9454 2008/07/19 2022/04/21 عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "لو يُعطى الناسُ بدَعْواهم لادَّعى رجالٌ دماءَ قوم وأموالهم. ولكن اليمين على المدعى عليه" رواه مسلم. وفي لفظ عند البيهقي: "البينة على المدعي، واليمين على من أنكر". هذا الحديث عظيم القدر. وهو أصل كبير من أصول القضايا والأحكام؛ فإن القضاء بين الناس إنما يكون عند التنازع: هذا يدّعي على هذا حقاً من الحقوق، فينكره، وهذا يدعي براءته من الحق الذي كان ثابتاً عليه. فبين صلى الله عليه وسلم أصلاً يفض نزاعهم، ويتضح به المحق من المبطل. فمن ادعى عيناً من الأعيان، أو ديناً، أو حقاً من الحقوق وتوابعها على غيره، وأنكره ذلك الغير: فالأصل مع المنكر. فهذا المدعي إن أتى ببينة تثبت ذلك الحق: ثبت له، وحُكم له به وإن لم يأت ببينة: فليس له على الآخر إلا اليمين. وكذلك من ادعى براءته من الحق الذي عليه، وأنكر صاحب الحق ذلك، وقال: إنه باق في ذمته، فإن لم يأت مدعي الوفاء والبراءة ببينة، وإلا حكم ببقاء الحق في ذمته؛ لأنه الأصل. ولكن على صاحب الحق اليمين ببقائه. وكذلك دعوى العيوب، والشروط، والآجال، والوثائق: كلها من هذا الباب.
اما الدليل من الاجماع على هذه القاعدة فظاهر في اجماع فقهاء الامة الاسلامية، على ضرورة تكليف المدعي بالبينة، والمدعي عليه باليمين، ولم يظهر اختلاف بخصوص هذه المسألة بين الفقهاء المسلمين. ومن الامثلة التطبيقية لهذه القاعدة في الفقه الاسلامي انه اذا ادعى شخص على اخر ديناً وجب عليه اثباته بالبينة وان تعذر وجب اليمين على المدعي عليه(8). وكذا اذا ادعت زوجة نفقة من زوجها، فانكر الزوج (المدعي عليه) كون المرأة زوجته، فيتطلب الامر منها في هذه الحالة اثبات الزوجية بالبينة، فاذا عجزت يكلف الزوج باداء اليمين بطلب الزوجة، فان حلف لا تسمع الدعوى فترد، وان نكل يحكم عليه بالنفقة(9). ثانياً- قاعدة البينة على المدعي واليمين على المنكر في الفقه القانوني: هنالك توافق كبير بين الفقه الاسلامي والقانوني بشأن تقرير هذه القاعدة(10)، حيث يذهب الاتجاه الفقهي القانوني السائد الى القول بأن المدعي هو المكلف باقامة البينة، اماالمدعي عليه فإنه يكلف بحلف اليمين اذا تعذر بعد ذلك اقامة البينة من قبل المدعي. اساس هذا الاتفاق الفقهي هو الاتفاق التشريعي، فالنصوص التشريعية القانونية كالقانون العراقي والقوانين العربية الاخرى تؤكد مضمون هذه القاعدة(11).
عنِ ابْنِ عَبَّاسٍ رَضِيَ اللهُ عَنْهُمَا أَنَّ رَسُولَ اللهِ ﷺ قَالَ: "لَوْ يُعْطَى النَّاسُ بِدعوَاهُمْ لادَّعَى رِجَالٌ أَمْوَال قَومٍ وَدِمَاءهُمْ، وَلَكِنِ البَينَةُ عَلَى المُدَّعِي، وَاليَمينُ عَلَى مَن أَنكَر" حديث حسن رواه البيهقي هكذا بعضه في الصحيحين. قوله: (لَو يُعطَى) المعطي هو من له حق الإعطاء كالقاضي مثلاً والمصلح بين الناس. وقوله: (بِدَعوَاهُم) أي بادعائهم الشيء،سواء كان إثباتاً أو نفياً. قوله: (لادعى) هذا جواب "لَو" قوله: (لادعَى رِجَال) المراد بهم الذين لا يخافون الله تعالى،وأما من خاف الله تعالى فلن يدعي ما ليس له من مال أو دم، (أَموَال قَوم) أي بأن يقول هذا لي، هذا وجه. ووجه آخر أن يقول: في ذمة هذا الرجل لي كذا وكذا ، فيدعي ديناً أو عيناً. قوله: (وَدِمَاءهُم) بأن يقول: هذا قتل أبي، هذا قتل أخي وما أشبه ذلك، أو يقول: هذا جرحني، فإن هذا نوع من الدماء. قوله: (وَلَكِنِ البَينَةُ) البينة:ما يبين به الحق، وتكون في إثبات الدعوى (عَلَى المُدَعي) (وَاليَمين) أي دفع الدعوى (عَلَى مَنْ أَنكَر). فهنا مدعٍ ومدعىً عليه، والمدعي: عليه البينة، والمدعى عليه: عليه اليمين ليدفع الدعوى.
