يتم إختيار أجود أنواع التمر الشهيرة في الإحساء لاستخدامها في صناعة الخبز وبخاصة تمر الخلاص فهو يعطي الخبز مذاقا مميزا وشهيا وحلوا، وفي بعض الأحيان نقوم بإضافة مكونات جديدة على الخبز الحساوي لم نكن نستخدمها من قبل على حسب طلب الزبون وذوقه مثل الجبن إلا انم هذا لا يفقد الخبز الحساوي تقليديته. أن الخبز الحساوي يعد من اشهر أنواع الخبز التي يشتهر بها إقليم الإحساء ويشار إلى وجود مسميات أخرى للخبز الحساوي فثمة يطلقون عليه مسمى الخبز الأحمر بسبب لونه المائل للحمرة الذي يرفع قيمته الغذائية عاليا نظرا لوجود التمر فيه ،حيث يمزج دقيق البر بنقيع بماء التمر ،وهو وجبة غذائية غنية بالألياف ،ويتناول البعض هذا النوع من الخبز مع مشروب اللبن. ويطلق عليه آخرين مسمى خبز التمر كون التمر يعد من مكوناته الأساسية بعد البر حيث يمنحه اللون والطعم والحلاوة.
01:13 السبت 29 مارس 2014 - 28 جمادى الأولى 1435 هـ الخبز الحساوي.. مهنة مارسها الكثير من سكان الأحساء حتى برعوا في إعدادها في الماضي، حيث أصبحت مهنة يقبل عليها الكثير من سكان المبرز والهفوف لما لها من قيمة غذائية عالية. واستقطب الخبز الحساوي في ركن العم حمزة حسن الحكيم، والعم عبدالله الحكيم بمهرجان ربيع الرس الزوار والمهتمين والمتذوقين. وأوضح العم حمزة أن الخبز الحساوي يشهد إقبالاً كبيراً من المتذوقين الذين استوقفهم مذاقه، لافتاً إلى أن مثل هذه المهرجانات تدمج الثقافات بين مناطق المملكة وتحاكي التراث بقالب راق ومنظم، مبيناً أن الخبز الحساوي يعد من الأكلات التي اشتهرت بها محافظة الأحساء، حيث إن هناك من يسميه الخبز الأحمر والبعض يسميه خبز التمر وخبز التنور وخبز خمير، ويمتلك قيمة غذائية بمكوناته المفيدة للجسم وهي دقيق البر والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر "ماء التمر"، إضافة إلى مادة الحلوة وحبة البركة والحبة السوداء. ويضيف العم حمزة الحكيم: عملت في صنع الخبز الحساوي 25 عاماً استطعت خلالها ولله الحمد، شراء منزل وإعالة 12 ولداً، مؤكداً أنه مع تغير الزمان لم تتلاش صناعة الخبز الحساوي، بل ظلت موجودة وخصوصاً في الأحساء.
[COLOR=blue]ناصر الصويلح – خاص ( الأحساء نيوز)[/COLOR] يعد الخبز الحساوي ، أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر أحد الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها العديد من ابناء الإحساء ، حيث مارس الكثير من سكانها صناعة الخبز كمهنة برعوا فيها، في ماضي الأجداد ولا يزال البعض منهم متمسكا بها الى يومنا هذا. …. فالمخابز الشعبية تجد اقبالا منقطع النظير من اهالي عموم الاحساء ، على مدار ايام السنة عامة وفي شهر رمضان بصفة خاصة ، وذلك لقيمتها الغذائية العالية ، التي يتمتع بها الخبز الحساوي. يؤكد ابو خضر لـ[COLOR=blue] (الأحساء نيوز)[/COLOR] أن محال الخبز الشعبي ( التنور) لا زالت تجد رواجا من المهنيين الحرفين في كلا من المبرز والهفوف، يمارسون هذه الحرفة كمهنة يقبل عليها الكثيرون في وقتنا الراهن، ولم تعد مرتبطة الوجود بالمهرجانات فقط. ويصف الخباز منصور اللتقيناه في حي الراشدية "ج" فقال الخبز الأحمر أو الأسمر ، عليه اقبال كبير من الأهالي وذلك لما فيه من قيمة غذائية عالية ،يتميز بها الخبز الحساوي وذلك بمكوناته المفيدة للجسم وإمداده بالطاقة حيث يعتبر مصنوع من الألياف التي يحتويها دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في دبس التمر إضافة إلى مادة الحلوة ،وحبة ،والحبة السوداء.
