ما جنسية مختار عالم، الخط العربي من الفنون الجميلة التي يتمنى الكثيرون اتقانه ومعرفة اسراره، وانواعه وطرق كتابته، فهل خطر ببالك يوما من الذي يخطط ويرسم الآيات القرآنية على غطاء الكعبة المشرفة، ومن الذي ينال ذلك الشرف العظيم، دونا عن باقي الخطاطين في العالم، انه الخطاط الكبير وشيخ الخطاطين في الحرم المكي مختار عالم فما هي جنسيته ولماذا لقب بشيخ الخطاطين، وما هي إنجازاته واعماله التي قام بها، هذا واكثر سنتعرف عليه فيما سياتي. جنسية مختار عالم حصل على الجنسية السعودية بعد ان تم اصدار مرسوم ملكي من خادم الحرمين، ينص بموجبه منح سبعة من الأشخاص المؤثرين الذين يقيمون في السعودية الجنسية السعودية، مكافأة لهم لما قدموه للبلاد وللمساهمة في تقدمها، وقد كان مختار عالم احد هؤلاء السبعة الذين تم اختيارهم لمنحهم الجنسية السعودية، فهو من مواليد السعودية ولد عام 1962 ميلادي، وهو ابن لعائلة آسيوية الأصل استقرت في السعودية، واسمه بالكامل مختار عالم مفيض الرحمن محمد إسماعيل شقدار. لماذا سمي بشيخ الخطاطين درس مختار عالم في كلية التربية تخصص فنون جميلة في جامعة ام القرى، وبعدها اكمل الماجستير بالخط العربي في نفس الجامعة، ولقب مختار عالم بشيخ الخطاطين في مكة المكرمة، لانه هو من يقوم بالكتابة والتخطيط على غطاء كسوة الكعبة المشرفة، التي يتم كسائها مرة كل عام في موسم الحج، وبعد ما شاعت شهرته انه افضل خطاط في السعودية، تم منحه شرف الكتابة والتخطيط على غطاء كسوة الكعبة، وهذا ما اكسبه شهرة اكبر وجعلهم يطلقون عليه اسم شيخ الخطاطين في المملكة العربية السعودية.
"مختار عالم".. أحد خطاطي كسوة الكعبة، وشيخ خطاطي مكة، والذي مُنح الجنسية السعودية مؤخراً، سرد لـ"العربية. جنسية مختار عالم حواء. نت" قصته في امتهان الخط العربي وانضمامه لخطاطي الكسوة بالقول: "بدايتي في الخط منذ الصف الثالث الابتدائي حين دخلت ضمن حلقات التحفيظ وحفظت القرآن كاملاً في 9 أشهر، أقيمت دورة في الصيف للخط العربي، فاقترح أحد الزملاء تعلم الخط العربي بحكم تميّزي في حفظ القرآن، وبالفعل كنت متفوقاً في اكتساب مهارات الخط". وأضاف: "في السنة التي تلتها وتحديداً في الصف الرابع الابتدائي1397ه، تقدمت للدورات وكان عدد المعلمين قليل، 3 معلمين، فالمعلم الذي كنت أدرس عنده نظر على خطي وقال: سنحولك إلى معلم للخط وليس كطالب، فقلت له: أنا جئت لأتعلم ولا أريد أن أعلم، لكنه أصر عليّ، فوافقت، حينها درست ودرّست، وفي السنة التي بعدها لم تكن هناك أي حلقة في هذه المدرسة، وكانت مدرسة لتحسين الخطوط تحت إشراف مؤسسة بن لادن". الخطاط مختار عالم، الذي أقام العديد من الدورات التدريبية في الخط العربي في السعودية وخارجها، تخرج على يده الكثير من الخطاطين، حيث يمثلون السعودية حاليا في الكثير من المحافل الدولية، ويقول: "انضممت لخطاطي الكسوة عام 1423هـ، وذلك بعد أن عرضت عليهم أعمالي، وتم اختباري في الجامعة، بعد ذلك تم قبولي وتعييني في خط كسوة الكعبة إلى اليوم".