فإذا لم يأت المدعي بالبينة، وأنكر المدعى عليه استحقاق خصمه وحلف على ذلك، لزم القاضي أن يحكم لصالح المنكر، لأنه حكمه هذا مبني على ظاهر الأمر والحال. أمر آخر، أشار إليه النبي صلى الله عليه وسلم في الحديث، في أن قضاء القاضي لا يحل حرامًا ولا يحل حلالاً، ولا يغير من حقائق الأمور، لأن القاضي لا يعلم الغيب، وقد يكون هناك من الأدلة الزائفة أو الشهادات الكاذبة ما يخفى عليه فيحكم بموجبها. كما ثبت في البخاري و مسلم عن أم سلمة رضي الله عنها عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "إنما أنا بشر، وإنكم تختصمون إلي، ولعل بعضكم أن يكون ألحن بحجته من بعض، وأقضي له على نحو مما أسمع، فمن قضيت له من حق أخيه شيئًا فلا يأخذ، فإنما أقطع له قطعة من النار". وشدد النبي صلى الله عليه وسلم على تخويف الناس من أخذ الحرام فقال: " من حلف على يمين يستحق بها مالا هو فيها فاجر - أي كاذب - ، لقي الله وهو عليه غضبان". وأنزل الله تصديق ذلك: "إن الذين يشترون بعهد الله وأيمانهم ثمنا قليلاً أولئك لا خلاق لهم في الآخرة ولا يكلمهم الله ولا ينظر إليهم يوم القيامة ولا يزكيهم ولهم عذاب أليم" ( آل عمران: 77).
فضعي الهمبرجر في خليط من البيض والفلفل الأسود. ثم يغمس في البقسماط من الجهتين. وفي هذه الحالة يجب أن يقلى في زيت غزير حتى تمام النضج. طريقة عمل الهمبرجر البيتي لعمل الهمبرجر البيتي بطريقة سريعة وستنال أعجاب افراد اسرتك يمكنك اتباع الخطوات الأتية: نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمًا مع نسبة من الدهون. ملعقتين من بهار الهمبرجر. بصلة مفرومة. بياض بيضة واحدة. ملح وفلفل أسود. رشة سكر. رشة جوزة الطيب والقرفة. ملعقة زنجبيل بودر. اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس. يمكنك إضافة ملعقتين من فول الصويا الناعم إلى الخليط. تشكل أقراص الهمبرجر باستخدام كوب أو طبق صغير. توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم يقلي الهمبرجر في مقلاة ساخنة مع ملعقة من الزيت. يمكنك تقديمه لأسرتك مع المكرونة أو مع البطاطس المقلية. طريقة عمل الهمبرجر الجزء الاول وداعا ل ماك How to make a hamburger, part one bye MacDonald - YouTube. كما يمكنك عمله في ساندويتشات مع الطماطم والبصل والخس والجبن الشيدر.
– احرصي أن يكون سمك قرص البرجر مناسب حتى ينضج جيدا و لا يحترق او يكون نيئا من الداخل. – رصي أقراص البرجر على صينية و بينهم طبقة من أكياس بلاستيك الطعام و عندما تنتهي من كل الكمية ادخلي الصينية إلى الفريزر ( المجمد) لمدة لا تقل عن ساعة. – اخرجي الكمية المراد صنعها من البرجر و يمكنك الاحتفاظ بالباقي في الفريزر في علبة مخصصة للحفظ. – يقلى البرجر في مقلاة بها كمية من الزيت الساخن و هو مجمد ( لا تتركيه يفك) ، لا تضعي كمية كبيرة من أقراص البرجر دفعة واحدة و انتبهي أن لا تكون متلاصقة. – هدئي النار تحت المقلاة و قومي بتغطيتها لمدة دقتين ثم اقلبي الهمبرجر على الوجه الأخر إذا تحمر الوجه الأول. – قومي بتقليب الهمبرجر و اتركيه قليل من الوقت حتى ينضج و يحمر من الجهتين. طريقة عمل الهمبرجر البيتي بأكثر من طريقة مختلفة » وصايف. – اخرجي الهمبرجر من الزيت على مناديل تنشيف لامتصاص الزيت الزائد ، و اكملي تحمير الهمبرجر بنفس الطريقة حتى تنتهي من جميع الكمية. – يمكنك دهن أقراص الهمبرجر من الجهتين بالزيت باستعمال فرشاة و ضعيها في صينية تيفال غير لاصقة و ادخليها إلى الفرن بدلا من قليه. طريقة عمل سندوتشات الهمبرجر في البيت: – أقراص من الهمبرجر محضرة بالطريقة السابقة.
