مكونات تندر الدجاج المقرمش يتكون تندر الدجاج المقرمش من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، حيث تعد التتبيلة أهم ما يميز هذه الوصفة، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي: كيلو صدور دجاج مقطع طولياً. مقادير التتبيلة كوب ونصف زبادي. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الببريكا. ربع كوب ماء. ربع كوب خل. ملعقة صغيرة من الثوم البودر. ملعقة صغيرة من البصل البودر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. صدور دجاج تندر 90. مقادير خليط التغطية 3 أكواب دقيق. ملعقة صغيرة من الكركم. ثلث كوب نشا. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة مرق دجاج بودر. مقادير التقديم خبز التورتيلا (ويمكنكم الاستعانة ب طريقة عمل خبز التورتيلا بدون فرن في المنزل بدلاً من شرائه). خس مفروم. شطة سائلة. شرائح طماطم. صلصة الرانش. صلصة الباربكيو. طريقة التحضير قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على تندر الدجاج المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي: تحضير التتبيلة نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الزبادي والماء والخل والكزبرة والملح والببريكا والثوم البودر والبصل البودر والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيداً.
ثم رصي قطع الدجاج فى صينية كبيرة بعد وضع ورق الزبدة فى القاع ثم وضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين. إحضار مقلاة كبيرة ووضعها على نار متوسطة ثم وضع كمية مناسبة من الزيت للقلى. يتم تسخين الزيت جيدا فى البداية ثم تخفض النار عند وضع قطع دجاج التندر حتى تستوى جيدا وتنضج. اخراج قطع الدجاج من الثلاجة ثم وضع قطع الدجاج فى الزيت بعد تسخينه ثم تهدئة النار تكون متوسطة حتى لاتحترق قطع الدجاج. يتم تقليب قطع الدجاج جيدا لمدة خمس دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبى. تخرج قطع دجاج التندر من الزيت وتوضع فى مصفاة او على ورق المطبخ لتصفية الزيت. ثم تقدم قطع الدجاج بجانب البطاطس المقلية وبعض الثومية والمايونيز. ملحوظة هناك بعض الوصفات التى يتم استعمال رقائق الشيبسى بدل من البقسماط حيث يتم تكسير وتنعيم رقائق الشيبسى واستعمالها بدل البقسماط. طريقة عمل تندر الدجاج المقرمش - طريقة. يراعى الاتكون النار عالية عند قلى قطع الدجاج حتى لاتحترق من الخارج وتكون نية من الداخل. فى حالة الرغبة فى تندر دجاج حار يتم اضافة ملعقة من الشطة الحارة الناعمة الى خليط التتبيلة. كذلك يمكن تسوية تندر الدجاج فى الفرن ورصة فى صينية بعد وضع ورق زبدة بها ثم ادخالة الفرن بعد تسخية جيدا ثم وضع قطع الدجاج وتهدئة النار.
كوب من الفطر المقطع إلى شرائح. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. قطع صدور الدّجاج إلى نصفين، ورش الفلفل الأسود عليهم. تذويب ملعقة كبيرة من الزّبدة في الزّيت في مقلاة كبيرة، وتشويح كلّ جانب من الصدور لمدّة 5 دقائق. وضع ملعقتان كبيرتان من الزّبدة في المقلاة، وإضافة الكراث والفطر، ومن ثم إضافة الماء إليه. إضافة الملح، الفلفل والأعشاب، ثمّ خفض الحرارة إلى النصف. إضافة الكريمة ثم وضع صدور الدّجاج في المقلاة مع المكوّنات. سكب الخليط في طبق للفرن، ورشّ جبنة البارميزان على وجهه ووضعها فى الفرن. تقديمها ساخنة مع الأرز أو المعكرونة. صدور الدّجاج المحشوّة بالفريكة 30 دقيقة أربعة من صدور الدّجاج. كوب من الفريكة. بصلة واحدة مفرومة. فصان مفرومان من الثّوم. ملح وفلفل -حسب الرّغبة-. ربع كوب من كبد الدّجاج. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. كوبان من المرق. تسخين الزّيت وإضافة البصل لتشويحه قليلاً في قدر. إضافة الثّوم، الملح، الفلفل وكبد الدّجاج، وتقليبهم إلى أن يبيضّ لون الكبد قليلاً. صدور دجاج تندر نور. إضافة الفريكة والمرق إلى القدر، وعندما يبدأ المرق بالغليان يتم خفض درجة الحرارة وتركه لتنضج الفريكة. حشو صدور الدّجاج بالفريكة، ويكون ذلك بفرد صدر الدّجاج على ورق القصدير، ووضع بعض الفريكة على سطحه ومن ثمّ لفّه.