المساعدة على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان يحتوي البقدونس على مركبات نباتية قد يكون لها تأثيرات مقللة للسرطانات، إذ يعد البقدونس غنياً بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، وفيتامين ج، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي الذي تتسبب به الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات. المساعدة على دعم صحة العين يحتوي البقدونس على الكاروتينات، وهي عبارة عن أصباغ موجودة في النباتات التي لها نشاط مضاد للأكسدة، وأهمها اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta Carotene)، والزيازانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin)، حيث تساعد هذه المركبات على حماية العين، وتعزيز الرؤية الصحية، ومن الجدير بالذكر أنه اللوتين، والزيازانثين الموجودة في البقدونس، قد تقلل من خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر (بالإنجليزية: AMD)، وهو مرض يصيب العين، ويُعد سبباً رئيسياً للعمى في جميع أنحاء العالم. التحسين من صحة القلب يعد البقدونس من الأعشاب الغنية بالعناصر الغذائية التي قد تحسن من صحة القلب، حيث يعد البقدونس مصدراً غنياً بالفولات، إذ قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الفولات إلى التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويفترض بعد الخبراء أن الفولات تدعم صحة القلب عن طريق خفض مستويات الحمض الأميني الهوموسيستئين (بالإنجليزية: Homocysteine).
ما هي ضريبة القيمة المضافة ؟ - video Dailymotion Watch fullscreen Font
2010 بقدونس 100 غذاء قد ينقذ حياتك. سورية -حلب. شعاع للنشر والعلوم