ونضع اللحم المفروم فى طبق عميق ونضيف الأرز مع التقليب المستمر و " ندعكهم بالإيد كويس "، ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً، ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين لضمان أنهم امتزجوا معاً، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور " تتكور"، وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة، إلى أن تنتهى الكمية كلها، وتأخذ اللون الأخضر الجميل. ثم بعد ذلك نشكلها كصوابع وندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيد أثناء "التصبيع "، وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن. إلى أن تصل الكفتة للون الذهبى الغامق، ونخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيداً، وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى ،ونكون مجهزين الصلصة. مكونات الصلصة: صلصة كفتة الارز ملعقة ثوم مفرى ملح وفلفل حسب الرغبة طماطم ملعقة سمن أو زبد أو زيت. بصلة صغيرة مبشورة لتر ماء طريقة عمل الصلصة: نضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها من القشر ، ونضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى توم مفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز بالشعرية الكثير من يفضلون تناول الأرز بالشعرية بجانب كفتة الأرز، وبذلك سوف نذكر إليكم مكونات عمل الأرز بالشعرية وخطوات تحضيره. نصف كوب كبير من الشعرية. 2 كوب كبير من الأرز المصري. ثلاث أكواب كبيرة من الماء. ربع كوب صغير من السمن أو الزيت. 2 ملعقة صغيرة من الملح. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تعد كفتة الأرز من المأكولات الشهية التى يعشقها الكبار والصغار وهى من الأكلات الشعبية المعروفة في مصر والعالم العربى، ايضاً لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها وتتكون من اللحم المفروم والأرز، وهى مكونات بسيطة تتوفر في بيوت الكثير، وهنا سوف نقدمها لكم بالأرز حيث هناك من يستخدم ما يسمى بالفريك أو البرغل لعملها، وهي بتبديل الأرز بهذه المكونات، يمكن عملها في المناسبات أو الأوقات العادية، يتم عملها بجانب الأرز الأبيض أو وضعها بالصلصة ووضعها في الفرن، هيا نتعرف علي طريقة عمل الكفتة بالأرز في المنزل. مقادير عمل كفتة الأرز تحتوي كفتة الأرز على مقادير سهلة ومتوفرة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:- كيلو من اللحم المفروم. حبة واحدة من البصل. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. كوب من الأرز المنقوع. حزمة من ورق البقدونس. حزمة من الشبت. حزمة من الكزبرة الخضراء. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات. تحضير كفتة الأرز طريقة عمل الصلصة في وعاء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن وملعقة من البصل ثم نضيف الطماطم المفروم ونتركهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة بعد ذلك ننزلها من على النار وبهذا تكون جاهزة للإستخدام.
كفتة الأرز من الوصفات القديمة التي نحبها جميعا، ونبحث دائما عن طريقة سهلة لعمل كفتة الارز في المنزل دون الذهاب الى الجزار لفرمها، فدائماً تبحث عن طريقة امهاتنا لعملها، ولكن يمكنك عمل كفتة الأرز باستخدام الخلاط لتحصلي على عجينة كفتة الارز ناعمة في عشر دقائق، كما يفضل استخدام اللحمة الجملي لعملها، والمكونات متوفرة وسهلة جدا. مكونات كفتة الارز كيلو لحمة مفرومة. نصف كيلو ارز بصلتين كبار. أربع فصوص ثوم. ملعقة كبيرة كمون ناعم. ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة. ربطة كزبرة خضراء. ربطة بقدونس. نصف ملعقة من الحبهان المطحون. نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم. طريقة تحضير كفتة الأرز في الخلاط نقوم بغسل الارز واقعة ساعة في الماء ثم تقوم بتصفية الارز وتركه حتي يصفي من الماء جيدا. نقوم بغسل الخضروات وتصفيتها. نقطع الكزبرة والبقدونس ناعم جدا وقم نقطع البصل. نطحن الارز في مطحنة البهارات جيدا ثم تقوم بنخلة لنتخلص من الأرز الخشن و حتى يتماسك جيدا مع اللحمة وجعلها متماسك. نضع اللحمة المفرومة في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل و نفرمها جزء بجزء. ثم نضع الثوم وتفرم نقسم المكونات علي عدة مرات.
صباح فخري - قل للمليحة + قدك الميّاس + حالي حال - تونس 1973 - video Dailymotion Watch fullscreen Font
قل للمليحة حصل على 5 من 5 نجوم من عدد تصويت 115
والورد أجمله عندي الذي قد نشقت من خديكي.. أم عقيقا.. كمهجتي يتلظي والعقيق الثمين في شفتيكي.