السحور الرمضاني التقليدي في مصر هو الفول والطعمية والبطاطس والبعض يُضيف الأنواع المُفضلة له من الجبن وأطباق البيض والأومليت، ولكن ربما قد تكون شعُرت بالملل من هذا السحور طوال الشهر وترغب في التجديد، ولذلك يُرشح لك Food Today مطاعم تُقدم خيارات مختلفة على سُفرة السحور، من الشاورما، البرجر، طاسات الجبنة، والفول بالجمبري! تتسحر إيه في Daddy's؟ في Daddy's Burger تجد اختيارات مختلفة لسندوتشات البرجر التي يُمكنك تناولها على السحور، بين البرجر العادي والمشوي والسماشد تقدر تختار النوع المُفضل لك، وننصحك بالابتعاد عن السبايسي لتجنب العطش خلال اليوم، يُقدم Daddy's أيضًا بوكس سحور رائع يتكون من 6 سندوتشات من اختيارك من تشيز برجر سينجل، تشيلي دي سينجل، ويُقدم مع ناتشوز وتشيز كب ولتر كولا بسعر 240 جنيه. لو نفسك تتسحر طاسات جبنة يبقى روح Carlos مطعم Carlos الموجود في Meraki Complex يُقدم أطباقا مختلفة على الإفطار والسحور، ويُمكنك أن تتناول السحور التقليدي من فول بالخلطة، بالسجق، أو بزيت الزيتون، مع بيض بالبسطرمة أو السجق وجبنة بالطماطم، أما إذا كنت ترغب في أطباق مختلفة مثل الكبدة الإسكندراني، السجق الإسكندراني، السجق المحمر، طاسات جبنة بالسجق والبسطرمة، أو سندوتشات كبدة اسكندراني أو سجق بالخلطة، ولو كنت من مُحبي المناقيش السوري فيُمكنك طلب مناقيش بالجنبة أو الجبنة والسجق أو الجبنة والبسطرمة.
تقطع العجينة إلى كرات وتغطى لترتاح ساعتين. تفرد العجينة لتصبح طبقة رقيقة دائرية ثم تخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوي. خبز شاورما بيتي بالبطاطا وصدر الدجاج وقت التحضير 60 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص كيلو من صدر الدجاج. حبتان من البطاطا. حبة من البصل. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. كوب من الجبنة. قرن من الفلفل الحار، حسب الرغبة. الحشو يقلى البصل والدجاج ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود. تقلى البطاطا في قدر آخر. تخلط البطاطا والبصل والدجاج معاً ويرش عليها القليل من الجبن والفلفل الحار، حسب الرغبة. يوضع المزيج في وسط خبز الشاورما ويلف جيداً ثم يوضع في مقلاة للتحمير. وصفة ساندوتشات الشاورما بخبز الصاج وقت التحضير 55 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص خبز الصاج ثلاثة أكوب من الدقيق. بيضة واحدة. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من حبة البركة. كوب وربع من الماء للعجن. كيلو من شرائح اللحم ، رقيقة ومبهرة لساعتين. طريقة خبز الشاورما الفراخ. نصف علبة من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الخل. رشة من البهارات المشكلة.
مدة الطهي عشر دقائق هذه المكونات تكفي لعدد ثلاثين شخص. رغيف الصاج هو عبارة عن نوع من الطعام يشبه الشاورما بشكل كبير. العديد من الأشخاص يفضلون تناول رغيف الصاج. طريقة عمل رغيف الصاج سهلة بمكونات بسيطة للغاية. مكونات رغيف الصاج عدد اثنين كوب ونصف من الطحين الذي يكون متعدد الاستعمالات. ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأسمر. ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من الزيت. نصف كوب من الحليب الدافئ. رغيف الصاج من الأكلات الجميلة والمميزة للغاية والتي يحبها عدد كبير من الناس ويرغبون في تعلم طريقة عملها بشكل جيد. في البداية يجب أن يتم وضع الطحين ثم يضاف عليه الطحين الأسمر ثم نضيف البيكنج باودر وبعدها تضاف الخميرة والملح وكذلك السكر في وعاء الخلاط الكهربائي. طريقة خبز الشاورما ييفي. بعد ذلك يتم تثبيت مضرب العجين ثم العمل على تقليب جميع المواد الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد. ثم يتم إضافة الزيت والحليب والماء إلى الخليط والعمل على عجن المكونات مع بعضها على سرعة بطيئة حتى يتم تكوين عجينة. بعد ذلك يجب العجن لمدة حوالي من خمس إلى ثماني دقائق وذلك حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة وعمل العجينة على شكل كور وتترك العجينة حتى تختمر.