الدجاج هي واحدة من اللحوم الأكثر شيوعا في جميع أنحاء العالم ، أنها تحظى بشعبية خاصة بين عشاق اللياقة البدنية لأنها مصدر كبير للبروتين ، و الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن تساعدك على الوصول إلى أهدافك الصحية و اللياقة البدنية ، مثل بناء العضلات و الحفاظ عليها و فقدان الدهون. و مع ذلك يأتي الدجاج في مجموعة متنوعة من النسب ، بما في ذلك الصدر و الفخذين و الأجنحة و أعواد الطبل ، و تحتوي كل قطع على كمية مختلفة من البروتين و الدهون و السعرات الحرارية ، بحيث يعمل كل منها بشكل أفضل لأغراض مختلفة. محتوى البروتين في الدجاج – صدر الدجاج يحتوي على 54 جرام من البروتين ، و صدور الدجاج هي واحدة من أكثر قطع الدجاج شعبية ، و يحتوي صدور الدجاج المطهي بدون جلد بوزن 172 جرامًا على 54 جرامًا من البروتين ، و هذا يساوي 31 غراما من البروتين لكل 100 جرام. جدول نسبة البروتين في الأغذية - صحتي أولا. – كما يحتوي صدر الدجاج على 284 سعرة حرارية ، أو 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، 80 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، في حين أن 20 ٪ تأتي من الدهون. – تحظى صدور الدجاج بشعبية خاصة بين لاعبي كمال الأجسام ، و أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، إن محتواه من البروتين العالي و المحتويات منخفضة السعرات الحرارية ، تعني أنه بإمكانك تناول المزيد من الدجاج ، دون القلق بشأن استهلاك كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: هل الدجاج أقل خطرًا من اللحوم على صحة القلب؟ فوائد الدجاج ويقول الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية، وعضو الجمعية المصرية للتغذية، إن الدجاج من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني، الذي يعد من أهم العناصرالغذائية التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، ومن فوائده: - تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي. - تعزيز نشاط الهرمونات في نقل الإشارات للخلايا والأعضاء المختلفة، لمساعدتها على القيام بوظائفها الحيوية. - بناء الخلايا والأنسجة والعضلات. - مد الجسم بالطاقة اللازمة له، للقيام بالأنشطة اليومية. ويضيف جمال أن الدجاج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل مجموعة فيتامين ب المركب التي تساعد على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة الجلد، كما يساهم في تحويل الكربوهيدرات الموجودة بالجسم إلى طاقة، فضلًا عن قدرته خفضة نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يقلل من فرص الإصابة بالسكري وأمراض القلب. كم بروتين في صدر الدجاج. قد يهمك: للتخلص من رائحة "الزفارة".. إليكِ الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج ويشير أخصائي التغذية العلاجية إلى أن الدجاج يحتوي أيضًا على نسبة عالية من المعادن، وأبرزها: الحديد يلعب الحديد دورًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم والميوجلوبين في العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا، خاصة للمخ، مما يحسن من الوظائف المعرفية والتحصيل الدراسي والأداء العضلي، بالإضافة إلى أنه يقي من خطر الإصابة بالأنيميا.