- يُترك القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تمام نضج اللحم، ويُزال اللحم من المرق ويترك جانبا. - في مقلاة نضع الزيت ويتم إضافة الفستق ويقلب حتى يتحمص ويُزال ويصفى على مناشف ورقية. - نضع مكان الفستق في نفس المقلاة البصل واللحم المفروم، ويتبل بالقرفة والسبع بهارات والملح ويقلبوا، ويترك حتى تمام النضج. - نضع قدر آخر على النار به الزيت ونضيف إليه الأرز ويقلب. - يُصب عليه 6 كوب من المرق ويترك على النار العالية حتى يغلي ونضع البازلاء واللحم المعصج، ويتبل بالفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والبهارات. - تُترك المكونات على النار حتى تمام النضج لمدة حوالي نصف ساعة. - يُغرف الأرز في طبق التقديم ويزين بالفستق ويُرص عليه قطع لحم الغنم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الأوزي باللحم للشيف نجلاء الشرشابي المقادير: 2 كوب من الأرز الناضج. ربع كيلو من اللحم المفروم. ربع كيلو من البازلاء والجزر. بصلة مفرومة. 3 أوراق من الجلاش. سمن. كاري. كركم. زنجبيل. قرفة ناعمة. ملح وفلفل أسود. طريقة تقطيع أضحية عيد الأضحى المبارك بالتفصيل طريقة التحضير: - نضع مقلاة على النار ونضيف إليها اللحم والبصل، ويتم تشويحها على النار. - تُتبل بالكاري، الكركم، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود.
وأوضح زوج ابنة الفنانة سهير البابلى، أنها كانت تحب بردة البوصيرى، ودائما ترددها فى مجالس المديح النبوى، التى اعتادت الأسرة أن تنظمها مع بعض أصدقائها من حفظة القرآن، وتفرح كثيرًا عند ترديدها بصوتها الجميل. والفنانة سهير البابلي في21 نوفمبر 2021 ، عن عمر يناهز 86 عاما، إثر تعرضها لوعكة صحية، دخلت علي آثرها في غيبوبة بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم أدت إلى مضاعفات صحية، حيث أدخلت إلى الرعاية المركزة بأحد المستشفيات، قبل أن تفارق الحياة متأثرة بمضاعفات المرض. ولدت سهير البابلي في دمياط فبراير عام 1935، وبرعت في أداء الأدوار الكوميدية في السينما والتلفزيون والمسرح، ولها رصيد هائل من الأعمال الفنيةوتعتبر من عمالقة المسرح في مصر. والتحقت البابلي بمعهد الفنون المسرحية ومعهد الموسيقى في نفس الوقت، وعملت في المسرح وقدّمت العديد من الأعمال، أبرزها: "شمشون وجليلة"، و"سليمان الحلبي"، و"نرجس"، و"على الرصيف"، و"نص أنا ونص أنت"، و"الدخول بالملابس الرسمية"، و"عطية الإرهابية".
واضافت قائلة كل ما اجي انام كل يوم اخاف لحسن يتقبض روحي وكل خوفي من السؤال.. سؤال الله.. عملتي اييه ؟ مصيبة.. هتلجلج هقل اه اه. زي ما بنسمع.. فيارب شجعني يارب اجعلني اعمل حاجات جميلة جدا محبة ليك ياالله، عشان لساني ميتلجلجش.. عايزة لما يقول عملتي كذا ارد بثقه.. وفاة الفنانة سهير البابلي توفت الفنانة سهير البابلي يوم الأحد الموافق 21 نوفمبر سنة 2021 عن عمر يناهز 86 عام.
وأشاد رواد مواقع التواصل في هذا الوقت بجمال حفيدة سهير البابلي، التي ظهرت في الصور بإطلالة رائعة، مرتدية الحجاب. أعمال سهير البابلي حققت الفنانة سهير البابلي نجاحا كبيرا في السينما والمسرح والتليفزيون، وعندما نتأمل سجلها الفني نجد أنه يحتوي على حوالي 50 فيلما سينمائيا لعل أشهرها "إغراء، صراع في الحياة، ساحر النساء، لوكاندة المفآجات، حياة امرأة، المرأة المجهولة، لن أعود". ويبلغ رصيد سهير البابلي في التليفزيون 17 مسلسلا هي: "قلب حبيبة، يا أنا يا هن، بكيزة وزغلول، وتوالت الأحداث عاصفة، عم حمزة، ومشيت طريق الأخطار، الأيدي الناعمة، شهادة ميلاد، قانون سوسكا". تألقت سهير البابلي على خشبة المسرح، وقدمت أعمالا كوميدية رائعة، وناقشت من خلالها مشاكل سياسة وظواهر اجتماعية خطيرة، ويصل إنتاجها المسرحي إلى 12 عرضا مسرحيا أبرزهم: "عطية الإرهابية، ع الرصيف، ريا وسكينة، مدرسة المشاغبين، العالمة باشا، الدخول بالملابس الرسمية". وعن تجربتها في المسرح قالت سهير البابلي: "أنا شخصية متمردة على كل شئ، استقلت من المسرح القومي وقبلت العمل مع فرق مختلفة في روايات أعجبتني لكبار الكتاب، وعندما وجدت ورقا مهما لمسرحيات تنتقد أوضاعا يعاني منها الناس تحمست لها وقدمتها بشكل كوميدي، وفوجئت بتقبل الجماهير لها وضحكهم عليها أكثر من المسرحيات الكوميدية العادية، لذا فخورة بنجاح مسرحية (العالمة باشا، وع الرصيف)".
