Flank Steak وهي قطعة ماخوذة من طرف الخاصرة وهي قطع عريضة ومسطحة واليافها قاسية قليلا ولكن مع قليل من النقع تصبح جيدة وتقدم متوسطة النضوج فنصبح جيدة عند الاكل لحم الماعز: و يعرف لحم الماعز بالنيفة, و غالبا يقتصر تقديم هذا النوع من اللحم على المطاعم المتخصصة في تقديمه مشويا. لحم الضأن: هو لحم الخراف و ينقسم إلى لحم الحمل الصغير ( القوزي), و يذبح عادة بين الأسبوع العاشر و الثاني عشر من عمره, و يتميز لحمه بلون أحمر فاتح و دهن قليل أبيض, و عظامه رقيقة سهلة الكسر محمرة اللون, و عندما يبلغ العام من عمره يسمى حمل أو خروف حولي, أما الأكبر سنا عن ذلك فيسمى ضأن, و يذبح من الشهر الثاني عشر إلى السنتين من عمره. جزءالرقب…ة العلوي يستخدم في السلق جزء الرقبة السفلي يصلح للتحمير والسلق اولا قطعية اللحم الجملى اللحم الجملي: يستهلك بكميات كبيرة في الأحياء الشعبية و في الأرياف بصفة خاصة.
أما لتحضير الكية مثلاً أو الكفتة المشوية فننصحك باستخدام لحم الفخذ المثالي للفرم.
ينشر "اليوم السابع"، أجزاء الذبيحة خلال عيد الأضحى، وأهم قطعيات الذبيحة، والمناطق الجيدة فى اللحم والتى يفضل البعض سلقها فى الماء المغلى للحصول على الحساء (الشوربة) الأجزاء المطلوبة للشوى، وطرق حفظها، وتنقسم الذبيح إلى 3 أقسام.. وهى كالأتى: -أهم أجزاء الذبيحة منطقة الفخذ والمنطقة الوسطى بين الكتف والفخذ ومنطقة الكتف، وتختلف قطعيات اللحوم حسب تركيبها الكيميائى خاصة من حيث الدهن والأنسجة الضامة وكذلك فى الطراوة حسب عمر الذبيحة فكلما قل عمر الذبيحة كلما ازدادت طراوتها. -تأتى القطعيات الطرية فى المنطقة الوسطى بين الكتف والفخذ وهى منطقة القطن أو بيت الكلاوى ومنطقة الأضلاع الظهرية ويستعمل هذا الجزء فى التحمير والسلق والطبخ العادى. أما منطقة الريش أو الضلوع فهى مناسبة للشوى خاصة فى حالة الأغنام صغيرة السن أما منطقة السرة فلحمها ردى نوعا فتستخدم فى الفرم وعمل السجق. -عضلات منطقة الكتف فتحتوى على نسبة عالية من الأنسجة الضامة للمساعدة على المجهود الكبير الذى تبذله أثناء حياة الحيوان مما يجعلها خشنة لزيادة نسبة الغضاريف والأنسجة الضامة. -بينما نجد منطقة الفخذ تنقسم إلى موزة خلفية والفخذ، وتحتوى قطعة الفخذ على أطول عظمة فى الذبيحة ويعتبر لحمها من أجود انواع اللحوم حيث تجرى الألياف العضلية فى اتجاه واحد وتنخفض نسبة الدهون فيهاولذلك تستخدم فى عمل البفتيك بعد تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد ومملكة الحجاز ونجد وملحقاتها · شاهد المزيد » إسلام الإسلام ديانة إبراهيمية وسماوية، وهو ثاني الديانات في العالم من حيث عدد المعتنقين بعد المسيحية. الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد وإسلام · شاهد المزيد » النادي الأهلي (جدة) النادي الأهلي الرياضي السعودي هو نادي يضم عدة ألعاب مختلفة بالإضافة إلى فرق كرة القدم بجميع فئاتها. الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد والنادي الأهلي (جدة) · شاهد المزيد » الرياض الرياض هي عاصمة المملكة العربية السعودية وأكبر مدنها، ومركز منطقة الرياض. الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد والرياض · شاهد المزيد » السعودية السعودية ورسميًا المملكة العربية السعودية هي أكبر دولة في الشرق الأوسط وتقع تحديدًا في الجنوب الغربي من قارة آسيا وتشكل الجزء الأكبر من شبه الجزيرة العربية إذ تبلغ مساحتها حوالي مليوني كيلومتر مربع. الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد والسعودية · شاهد المزيد » تونس تونس، رسميا الجمهورية التونسية، هي دولة تقع في شمال أفريقيا يحدها من الشمال والشرق البحر الأبيض المتوسط ومن الجنوب الشرقي ليبيا (459 كم) ومن الغرب الجزائر (965 كم). الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد وتونس · شاهد المزيد » خالد الفيصل بن عبد العزيز آل سعود الأمير خالد بن فيصل بن عبد العزيز آل سعود، أمير منطقة مكة المكرمة ،ومستشار الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ورئيس اللجنة المركزية للحج.
الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد وعبد الله بن ناصر بن عبد العزيز آل سعود · شاهد المزيد » 1925 بدون وصف. الجديد!! : عبد الرحمن بن سعيد و1925 · شاهد المزيد » عمليات إعادة التوجيه هنا: عبدالرحمن بن سعيد. المراجع [1] بد_الرحمن_بن_سعيد
مجموع رسائل الشاب الصالح عبد الرحمن بن سعيد بن علي بن وهف القحطاني يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "مجموع رسائل الشاب الصالح عبد الرحمن بن سعيد بن علي بن وهف القحطاني" أضف اقتباس من "مجموع رسائل الشاب الصالح عبد الرحمن بن سعيد بن علي بن وهف القحطاني" المؤلف: سعيد بن على بن وهف القحطاني الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "مجموع رسائل الشاب الصالح عبد الرحمن بن سعيد بن علي بن وهف القحطاني" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
- الإشراف على إدارة المباريات. - النظر في الشكاوى والاحتجاجات. - اقتراح العقوبات والجزاءات. - اقتراح المشروعات والبرامج الرياضية. عين عضو في اللجنة المشكلة لاختيار وانتقاء لاعبي المنتخب بموجب الخطاب رقم 364 في 5/5/1388هـ. أعيد كعضو في اللجنة الرياضية مرة أخرى بالقرار رقم 923 في 15/9/1382هـ. انتخب من جميع الأندية كعضو ممثل للأندية في اللجنة الرياضية لاختيار أفراد منتخب المنطقة الوسطى بخطاب المدير العام لرعاية الشباب الأمير خالد الفيصل برقم 1/62 في 27/2/1389هـ. عُين مديراً لإدارة الأندية بموجب خطاب المدير العام لرعاية الشباب برقم 134 في 14/2/1390هـ بعد انتقاله من مكتب العمل بالرياض إلى رعاية الشباب وكلاهما ضمن إدارات وزارة العمل والشؤون الاجتماعية (وزارة العمل والتنمية الاجتماعية حاليا). بعد توزيع مهام الإدارات الخمس على قيادات الإدارة العامة صدر تعميم المدير العام الأمير خالد الفيصل برقم 813/1 في 7/10/1390هـ بإسناد إدارة الشؤون الرياضية بالإدارة العامة لرعاية الشباب (الهيئة العامة للرياضة حاليا) له. عضو في اللجنة المشكلة للمشاركة في معسكرات دورة المغرب العربي التي أقيمت في تونس وتلقى خطاب شكر بعد العودة من الدورة التي مدتها شهر كامل من المدير العام لرعاية الشباب برقم 588/1 في 16/7/1390هـ.