طريقة لف فطائر النقانق تعد الفطائر من أحد المأكولات الشهية، ويفضلها الكبار والصغار، ويمكن عملها في جميع الأوقات، وتحمل الفطائر إلى أي مكان في الرحلات، وتعد فطائر النقانق من الفطائر التي تؤكل بكثرة، ويمكن عمل فطائرالنقانق بالجبن والكاتشب، وأن طريقة إعداد الفطائر سهلة ومكوناتها بسيطة موجودة في كل منزل، وتحتوي فطائر النقانق على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة للف فطائر النقانق. فطائر النقانق وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص المقادير عشرون قطعة من النقانق. كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الروزماري. طريقة لف فطائر النقانق - صحة وهنا. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة (خالي الدسم). كوب من الماء الدافئ. بيضة مخفوقة. طريقة التحضير يخلط الدقيق مع الخميرة والروزماري، الحليب، ثم تخلط المكونات. يحفر وسط العجين ومن ثم يضاف الزيت، ثم تعجن المكونات جيداً باليد. يسكب الماء بالتدريج مع العجن للحصول على عجينة لينة قابلة للتشكيل. يترك العجين جانباً لمدة ساعة حتى يتخمر، ثم يصبح جاهزاً للإستخدام. تقسم العجينة إلى عشرون كرة، تفرد كل كرة بواسطة النشابة بشكل طولي، ثم توضع قطعة واحدة من النقانق في كل عجينة.
طريقة عمل و تحضير فطائر ومعجنات منوعة بالصور فطائر الدجاج.. مقادير العجين.. 4 كاسات دقيق ( المطاحن الكويتية) - 2/1 كأس زيت - 4 ملاعق حليب بودرة - ملح - ملعقة كبيرة خميرة فورية - ماء دافئ للعجين. نضع الدقيق والملح في وعاء نضيف الحليب والزيت ويفرك باليد جيدا ثم نضيف الخميرة وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية ناعمة تغطي وتترك حتى تختمر.. الخلطة.. طريقة جديده للف الفطائر - مطبخ المعهد شيف المطبخ. 3 حبات بصل مفروم - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - دجاجة مسلوقة مع حبتين هيل وقرنفل وقرفة ورق غار - 2 حبة جزر مبشورة - حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة - فلفل أسود - بهار مشكل - ملح - بقدونس مفروم. يشوح البصل على النار قليلا ثم نضيف الثوم ويقلب نضيف الدجاج المخلي والمقطع بالسكين قطع صغيرة وناعمة يقلب جيدا يضاف الجزر ويقلب قليلا ثم البطاطس ويخلط الجميع حتى تتجانس المقادير نضيف الملح والبهار والفلفل ويحرك حتى تذبل الخضار ثم نتركه حتى يبرد قليلا بعيدا عن النار ونضيف له البقدونس ويقلب جيدا. طريقة لف الفطائر.. سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت... تفرد باليد في طبق مدهون بالزيت بشكل دائري بسمك 2/1 سم نضع الحشوة في الوسط ونعمل على لف الأطراف على بعضها البعض لغلق الفطيرة من الوسط كما نشاهد في الصورة.
كيف يمكنكِ لفّ الفطائر بشكل مثلثات؟ يُمكنكِ لفّ الفطائر بأشكال مُتعددة ومختلفة، ولكن يُعدّ الشكل المُثلث من أكثر الأشكال شهرةً وتحضيرًا لسهولة تحضيره وبخطوات بسيطة، ويُمكنكِ اتّباع التعليمات والخطوات الآتية لتحضير الفطائر بشكل مثلثات [٣]: أحضري قطعة من عجينة الفطائر بشكل كرة بالحجم المطلوب للفّها بشكل مثلثات. افردي العجينة ومدّيها على سطح طاولة العمل جيدًا للحصول على عجينة دائريّة الشكل ورقيقة. ضعي القليل من الحشوة المرغوبة في منتصف العجينة دائريّة الشكل، ثم اطوي الجانبين العلويين كي يلتقيا معًا في منتصف قطعة العجين، ثم اقرصيهما جيدًا حتى يلتصقا ببعضهما. أحضري الجزء الثالث المتبقي من الأسفل لقطعة العجين، ثم أطويها للأعلى حتى تلتقي من الجزأين السابقين بأطرافهما، ثم ثبّتي الأطراف كلّها في المنتصف من خلال الضغط عليها قليلًا للحصول على فطائر مثلثيّة الشكل وثابتة. اقلبي حبة الفطائر للجهة الأخرى لتكون نقطة التقاء العجين للأسفل للمحافظة على شكل الفطائر ثابتًا أثناء الخبز، وللحصول على فطائر مثلثيّة الشكل تمامًا. طريقه لف الفطائر والمعجنات. اصنعي الفطائر بأشكال أخرى يُمكنكِ صنع الفطائر بحشوات مختلفة ومتنوعة، وكذلك الأمر بالنسبة لأشكالها؛ إذ يُمكنكِ صنعها وتحضيرها بالعديد من الأشكال السهلة والبسيطة، والتي يُمكنكِ تعلّمها وتحضيرها بخطوات بسيطة، وفيما يلي أهم الأشكال التي يُمكنكِ صنعها بالفطائر [٣]: لفّ الفطائر بشكل مربع يُمكنكِ تحضير الفطائر والمُعجنات ولفّها بشكل مربع بسهولة، ولا تحتاجين للكثير من الوقت لعملها، ويُمكنكِ لفّها باتّباع الخطوات البسيطة الآتية: أحضري قطعة من عجينة الفطائر بشكل كرة بالحجم المطلوب للفّها بشكل مُربع، ثم افردي العجينة ومدّيها على سطح طاولة العمل جيدًا للحصول على عجينة دائريّة الشكل وقليلة السماكة.
