدون جواز سفر.... و لهم مشايخ معرفين لهم نشأتهم:- تكون البلوش البدون في السعودية عند الخﻼف الحدودي على واحة البريمي.. التي كانت السعودية فيها طرف... و عمان و اﻷمارات الطرف اﻷخر تحت الوصاية اﻹنجليزية حيث أن منطقة البريمي.
تلقت القطاعات الحكومية تعليمات رسمية مشددة بعدم اعتبار جواز السفر الممنوح لغير السعوديين كإثبات لهوية حاملي هذا الجواز، والتأكيد على أن الهدف من إصدار جوازات سفر سعودية لبعض المقيمين في المملكة هو تسهيل سفرهم إلى خارج المملكة والعودة إليها فقط. جواز البدون السعودي لكرة القدم. وشددت التعليمات المبلغة لجميع القطاعات الحكومية في المملكة على أن إثباتات الهوية الرسمية هي السجل المدني بالنسبة للمواطنين السعوديين، أو رخصة الإقامة للوافدين، أو البطاقة التي تصدرها المديرية العامة للجوازات لبعض الفئات الأخرى. وأوضح مصدر رسمي من المديرية العامة للجوازات أن هذه التعليمات مبنية على نص المادة السادسة والعشروٍن من اللائحة التنفيذية لنظام وثائق السفر، والتي تنص على أن: "جواز السفر السعودي الذي يمنح لمن لا يتمتع بالجنسية العربية السعودية هو لتسهيل سفر حامله لخارج المملكة والعودة إليها، ولا يعني أن لحامله حقوق المواطن السعودي، أو قبوله كإثبات هوية داخل المملكة أو العمل بموجبه". وأشار المصدر إلى أن اللائحة التنفيذية لنظام وثائق السفر أعطت وزير الداخلية أو من يفوضه صلاحية إصدار جوازات السفر السعودية لكل شخص لا يتمتع بالجنسية العربية السعودية، وقيدتها بعشرة ضوابط مشددة، منها أخذ التعهد اللازم على كل شخص لا يتمتع بالجنسية العربية السعودية وصدر له أمر بصرف جواز سفر سعودي عند تسلمه الجواز بعدم استخدامه لأي غرض، عدا السفر إلى الخارج، وأن هذا الجواز ما هو إلا وثيقة تسهل له السفر والانتقال من بلد إلى آخر، وأنه يتحمل المسؤولية فيما لو خالف ذلك.