وأضاف: "أخرج مع والدي يومياً قبل صلاة الفجر إلى الساعة 11 صباحاً، ونعاود العمل ظهرا حتى نهاية اليوم، ونعمل بجهد ونقدم الخبز بكل حب لأهل الأحساء وزوارها، وأكملت 6 سنوات دون أي انقطاع عن صناعة الخبز مع والدي ولله الحمد، مع المحافظة على أصالة الخبز الحساوي الأحمر الأصيل، الذي لم يدخله أي منكهات صناعية، عبارة عن بر، وتمر، ونخالة، وسر نكهة الخبز هي في تنور المشعل بجذوع النخل الذي يضيف له نكهة مميزة وفريدة". صناعة الخبز الحساوي وتابع الحديث: "بدأت أعمل في مكان مستقل، لكن ما زلتُ متعاونا مع والدي في العمل، وأنا سعيد جداً كوني أحد المحافظين على هذه المهنة العظيمة وعلى تراث الأحساء". وعلق أبوفهد الربيع والد عبدالله: "حافظت على هذه المهنة لحبي لها وخوفاً عليها من الاندثار، وورثتها لابني عبدالله وشقيقه الأصغر، وهذه المهنة سهلة جداً لمن يمارسها يومياً، ولكن صعبة لمن يزاولها حديثاً". وأضاف: "السر في الخبز الأحمر هو التمر، فإذا زدت الكمية أصبح لذيذاً ويكسب رائحة مميزة، وإذا قللته أصبح مراً، كالشاي مع السكر".
رئيس مجلس الإدارة: عادل المسقطي - رئيس التحرير: منصور الجمري - مدير التحرير: عقيل ميرزا جميع الحقوق محفوظة لشركة دار الوسط للنشر والتوزيع © تصميم قسم تقنية المعلومات. رقم التسجيل: خ-22/2009 Email:
By ARWA ABU LABAN لصيام رمضان العديد من الفوائد منها أنه فرصة لإنقاص الوزن، وتكوين عادات غذائية صحية تدوم بعد رمضان، كما أشارت بعض الدراسات أنّ الصيام قد يكون له فائدة في تخفيض الكوليستيرول والدهون الثلاثية في الدم، وتأثير إيجابي على جهاز المناعة، بالمقابل قد يكون للصيام تأثيرات سلبية على الأشخاص الذين يتبعون عادات خاطئة مثل تفويت وجبة السحور، أو الإفراط في تناول الطعام عند الإفطار، أو عدم شرب كمية كافية من المياه. ويقوم الجسم خلال ساعات الصيام باستخدام مخازن الكربوهيدرات والدهون، وذلك بعد استهلاك كل السعرات الحرارية التي تم تناولها في آخر وجبة قبل الصيام، ولكن لا يستطيع الجسم تخزين الماء، بالرغم من أن الكلى تقلل من إخراجه عن طريق البول، إلا أنّه يُفقد في التعرق، لذلك يجب الحرص على تعويض الجسم بالكمية الكافية من السوائل والعناصر الغذائية لتجنب حدوث أي آثار سلبية للصيام. أطعمة يُنصح بتناولها في رمضان من المهم استغلال الساعات المعدودة بعد الإفطار في تعويض الجسم بالسوائل، والعناصر الغذائية الأساسية، ويتمّ ذلك من خلال التركيز على تناول الأطعمة التالية: البروتين: إنّ تناول كمية كافية من البروتين مهمّ للمحافظة على العمليات الحيوية داخل الجسم، وللشعور بالشبع لفترة أطول، ويجب اختيار مصادر البروتين قليلة الدهون مثل؛ الدجاج منزوع الجلد، واللحم قليل الدهن، والسمك، والبيض، والجبنة، واللبن، واللبنة، والحليب.
