زيت الزيتون العادي (النقي) يمكنك أيضاً التعرف على الزيت المسمى ببساطة بـ "زيت الزيتون" أو "زيت الزيتون النقي" والذي أشرنا إليه في مقالتنا بلفط "عادي"، هذا الزيت يكون في العادة عبارة عن خليط من زيت الزيتون البِكر وزيت الزيتون المكرر والذي يتم استخدام الحرارة و/أو المواد الكييمائية في عملية استخراجه وتنقيته وإزالة العيوب وبقايا الثمار منه، ويعتبر زيت الزيتون العادي (النقي) هو زيت أقل جودة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر، ويكون لونه أفتح ونكته أكثر حيادية، وتتراوح نسبة حمض الأوليك فيه بين 3-4%. الفرق بين زيت الزيتون العادي والبكر والبكر الممتاز فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي اليومي فهو يعمل بشكل كبير على الحماية من الإصابة بأمراض القلب بعدة طرق، حيث أنه يعمل على خفض الإلتهاب، ويمنع الكوليسترول الضار من الأكسدة، ويعمل على تحسين بطانة الأوعية الدموية، وقد يساعد على منع تخثر الدم المفرِط. الطهو بزيت الزيتون إذا كان بالإمكان الطهي بزيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز، إلا أن ذلك مرتبط بعدة محاذير، حيث أن زيت الزيتون العادي(النقي) أو البكر أو البكر الممتاز يحتوي على نقطة دخان أقل من العديد من الزيوت الأخرى، ويعني ذلك أن زيت الزيتون يحترق ويخرج منه الدخان عند درجة حرارة أقل من الزيوت الأخرى، لذلك لا ينصح باستخدامِه للطهي عند درجات الحرارة المرتفعة أو في القلي العميق، لأن احتراقه يؤدي إلى خروج مركبات قد تكون ضارة وقد تسبب الإصابة بمرض السرطان، لذلك ينصح باستخدام الأنواع الأخرى من الزيوت الأقل تكلفة والأكثر صحة للقلي العميق أو الطهو على درجات الحرارة المرتفعة.
حيث يمكن أن تحتوي هذه الأنواع على الكثير من الدهون المشبعة (saturated fat). ما هي الخطوة التالية ؟ ننصحك باختيار زيت الزيتون البكر الممتاز، ففيه أقل نسبة من المواد الكيميائية الضارة. كما أنه يحتفظ بنسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة ويحتوي على فيتامينات K و E، التي تُفقَد أثناء معالجة زيت الزيتون المكرر، إلى جانب أنه يحتوي أيضاً على نسبة عالية من دهون أوميغا (الدهون غير المشبعة المتعددة التي تعد مفيدة لقلبك) بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs). زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت - Nutrition Puzzles القيمة الغذائية للطعام. كما ننصحك بتجنب الزيوت المُعالجة وتذكر أن تستخدم زيت الزيتون البكر باعتدال. فعلى الرغم من أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم. ولكنه مرتفع السعرات الحرارية ومنخفض العناصر الغذائية بالمقارنة مع الخضروات الفعلية. ولا تنسى استخدام زيت الزيتون عوضاً عن الزبدة وليس معها!! في نهاية المطاف، زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. و على الرغم من أنه الخيار الأفضل عند المقارنة بزيت الزيتون المكرر وغيره من زيوت الخضروات المُصنعة؛ لكن من الأفضل استهلاكه باعتدال مع الأطعمة الصحية الأخرى.
