يعد الحديد من أهم العناصر الغذائية اللازمة للنشاط اليومي. وهذا يشمل وظائف الجسم الأساسية مثل نمو السليم والتنمية من جسم الإنسان. الحديد يساعد أيضا على استقلاب البروتينات وإنتاج الهيموجلوبين ، والانزيمات وRBC. ينقل الحديد الأكسجين من الدم والعضلات ويتجاهل ثاني أكسيد الكربون. يتطلب الحديد كمية مناسبة من الكالسيوم والنحاس لحسن سير العمل ، في حين أن حمض الاسكوربيك يساعد على زيادة امتصاص في الدم. تتضمن أهم الفوائد الصحية للحديد أنه يعمل علي توفير الأوكسجين اللازم للحياة أجهزة الجسم. حيث يلعب الحديد دور في إنتاج الخلايا الحمراء. يوجد ما يقرب من 1/3 الحديد في الهيموجلوبين. و من فوائد الحديد الصحية يحد من الإصابة بفقر الدم و الأمراض المزمنة والسعال والعديد من أنواع فقر الدممثل الإصابة بفقر الدم أثناء فترة الحمل. يساعد الحديد في الحفاظ علي صحة الجسم والنمو السليم. و يحتاج جسم الإنسان إلي الحديد لإنتاج خلايا الدم الحمراء. يمتلك الجسم القدرة علي الإحتفاظ بحوالي 25% من الحديد لإستخدامها فيما بعد. لذلك من الضروري الإحتفاظ بتناول كميات كافية من الحديد. تم الوصول إلي أن حوالي 70% من الحديد في الهيموجلوبين وبالتالي ينقل الأوكسجين من الرئتين إلي أنسجة الجسم.
ومن فوائد الحديد ما يلي: 1. حمل صحي يزداد حجم الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء بشكل كبير أثناء الحمل لتزويد الجنين بالأكسجين والمواد المغذية، نتيجة لذلك يزداد الطلب على الحديد أيضاً، بينما يزيد الجسم عادةً من امتصاص الحديد أثناء الحمل، فإن تناول الحديد غير الكافي أو العوامل الأخرى التي تؤثر على طريقة امتصاص الحديد يمكن أن تؤدي إلى نقص الحديد. انخفاض تناول الحديد أثناء الحمل يزيد من مخاطرة الولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة، وكذلك انخفاض مخزون الحديد وضعف النمو المعرفي أو السلوكي عند الرضع، وقد تكون النساء الحوامل المصابات بنقص الحديد أكثر عرضة للإصابة بالعدوى لأن الحديد يدعم أيضاً جهاز المناعة. من الواضح أن مكملات الحديد ضرورية للنساء الحوامل المصابات بنقص الحديد، ومع ذلك فإن الأبحاث جارية حول إمكانية التوصية بحديد إضافي لجميع النساء الحوامل، حتى اللواتي لديهن مستويات طبيعية من الحديد، ومن المعروف أن جميع النساء الحوامل يجب أن يتناولن 30 إلى 60 ملليغرام (مغم) من مكملات الحديد في كل يوم من الحمل، بغض النظر عن مستويات الحديد لديهن. 2. الطاقة يمكن أن يؤثر نقص الحديد في النظام الغذائي على كفاءة استخدام الجسم للطاقة، وينقل الحديد الأكسجين إلى العضلات والدماغ وهو ضروري للأداء العقلي والجسدي، وقد يؤدي انخفاض مستويات الحديد إلى نقص التركيز وزيادة التهيج وانخفاض القدرة على التحمل.
يحتاج جسم الإنسان إلى الحديد لأداء العديد من الوظائف الفسيولوجية الحيوية، الحديد هو المكون الرئيسي للهيموغلوبين الذي يسمح لخلايا الدم الحمراء بنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، ويلعب دوراً رئيسياً في نمو الخلايا وتمايزها. وفقاً لمنظمة الصحة العالمية، قد يعاني ما يصل إلى 80% من الناس في العالم من نقص الحديد، النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث، وخاصة أولئك الذين يمارسون الرياضة بانتظام، يواجهون خطراً كبيراً من نقص الحديد أو حتى فقر الدم، كما أن الذكور الرياضيين النشطين معرضون بشكل كبير للإصابة بنقص الحديد. يمكن أن تجعلك المستويات المنخفضة من الحديد تشعر بالتعب الجسدي والضعف، وتضعف الوظيفة العقلية، وتضعف جهاز المناعة، ومن ناحية أخرى، فإن وجود الكثير من الحديد في الجسم يمكن أن يسمم أعضاءً معينة ويسبب الموت، لذلك فإن الحفاظ على التوازن الأمثل للحديد داخل الجسم أمر ضروري لصحة الفرد. فوائد الحديد لجسم الإنسان: يساعد الحديد في الحفاظ على العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، بما في ذلك الطاقة العامة والتركيز، وعمليات الجهاز الهضمي، وجهاز المناعة، وتنظيم درجة حرارة الجسم. غالباً ما تمر فوائد الحديد دون أن يلاحظها أحد حتى لا يحصل الشخص على ما يكفي، يمكن أن يسبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد التعب وخفقان القلب وشحوب الجلد وضيق التنفس.
أهمية مادة الحديد للجسم مع خبير التغذية نبيل العياشي - YouTube