طبخ الكبده هي اكلة شعبية تراثية قديمة ومشهورة وهذه طريقة عمل الكبدة من وصفات زهرة الاردن المقادير لعمل الكبدة: – ½ كيلو كبدة. -2 بصل شرائح. -1 بصل مبشور ناعم. -1 فلفل أخضر مبشور ناعم. – 1 ملعقة زنجبيل مبشور ناعم. -4 ملعقة طعام عصير ليمون. – 2 ملعقلة خل طعام. -1 ملعقة صغيرة خردل ماسترد. بهارات: – ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر, فلفل أسود, ملح, 1/2 ملعقه صغيرة ( كمون، قرفة، كزبرة، نعناع جاف). – 6 ملعقة طعام زيت. مقلقل لحم حجازي ايلتس. – 1 ملعقة طعام زيت زيتون. – ½ ملعقة صغيرة ثوم. الطريقة لعمل الكبدة: – تقطع الكبدة إلى شرائح طويلة. – تغسل جيداً وتصفى وتجفف. – تتبيلة الكبدة المقلية: تتبل بالبصلة المبشورة والفلفل والزنجبيل والخردل والليمون والخل والبهارات ما عدا النعناع وملعقة طعام زيت زيتون لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. – يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في الزيت ويرفع في مصفاة. – تصفى الكبدة من ماء التتبيل وتحمر في نفس الزيت تحميراً جيداً. – يضاف علية النعناع الجاف والثوم والملح وملعقتان من عصير الليمون. – توضع في صحن التقديم وينثر فوقها قليل من البقدونس المفروم. وصحتين تصفّح المقالات
مقلقل اللحم السعودي ، من الأكلات الشعبية اللذيذة والشهية والشائعة في السعودية وبلاد الخليج، ثم انتقل إلى جميع أنحاء الوطن العربي. كما أنه من الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، حيث نال على إعجاب الجميع. وهو كثيرا ما يقدم في المناسبات والأعياد. مقلقل لحم حجازي سأدافع عن ألوان. ويتميز مقلقل اللحم السعودي بقيمته الغذائية العالية، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة، فهو يعد وجبة غذائية متكاملة. كما يتميز بمذاقه اللذيذ والمميز الذي لا يوصف، وبنكهته الرائعة، كما أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، حيث يمكن تقديمه في أي وقت تشاءون. وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي لكي تحضره لأفراد أسرتها وإسعادهم، ولما له من فوائد جمة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات مقلقل اللحم السعودي وطريقة تحضيره بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل. مكونات مقلقل اللحم السعودي يتكون مقلقل اللحم السعودي من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي: 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة وبهارات اللحمة والفلفل الأسود والقرفة ونقلبهم جيدا، ثم نغطي المقلاة حتى تستوي جميع المكونات. ثم نضيف الطماطم المفروم ودبس الرمان ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين، ثم نرفع مقلقل اللحم السعودي من على النار. طريقة التقديم نحضر خبز التورتيلا وندهنه بالمايونيز، ثم نضع عليه مقدار من مقلقل اللحم، ونغلقه من الجهتين، ثم نلفه رول. نقوم بتوزيع الجبنة الموزاريلا المبشورة على خبز التورتيلا، ثم نضع عليها مقدار من مقلقل اللحم، ثم مقدار من الجبنة الموزاريلا، ونغلقه من الجهتين، ثم نلفه رول. نضع مقلاة على نار هادئة، ونتركها تسخن، ثم نحمص فيها السندويشات من كلا الجانبين، ثم نرفعهم من على النار. نقدم سندويشات مقلقل اللحم في طبق التقديم. وبصحة وعافية. مقلقل لحم حجازي بقدر الضغط بدون ماء | Middle Eastern lamb stew in pressure pot - YouTube. طريقة عمل المايونيز بدون بيض المكونات كوب من الحليب. كوب ونصف من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. رشة ملح. رشة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة من المسطردة. جبنة فيتا أو مثلثات (اختياري). نحضر الخلاط ونضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والمسطردة ونخلطهم جيدا في الخلاط. نضيف الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
700 جم لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة. 2 حبة بصل مقطع شرائح. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. حبات فلفل ألوان مقطع شرائح. عود فلفل حار مقطع حلقات. ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة. ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة. ربع كوب من دبس الرمان. مقلقل لحم حجازي علاقتي بنادي الإتحاد. ملح حسب الرغبة. رشة من الفلفل الأسود. رشة من القرفة. حبة طماطم مفرومة ناعم. خبز التورتيلا (ويمكنكم الاستعانة ب طريقة عمل خبز التورتيلا بدون فرن في المنزل بدلا من شرائه من الخارج وتوفير أموالكم). مايونيز. جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة ب طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها من الخارج لضمان جودتها وصحتها). طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي طريقة التحضير قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على مقلقل اللحم السعودي بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي: نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن، ثم نضيف اللحم ونقلبه من وقت لآخر حتى يتغير لونه. ثم نغطي المقلاة ونترك اللحم على نار متوسطة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يجف ماؤه. ثم نضيف إليه البصل والثوم المهروس والفلفل الألوان والفلفل الحار ونقلبهم جيدا قليلا.