3- زيت الزيتون اللامبانت Lampante olive oil لا يكون هذا النوع من زيت الزيتون نتاج العصرة الأولى لثمار الزيتون، وتصل درجة حموضته إلى 2%. لا يتم تسويقه في متاجر البيع بالتجزئة عادة. ومن الناحية النظرية، لا يُنصح باستهلاك هذا الزيت لأنه يخضع لعملية تكرير ويُستخدم في صنع منتجات فائقة المعالجة، وهو زيت متدني الجودة. 4- زيت الزيتون المكرر Refined olive oil إنه أحد أكثر الزيوت الاستهلاكية شيوعًا، ويتم الحصول عليه من تكرير الزيوت الأقل جودة، مما يجعله منتجًا ثانويًا. عادة ما يكون مستوى حموضة هذا النوع أقل من زيت الزيتون اللامبانت، ناهيك عن أن نكهته خفيفة. 5- زيت تفل الزيتون Orujo oil لإنتاج هذا النوع الأقل جودة، يعاد عصر بقايا الزيتون. ورغم حقيقة أن الجودة الغذائية لا تتغير، فإن نكهة هذا المنتج لا تجعله مناسبًا للاستهلاك، لذلك يكثر استخدامه في عدة صناعات. وأحيانا يتم خلطه مع زيوت أخرى عالية الجودة ليصبح صالحا للاستهلاك البشري. زيت زيتون مكرر الأرباح. ويساعد استهلاك أنواع مختلفة من زيت الزيتون بانتظام على تقليل مستويات الالتهاب، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لا يمكن إنكار حقيقة كونه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
ما هي مميزات زيت الزيتون البكر الممتاز ؟ قد يفضل الناس استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من زيت الزيتون المكرر للأسباب التالية: قد خضع لمُعالجة أقل طعمه ألذ ونكهته رائعة يحتوي على مواد كيميائية أقل يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمكونات الطبيعية الأخرى ماذا عن زيت الزيتون "النقي" أو "البِكر الخفيف" ؟ لا تنخدع بمزاعم "زيت الزيتون النقي" التي يتم الترويج لها. انظر إلى الحقائق الغذائية على الملصق الخلفي وتأكد من معرفة ما ستحصل عليه. زيت الزيتون أنواع.. عليك أن تعرف كل نوع لتحديد فوائده الصحية - اليوم السابع. زيت الزيتون النقي وحتى بعض أنواع زيت الزيتون البكر (البِكر الخفيف) هي مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز والزيوت المُصنعة والمُعالجة. وبغض النظر عن اللقب أو المصطلح الموجود على الجزء الأمامي من الزجاجة، عليك دائماً قراءة الملصق الخلفي الكامل؛فبعض أنواع الزيوت البِكر "الخفيفة" هي عبارة عن مزيج أيضاً. في هذا السياق، يجب أن تعلم أن مصطلح "الخفيف" أو اللون الفاتح للزيت لا يعني انخفاض كمية السعرات الحرارية، بل يعني أن نكهته خفيفة، وبالتالي فقد تمت معالجته وتكريره لتجريد اللون والنكهة. وكما ذكرنا سابقاً، المعالجة تجعل الزيت يدوم لفترة أطول وغالباً ما يكون قابلاً للتسخين بدرجة حرارة أعلى، وهو أمر جيد للطهي، ولكنه أيضاً يعني إضافة المواد الكيميائية وإزالة الكثير من العناصر الغذائية.
النوع الثانى وهو زيت الزيتون البكر: (Virgin oil) ويأتى فى المرتبة الثانية بعد النوع السابق من حيث الجودة، ويتم تحضيره بنفس الطريقة السابقة، ولكن يفرق عن النوع السابق فى ارتفاع نسبة الحموضة عن 1%، وقد تصل لـ 3%، وتحاول الشركات المنتجة تقليل نسبة الحموضة لتصل لـ 2%، واختلاف نسبة الحموضة يؤثر بالطبع عل طعم ورائحة الزيت، كما تتأثر الفوائد الطبية قليلا، ولذلك فهو أقل سعرا من النوع السابق.
ولكن للأسف أثبتت الدراسات أن الأشخاص يميلون لطعم الزيت الفاسد أكثر من الممتاز الطازج عالي الجودة. يمكن الاحتفاظ بزيت الزيتون المغلق بإحكام منذ التعبئة في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عامين. (إن كان عالي الجودة يدوم لفترة أطول من الزيت الذي لم يكن جيدًا في البداية). لذا فبمجرد فتح الحاوية ، يبدأ الزيت في التحلل بشكل أسرع فينصح بالإستخدام في غضون شهور من فتحه. أفضل 10 أنواع زيت الزيتون للشرب وفوائده وموانع استخدامه - ايوا مصر. رغم كل هذه الدراسات ورغم كم الفوائد العظيم ، إلا أنه كل هذه الدراسات غير كافيه ونحتاج المزيد والمزيد لتأكيدها. رغم أن زيت الزيتون من الدهون الصحية والبعض يوصفها بأصح دهون علي مستوي الكره الأرضيه إلا أنه دهون وعالي السعرات الحراريه والإفراط منه يضر ويسبب مشاكل في الشرايين وسمنه وغيرهم من الأمراض. تأكد من تخزينه حيث التاريخ وأسلوب التخزين.
