الرئيسية رمضانك مصراوي سفرة رمضان 02:00 م الإثنين 25 أبريل 2022 عرض 10 صورة كتبت- آلاء نبيل في النسيم، يحرص المصر على الاحتفال به، وبه ترتبط بعض العادات الغذائية التي منها تلوين البيض بالألوان الصناعية، وتأثيره على الصحة. أضرار البيض المسلوق - دار مسنين جنة الياسمين. يستعرض "مصراوي"، تأثير تلوين البيض على صحة الأشخاص، وخاصًة الأطفال، وذلك وفقًا لما ذكرته الدكتورة ليندا جاد، استشاري التغذية العلاجية، وتشمل مايلي: بالرغم من الفوائد الصحية التي يقدمها تناول البيض المسلوق، نظرًا لأنه مصدر جيد للبروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الموجودة به ما تزيد من قيمته الغذائية في الجسم، إلا أن أتباع بعض العادات الخاطئة عند تناوله، يتسبب في تحول الفوائد إلى أضرار خطيرة، تهدد صحة الجسم. وأضافت، أن استخدام الألوان الصناعية على قشرة البيض يمكن أن يتسبب في دخول اللون إلى البيض من الداخل، وتناوله يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الصحية الخطيرة، ومن أهمها الإصابة بالتسمم وخاصًة عند الأطفال نظرًا لأن مناعتهم تكون أضعف، بالإضافة إلى الإصابة بالتهاب في المعدة ينتج عنه بعض الأعراض التي تشمل القيء والإسهال الشديد، ما يزيد من خطر الإصابة بالجفاف. وتابعت أنه يمكن تلوين البيض والاستمتاع بعيد شم النسيم، من خلال استخدام الألوان الطبيعية التي تتوفر بالألوان المختلفة، ومنها الكركم باللون الأصفر والكركدية باللون الوردي والقهوة للون البني، وغيرها التي تعتبر آمنة، على صحة جميع الأشخاص، بما في ذلك الأطفال.
[١] يمكن أن يُقلّل من خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي؛ وهو مرضٌ يُصيب كبار السن ويؤدي إلى فقدان البصر؛ وذلك لاحتواء البيض على اللوتين، والزيازانثين، واللذان يُعدّان من مضادات الأكسدة القوية التي تتراكم في شبكية العين، وتساهم في المحافظة على صحتّها. [١] يساعد على بناء العضلات، وتعزيز صحة العظام ؛ وذلك لأنّه يُعدّ مصدراً غنيّاً بالبروتين الذي يُعتبر من وحدات البناء الأساسية في جسم الإنسان، حيث إنّه يدخل في بناء أنسجة وجزيئات الجسم، ويُعدّ مصدراً غنيّاً بجميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لصحة الجسم. [١] يمكن أن يساعد على خسارة الوزن ؛ وذلك لاحتوائه على البروتين الذي يُسبّب الشعور بالشبع والامتلاء، ممّا يساهم في الحدّ من تناول المزيد من السعرات الحرارية، حيث وجدت دراسة أُجريت على مجموعة من النساء اللاتي يُعانين من زيادة في الوزن أنّ تناول البيض بدلاً من البايغل خلال وجبة الإفطار قد زاد من شعور الشبع والامتلاء لديهنّ؛ ممّا أدّى إلى تناولهنّ لكميات أقلّ من السعرات الحرارية خلال الـ 36 ساعة التالية. [١] تحتوي البيضة على أكثر من نصف الكمية المُوصى بها من الكوليسترول، ولكنّها لا تؤدي بالضرورة إلى ارتفاع مستوياته في الدم؛ حيث ينتج الكبد يومياً كميات كبيرة منه، وعند تناول الطعام الذي يحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول؛ يقوم الكبد بإنتاج كميّةٍ أقلّ منه، وقد وجدت دراسةٌ أُجريت على أشخاص يتناولون البيض أنّ 70% منهم لم تتأثر لديهم مستويات الكوليسترول على الإطلاق.
4. يزيد فرص حدوث التلوث البكتيري في بعض الأحيان قد تتواجد البكتيريا على القشرة الخارجية للبيض، أو قد تتواجد في داخل البيضة نفسها خاصة بكتيريا السالمونيلا ، الأمر الذي قد يسبب تلوثك بالبكتيريا بكل سهولة في حال ملامستك للبيض أو حال تناولك لبيضة ملوثة. 5. يسبب الحساسية الغذائية من أضرار البيض أنه قد يسبب رد فعل تحسسي لدى البعض في ظاهرة تسمى بحساسية البيض ، وتتراوح حدة رد الفعل التحسسي بين الخفيف والحاد الذي قد يسبب الوفاة. لذا وإذ كنت تتناول البيض للمرة الأولى عليك أن تنتبه إلى أي رد فعل غريب قد يبديه الجسم، أما إذا كنت تعاني من حساسية البيض بالفعل احرص على تفقد مكونات أي منتج غذائي تقوم بشرائه وتأكد من خلوه تمامًا من البيض. 6. يزيد فرص الإصابة بالسرطان قد يتسبب تناول البيض بكميات كبيرة برفع فرص الإصابة ببعض أنواع السرطانات، خاصة: سرطان القولون. سرطان البروستاتا. سرطان المبيض. سرطان الثدي. ولكن لا زالت الدراسات متضاربة بهذا الشأن ونحتاج المزيد منها لتأكيد المعلومة. نصائح لتقليل أضرار البيض المحتملة إذا كنت ترغب في تناول البيض مع التقليل قدر الإمكان من أي ضرر قد يسببه، عليك الالتزام بالنصائح التالية: انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية، فالبيض يبقى صالحًا فقط لمدة 28 يومًا بعد إنتاجه.