ومن أهم أعمال « الفنانة سهير البابلي » المسرحية مشاركتها في «مدرسة المشاغبين» عام 1973، والتي حققت لها نجاحًا كبيرًا، وجسّدت خلالها شخصية «عفت عبد الكريم»، بعد أن كانت ستؤدي الدور ميرفت أمين وقت أن كان سيُخرج العمل سمير العصفوري، وصفاء أبو السعود وقت أن كان سيُخرج العمل سعد أردش. ولكن مخرج العمل جلال الشرقاوي هو من اختارها بعدما شاهدها في المسرح القومي، وخلال عروض المسرحية كانت سبب خلاف سهير البابلي مع عادل امام « سهير البابلي » على خلاف دائم مع الفنانين عادل إمام وسعيد صالح، بسبب كثرة ارتجالهما. وهو ما دفع «الزعيم» إلى الانسحاب أمام الجمهور وفقًا لمذكرات مخرج العمل، كما انسحبت هي مرتين حتى حلت مكانها ميمي جمال، ثم نيللي، حتى أنه مع اعتزام سمير خفاجي تقديم مسرحية «العيال كبرت»، عام 1979، أراد ضمها ضمن طاقم العمل، إلا أنها اعتذرت. ريا وسكينة أهم أعمال سهير البابلي في عام 1983، قدّمت أحد أهم أعمالها، مسرحية «ريا وسكينة»، مع الراحلة القديرة شادية في مشاركتها المسرحية الوحيدة، وحققا بها نجاحًا كبيرًا، وشهد عام 1987. أهم عمل درامي بكيزة و زغلول عمل الفنانة سهير البابلي الدرامي الأهم «بكيزة وزغلول»، مع الفنانة إسعاد يونس، مؤلفة المسلسل، ولم يتوقعا نجاحه إلا أن رد فعل الجمهور فاجأهما، ما دفع أبطال المسلسل لإعادته كفيلم «ليلة القبض على بكيزة وزغلول» بعدها بعامين.
كتبت – أميرة علي توفت الفنانة سهير البابلي اليوم بعد صراع مع المرض ، حيث كانت تعاني في الفترة الأخيرة من بعض الجلطات. وكانت سهير البابلي ، ممثلة مصرية. تميزت في إتقان اللون الكوميدي وكذلك الدرامي في الأعمال الفنية السينمائية والمسرحية. وتعتبر الفنانة سهير البابلي من أهم الكوميديانات، فقد قدمت خلال مسيرتها الفنية عددا من الأعمال الهامة بالمسرح والسينما والتليفزيون، ولعل أبرز أعمالها: "ريا وسكينة، ليلة القبض على بكيزة وزغلول، السيد قشطة، استقالة عالمة ذرة، عطية الإرهابية" وغيرها من الأعمال. بدأت الممثلة المصرية سهير البابلي مسيرتها الفنية بالتحاقها بالمعهد العالي للفنون المسرحية، حيث شاركت في عدد كبير من الأعمال الفنية التي تنوعت ما بين المسرح والتلفزيون والسينما، وتمكنت بموهبتها الفذّة وأدائها المتقن في أن تصبح نجمة لامعة في سماء الفن العربي. ومن أبرز المسرحيات التي شاركت فيها سهير البابلي: "شمشون وجليلة"، "سليمان الحلبي"، "مدرسة المشاغبين"، "نرجس"، "ريا وسكينة"، "على الرصيف". ومن المسلسلات التي ظهرت فيها: "قانون سوسكا"، "قلب حبيبة"، "ألف ليلة وليلة"، "عم حمزة"، "جراح عميقة"، "هنداوي"، "ومشيت في الأخطار"، "الأيدي الناعمة"، "لمن نحيا".