06/01/2022 مناسبات نبأ الأردن- الوالد المهندس عدنان موسى محيسن الكسواني والوالدة والابناء المهندس قصي والمهندسة مريم وموسى وميار يهنئون ابنتهم وشقيقتهم الغالية رناد تخرجها من الجامعة الهاشمية وحصولها على درجة البكالوريوس تخصص: computer information system الف مبروك وعقبال الماجستير والدكتوراه شاهد أيضاً الهلال الأحمر الإماراتي ينفذ في الأردن مشاريع كفالات الأيتام وطرود الخير وكسوة عيد نبأ الأردن-أشرفت سفارة دولة الإمارات في عمّان على تنفيذ مشاريع كفالات الأيتام لنحو خمسة آلاف …
نتقدم الى الاخ الحبيب علا نمر طه وافراد عائلتة بكل معاني الفرح والسرور بمناسبة حصول ابنته الغالية هبه علا طه على شهادة الماجستير في التربية الخاصة. جعلها الله ذخرا لابناء هذا البلد. قدوما والى الامام يا هبة الف مبروك مقدمة من العم يعقوب ذيب طه والعائلة
اختيارات القراء قائد عسكري يعتذر للرئيس العليمي عن عدم حضور ابناء ابين لمعايدته ويكشف السبب ويتحدث عن امر معيب حدث امام الرئيس في عدن اخبار محلية | قبل 2 ساعة و 21 دقيقة | 1373 قراءة
وشددت الجامعات الحكومية على ضرورة التشديد لتطبيق الإجراءات الاحترازية للوقاية من فيروس كورونا كوفيد 19، خلال فترة الدراسة وكذلك خلال مرحلة تنسيق الجامعات 2021 المقرر أن ينطلق خلال الفترة المقبلة بعد الانتهاء من إعلان نتيجة الثانوية العامة 2021. على السادة الزملاء الحاصلين على ماجستير أو دكتوراة سرعة التواصل مع التوجيه الخاص بهم وتقديم افادة بذلك فى موعد أقصاه 16- 9 – 2021. الواقع, هي مدونه اخباريه تهتم بما هو جديد فى العالم العربي و خاصه العلم و التعليم ويحرص دائما على خدمة التعليم والمعلم والطالب الازهرى عمل محررا بمواقع وبوابات الكترونية عديدة لأنه فى قلب الحدث
- حمدى (بخبث): يا نادية هانم!.. الله يرحم أيام ما قلتِ لى خليه يعرض نفسه على دكتور.. أو يبطل قراية كتب تاريخ. - خالد (بغضب): معقولة؟!.. قالت لك كده؟ - أحلام (بحسم): اقطع لسانك يا حمدى. - حمدى (بامتثال): أوامر يا هانم. - نادية: كنت جاهلة ماعرفش لحد ما ربنا نور بصيرتى (ثم وهى تنظر لخالد): وحسيت بالنور اللى مالى عليّا حياتى. كان «خالد» كعادته يشاهد ويراقب التحولات التى حدثت فى الشخصيات المحيطة به، دون أن يفكر فيها كثيراً، بالنسبة له لم تكن هذه الحوارات أكثر من فواصل مسلية بين العمل والقراءة. كان يتوقع من «نادية» أن تترك له البيت بعد أن صفعها، لكنه فوجئ بالتحول الذى طرأ على شخصيتها، فقد باتت أكثر رقة ونعومة، وبدأت تهتم بنفسها، وبه أكثر مما مضى، شعر بأنها تخلّت عن ثوب السيدة سكينة، وباتت تستعير بعض أثواب «شجر الدر» من «أحلام» أختها. الف مبروك الماجستير مع مرتبة الشرف. ذات مرة قال لنفسه: أحس أنها تدبّر لى أمراً مثل الذى دبرته شجر الدر لعز الدين أيبك عندما قهرها واستأثر بسلطة الحكم فى بيته، لكن المحظوظ كان لديه زوجة أخرى انتقمت له من «شجر الدر» ضرباً بالقباقيب. من ناحيتها عاشت «نادية» ثورة عارمة بعد أن صفعها «خالد»، وقررت طلب الطلاق منه وهى فى هذه السن المتقدمة، لكن «أحلام» ردّتها إلى عقلها، خصوصاً عندما حكت لها أصل المشكلة، وأن «خالد» هذى بما حدث فى تمرّد الأمن المركزى قبل أن تقع الواقعة، تنبّهت «أحلام» إلى قيمة ما فى هذا الرجل يمكن الاستفادة بها، فأقنعت شقيقتها بالتغيّر المصنوع الذى حدث فى علاقتها بخالد.