وعن المكاسب التي أخذها من عمله بخط كسوة الكعبة قال: "اكتسبتُ خبرة كبيرة، لأننا نتعامل مع خطوط كبيرة الحجم وكتابتها تحتاج إلى حالات معينة أو طريقة معينة، وهذه تُكسب الخطاط خبرات ومهارة، والمكسب الثاني محبة الناس، فأينما ذهبتُ وعرف الناس أني كاتب كسوة الكعبة يكنّون لي الاحترام الكبير والتقدير". الجنسية السعودية وعن حصوله على الجنسية السعودية قال: "ما في شك أن الجنسية طموح كل إنسان يأتي إلى السعودية، فما بالك بإنسان عاش 50 عاماً، حياته ونشأته وأكله وشرابه وعلمه من فضل هذه البلاد، فكل شخص يطمح أن يكون سعيدا بالحصول على الجنسية السعودية، وأرفع شكري وتقديري لمقام خادم الحرمين على ثقته في منحي الجنسية، فأنا الآن أحد أبناء هذه البلاد المباركة، ولابد أن أقوم بما يرفع اسم هذا البلد في جميع أنحاء العالم، ولا بد أن نعمل على ذلك بمزيد من الجهد".
قاده شغفه وحبه للخط منذ صغزه لأن ن يكون خطاطاً لكسوة الكعبة المشرفة. قصة هذا العشق يرويها لـ«عكاظ» خطاط كسوة الكعبة المشرفة مختار عالم، الذي صدرت الموافقة السامية الكريمة على منحه الجنسية السعودية مع عدد من أصحاب الكفاءات المميزة والخبرات والتخصصات النادرة. وقال عالم لـ«عكاظ»: لقد بدأ عشقي للخط والرسم منذ نعومة أظفاري، وعندما التحقت المرحلة الابتدائية كنت مولعاً بالخط، فتم تكليفي بتدريس الخط وأنا أدرس في الصف الرابع الابتدائي، حيث كنت أعلم الخط وأقدم دورات فيه، وكنت مولعاً به. وأضاف: عند بلوغي المرحلة الجامعية اتجهت لقسم التربية الفنية، وحصلت على درجة البكالوريوس، وأكملت دراستي العليا في نفس التخصص حيث حصلت على الماجستير من قسم التربية الفنية بجامعة أم القرى. جنسية مختار عالم فشار. وتجاوزت خبرة مختار عالم في الخط 40 عاما، منها 20 عاما في مصنع كسوة الكعبة المشرفة بمكة المكرمة، ويعتبر مختار من أجود الخطاطين، حيث يجيد كافة أنواع الخطوط باحترافيه عالية، وحصل على العديد من الجوائز، كما أنه شارك في العديد من الدورات الخاصة بتعليم الخط في الداخل والخارج، وهو مدرب ومحكم معتمد في الخطوط. وقد أعرب مختار عالم عن سعادته الغامرة بنبأ الموافقة على منحه الجنسية السعودية، مقدما شكره للقيادة على منحه هذا الشرف مضيفاً أنه سيظل خادماً لهذه البلاد المباركة ولقيادتها الرشيدة.
قد تجاوزت خبرة مختار عالم في الخط العربي 40 عاماً منهما 20 عاماً في مصنع كسوة الكعبة المشرفة بمكة المكرمة ويعتبر مختار العالم من أجود الخطاطين الموجودين في مصنع كسوة الكعبة حيث أنه يجيد الكتابة بكافة أنواع الخطوط وباحترافية عالية. جنسية مختار عالم كورة. حصل مختار العالم على كثير من الجوائز وشارك أيضًا في العديد من الدورات المتخصصة في تعليم الخط في داخل وخارج مكه المكرمة وهو مدرب ومحكم معتمد في الخطوط العربية، مختار العالم يعمل حالياً الخطاط الرئيسي لكسوة الكعبة المشرفة في مصنع الكسوة بمكة المكرمة، وقد تم عرض أعماله الخطية الرئيسية في أغلب المنتديات والمعارض الدولية الكبيرة كما أنه قام بتقديم دورات ودروس في التدريب على مهارات الخط العربي ويقوم بتدريس الخط في الخط في معهد المسجد الحرام بمكة المكرمة. أكد سعادته الغير محدودة الغامرة بنبأ الموافقة على منحه الجنسية السعودية وقام بتقديم خالص الشكر للقيادة على منحه هذا الشرف العظيم وقال أنه سوف يظل خادماً لهذه البلاد المباركة وقيادتها الرشيدة. أضاف في اللقاء أنه الأسرة تلقت الخبر بفرحة كبيرة ودموع من كثرة الفرحة وأن أبنائه البنات الأربع الذين نشأوا على أرض المملكة السعودية يشعرن بالفخر والسعادة لأنهن لا يعرفن غير هذا البلد كما أشار أن إحدى بناته بارعة جداً في فن الخط وتقوم أيضًا بإعطاء دورات تعليمية عديدة عن هذا الفن العظيم.