التغليف الصحيح للفطائر ليس فقط مشكلة جمالية ، ولكن أيضا راحة الأكل. لكل طبقة ، هناك طريقة مثلى ، والتي لا تسمح فقط بتوفير العين اللطيفة للعرض ، ولكن أيضا لجعل التعبئة تأتي مباشرة إلى فمك ، ولا تنهار على طول الطريق. حول كيفية عمل الفطائر ، سوف نخبر بمزيد من التفاصيل أدناه. كيفية لف الفطائر مع اللحوم أو الجبن؟ بالنسبة للحشريات المتفتتة مثل اللحم المفروم أو الجبن المقلي ، فإن أفضل طريقة لطيها هي المغلف الذي يعرفه الجميع. قراءة كيفية لف الفطائر مع مظروف. ضع جزءًا من اللبن الرائب أو اللحم على الجزء السفلي من الفطيرة. أدر الحواف السفلية والجانبية لتغطية نصف الحشوة. تغطية النصف الثاني مع حافة جانبية حرة وبدء طي فطيرة في لفة ، والانتقال إلى أعلى مع عقد حواف مدسوس. يتم تقديم الفطائر المنتهية ، مع وضع الطبق مع الحافة لأسفل. كيفية لف الفطائر مع الكافيار؟ غالباً ما يتم تقديم الفطائر مع حشو الكافيار على طاولة احتفالية ، وبالتالي من المهم للغاية أن تكون أصلية وجميلة. قبل ملء الفطائر بشكل صحيح مع ملء الكافيار ، تأكد من خبز الفطائر الصحيحة. يجب ألا تكون رقيقة جدًا بحيث لا يمكن حملها بقوة في يدك ، أو أن يكون لها قطر كبير.
تلف العجينة على قطعة النقانق بشكل حلزوني. تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. توضع صينية فطائر النقانق في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. ترص الفطائر في طبق التقديم، ثم تقدم. فطائر النقانق والجبن وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كيلو غرام من الدقيق الأبيض. كيلو ونصف من الماء الدافئ. ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة مخفوقة (للوجه). الحشو عشرة أصابع من النقانق. نصف كوب من جبن الشيدر المبشور. ربع كوب من الكاتشب. يوضع الدقيق والملح، السكر وحليب البودرة والخميرة والزيت في وعاء وتحرك المكونات. يشكل فجوة في منتصف العجين، ثم يسكب الماء الدافئ بالتدريج، وتعجن المكونات باليد جيداً. يغطى العجين بورق من النايلون، ثم يترك العجين جانباً لمدة ساعة ليرتاح. تقسم العجينة إلى كرات مناسبة الحجم، ثم ترق بالنشابة. توضع أصابع النقانق على كل عجينة، وينثر الجبن والقليل من الكاتشب على النقانق، ثم تلف العجينة على أصابع النقانق. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي القليل من الحشوة المرغوبة في منتصف العجينة بشكل مستطيل، ثم اطوي الجانبين المتقابلين حتى يلتقيان في منتصف العجينة، وثبتيهما جيدًا معًا من خلال الضغط على الأطراف ولصقها معًا. اطوي الجانبين العلوي والسفلي ليلتقيا بالمنتصف ويُغطّيا الحشوة كاملةً، ثم ثبّتي أطرافهما معًا للحصول على فطائر مربعة الشكل وثابتة تمامًا، ولمنع خروج الحشوة منها أثناء الخبز. لفّ الفطائر بشكل ضفيرة يُمكنكِ لفّ الفطائر بالعديد من الأشكال الغريبة والمُميّزة، ومنها شكل الضفيرة والتي قد تبدو صعبة ومُعقّدة في البداية، لكن يُمكنكِ لفّها بخطوات بسيطة وسهلة، ولا تحتاجين للكثير من الوقت لتحضيرها، ويُمكنكِ اتّباع التعليمات والخطوات الآتية للحصول على فطائر بشكل ضفيرة: أحضري قطعة من عجينة الفطائر بالحجم المرغوب، ثم مدّيها وافرديها جيدًا على سطح طاولة العمل طوليًّا للحصول في النهاية على شكل بيضوي رقيق. ضعي القليل من الحشوة طوليًّا بشكل خط مستقيم في منتصف قطعة العجين البيضويّة. اصنعي شقوقًا على جانبي قطعة العجين للحصول على عدد من الشرائط الرفيعة الجانبيّة على كلا الجانبين. أطوي القليل من الأطراف السفليّة والعلويّة باتجاه الحشوة لمنع خروج الحشوة عن جوانبها أثناء النقل والخبز.