طريقة عمل الهمبرجر فاطمة ابو حاتي مكونات الهمبرجر فاطمة ابو حاتي: كيلو من اللحم المفروم. ملح، بهارات مشكلة، فلفل. ملعقتان كبيرتان بابريكا. كوب إلا ربع بقسماط. شرائح بصل وطماطم. شرائح من الخس. كاتشب ومايونيز. خبز برجر صمون. طريقة تحضير وعمل الهمبرجر فاطمة ابو حاتي: نخلط اللحم في وعاء مع البصل ونضيف الملح، والبهارات، والفلفل الأسود ونستمر في المزج. طريقة عمل الهمبرجر في المطاعم - موضوع. نضيف بعد ذلك باقي المكونات ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس. نُشكل العجينة السابقة على حسب الرغبة. نرفع قدر واسع وعميق ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن. نضع قطع البرجر في الزيت وتترك حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون البني. نرفع الهمبرجر ونضعه على مناديل للطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد. نفرد المايونيز على الخبز ونضيف البرجر وباقي المكونات حتى نحصل على ساندوتش الهمبرجر الذي يرغب في تناوله الكثيرون.
حبتان من البصل المفروم. نصف كوب بقسماط مطحون ناعماً. ملعقتان من الملح. ملعقتان من الفلفل الأسود. كوب من الزيت أي نوع. ملعقة كبيرة من الشطة "اختياري". نصف ملعقة قرفة. شرائح من الطماطم. شرائح بصل. خبز برجر. ربع كوب من المايونيز. نصف كوب من الكاتشب. طريقة تحضير وعمل الهمبرجر باللحمه المفرومة: نُجهز وعاء لخلط المكونات ونبدأ بوضع البصل المفروم بعد عصره لتصفية الماء منه ثم نضيف اللحم ونقلب. نُنكهة اللحم عن طريق وضع الملح، والفلفل الأسود، والشطة، والقرفة ونخلطهم جيداً حتى نحصل على لحم مُتبل. بعد ذلك نضيف البقسماط المطحونة ونقلب حتى تُمزج المكونات وتُصبح لدينا عجينة لحم متماسك. نضع مقلاة على النار ونسكب بها الزيت ويترك كي يسخن وذلك لتسوية البرجر. بعدها نقوم بتشكيل قطع البرجر للحصول على قطع متساوية يفضل استخدام قطاعة البرجر أو كوب لعملة بشكل مستدير متساوي. نستمر في تحمير الكمية جميعها، ثم نبدأ في عمل السندوتشات باستخدام العيش المخصص للبرجر. قومي بفتح أرغفة خبز الهمبرجر برفق وادهني بداخلها المايونيز و طبقة من الطماطم والخس الكابوتشا، ثم قطعة البرجر وعليها شرائح البصل والطماطم ويقدم بجانبه بطاطس محمرة وبيبسي والف هنا.
طريقة تحضير برجر الدججاج المقادير 4 قطع من دجاج فيليه. حبة متوسّطة من البصل بعد تقطيعه الي اربع ارباع. 2 فص من الثوم المهروس. ربع كأس من البقدونس المفروم. ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة الملح. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خطوات التحضير ضعي قرص مفرمة اللحم علي الثقوب الصغيرة وقومي بتثبيته جيداً ومن ثم ضعي طبقاً واسعاً تحت المفرمة. ضعي قطع الدجاج الفيلية وقطع البطل والثوم المهروس والكزبرة الخضراء والبقدونس المفروم وافرمي جميع المكونات معاً بشكل جيد حتي تحصلي علي خليط متجانس يشبه الكفتة. اضيفي الملح والبهارات والشطة والأوريجانو والفلفل الاسود الي الخليط واستمري في التقليب من جديد حتي ينتج لديك خليط متجانس من المكونات ومتماسك ايضاً. ابدأي في تكوين اقراص دائرية من هذه المكونات وضعيها في صينية واسعة بشرط أن تكون المسافة بين القرص والآخر 1 سم. اضيفي القليل من الزيت في مقلاة وضعيها علي نار عالية ثم ضعي البرجر في المقلاة وانتظري حتي يتحمر جيداً من الجانبين. ارفعي اقراص البرجر عن النار ثم ضعيها في الشطائر الخاصة بك وفوقها الخس والطماطم والمايونيز والكاتشب واي مكونات اخري حسب رغبتك.