الكبة الدمشقية.. من أشهر أنواع المقبلات الشامية المعروفة، وتعد من مقبلات رمضان المحببة جداً على سفرة رمضان، حضريها اليوم وفاجئي عائلتك طريقة التحضير افرمي اللحم الهبرة فرماً ناعماً بمطحنة اللحم مرتين. انقعي البرغل في الماء ثم صفيه. افرمي البصل فرماً ناعماً، واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين، أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل، وافرميه من جديد بمطحنة اللحم. الكبة الدمشقية منيو. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن. وعندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة تترك جانباً وتغطى بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف. لتحضير الحشوة: افرمي البصل ناعم، وضعي مقلاة على النار، وأضيفي السمنة والزيت النباتي وقلبي البصل على نار معتدلة، ثم أضيفي اللحم والبهارات ويحرك حتى يستوي اللحم. يرفع اللحم على النار ويضاف الصنوبر المحمص ويحرك خليط الحشوة. قسمي عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسط، ثم اصنعي تجويف في كل قطعة بحفرها بالإصبع ثم تحشى بالقليل من حشوة اللحم، وترتب حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة. سخني الزيت في مقلاة عميقة، على نار متوسطة، ثم توضع حبات الكبة الحبة تلو الأخرى وتحرك بعد 2 – 3 دقائق من وضعها في الزيت الساخن، وتقدم الكبة المقلية ساخنة.
بعد تمام امتزاج كافة المكونات السابق ذكرها في الخطوات السابقة نضيف إليها اللحم، ونضيف إليها ماء حسب حالة العجينة، ونبدأ في التقليب والعجن الجيد ليمتزج اللحم مع تلك المكونات وينتج لدينا عجينة كبة لينة ومتماسكة وسهلة التشكيل. إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبة الرز المقلية والمحشية باللحمة المفرومة طريقة أخرى إضافة كمية من السميد بدل من الدقيق وهذه الطريقة تساعد على أن يصبح لون الحبات ذهبي وجميل عند القلي. طريقة تفريز الكبة ترص حبات الكبة بعد تشكيلها علي صينية مغطاة بالنايلون حتى لا تلتصق، ثم تدخل الفريزر تتجمد. مطعم الفطيرة الدمشقية الرياض مطعم جميل اكلهم طيب جدا استقبالهم رررائع خدمة التوصيل سريعة اتمنى لهم التوفيق المطعم من افضل مطاعم حي صلاح الدين الرياض الاسم:مطعم الفطيرة الدمشقية الرياض التصنيف: عائلات – افراد النوع: مطعم الأسعار: متوسطة الأطفال: يوجد الموسيقى: لا يوجد مواعيد العمل:يعمل على مدار 24 ساعة الموقع على خرائط جوجل: للوصول للمطعم عبر خرائط جوجل اضغط هنا عنوان مطعم الفطيرة الدمشقية طريق الملك عبدالعزيز، صلاح الدين، الرياض 11032، المملكة العربية السعودية رقم مطعم الفطيرة الدمشقية 966503458662+ افضل اطباق المطعم البيتزا والمحمرة بالقشقوان مرة لذيذة، والاكل نظيف ومع التوصيل يوصل حار.
انقعي البرغل في الماء ثم صفيه. افرمي البصل فرماً ناعماً، واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين، أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل، وافرميه من جديد بمطحنة اللحم. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن. وعندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة تترك جانباً وتغطى بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف. لتحضير الحشوة: افرمي البصل ناعم، وضعي مقلاة على النار، وأضيفي السمنة والزيت النباتي وقلبي البصل على نار معتدلة، ثم أضيفي اللحم والبهارات ويحرك حتى يستوي اللحم. يرفع اللحم على النار ويضاف الصنوبر المحمص ويحرك خليط الحشوة. قسمي عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسط، ثم اصنعي تجويف في كل قطعة بحفرها بالإصبع ثم تحشى بالقليل من حشوة اللحم، وترتب حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة. سخني الزيت في مقلاة عميقة، على نار متوسطة، ثم توضع حبات الكبة الحبة تلو الأخرى وتحرك بعد 2 – 3 دقائق من وضعها في الزيت الساخن، وتقدم الكبة المقلية ساخنة.