اتجه شاب سعودي إلى العمل في صناعة الخبز، رغم إنهاء دراسته الجامعية وتخرجه كمساعد طبيب، إلا أنه فضل العمل في مهنة والده التي أحبها منذ أن كان في الثالثة عشرة من عمره. وقال الشاب فيصل الربيع – وفقاً للعربية – ابن أحد أشهر الخبازين في مدينة الأحساء، إنه كان يعيش صراعًا داخليًّا بين مجال دراسته وبين مهنة أبيه التي توارثها الأبناء عن الأجداد. وأوضح أن هذه الصنعة التي تعلمها من أبيه قد تجاوز عمرها 150 عامًا، وتعد إحدى الحرف التراثية النادرة، ورغم ما بها من مشقة، إلا أنه قد أحبها وعمد إلى تعليمها للكثير من الشباب السعوديين. وكشف «الربيع» فوائد الخبز الأحمر الحساوي الذي تخصص في صناعته، مبينًا أنه مليء بالكثير من الفوائد الغذائية لاحتوائه على التمر والبر والنخالة وحبة البركة والهيل، كما أشار إلى أنه لا يزال يعتمد على جذوع النخل دون استخدام وقود الغاز.
رام الله - دنيا الوطن علقت وكالة شؤون المسجد النبوي في السعودية، زيارة الروضة الشريفة خلال الفترة من 28 نيسان/ أبريل الجاري حتى 3 آيار/ مايو المقبل. وعبر حسابها بموقع (تويتر) فقد أوضحت أن القرار يأتي للحفاظ على سلامة زوار الروضة والمصلين، ولتهيئة ظروف مناسبة ليتمكنوا من الزيارة بسهولة ويسر، نظرا للكثافة العالية من المصلين والزوار. وأضافت أنها قررت تعليق الزيارات من 27 رمضان حتى 2 شوال 1443 حسب التقويم الهجري.
5. تزويده بثروة لغوية من التعابير الصحيحة. 6. تدريبه على المهارات الحركية. 7. تشجيع نشاطه الحركي. 8. الوفاء بحاجاته وإسعاده وتهذيبه. 9. التيقظ لحمايته من الأخطاء. ــ حاجات الطفل في هذه المرحلة. ــ مهارات وممارسات الطفل حسب فهم التعلم الذاتي. ــ ملخص لطرق التعلم الذاتي: أ) التدريب المستمر. مراحل تطور منهج رياض الأطفال في المملكة العربية السعودية. ب) الاكتشاف والبحث والتقصي. ج) عمليات النضج والتطور. د) تلقيه معلومات جديدة من مصادر متنوعة. الفصل الثاني: توجيه سلوك الأطفال: ــ التعرف على طفل الروضة: صفاته ومميزاته وخصائص نموه. ــ عملية توجيه السلوك، أساليب الوقاية في توجيه السلوك. ــ القدوة الأسلوب الأمثل لتوجيه السلوك، من هي المعلمة القدوة. ــ العقاب ــ الثواب كأساليب شائعة في توجيه السلوك. ــ مواصفات التشجيع أو المديح الفعال في توجيه السلوك. ــ أمثلة تطبيقية في توجيه السلوك. الفصل الثالث: تنظيم البيئة التربوية: ــ تعريف البيئة التربوية في الروضة. ــ أهمية تنظيم البيئة التربوية حسب أركان تعليمية. ــ مبادئ تقسيم غرفة الروضة إلى أركان تعلّمية. ــ مواصفات الأركان التعليمية: أ) ثابتة على مدار السنة مثل: ركن المطالعة ــ ركن البناء والهدم ب) متحركة أي متغيرة بين فترة وأخرى مثل ركن المنزل ــ الركن الفني ــ ركن الألعاب الإدراكية.
ما هي الروضة الافتراضية أوضحت وزارة التعليم السعودية المقصود بخدمتها الروضة الافتراضية والتي تقدمها عبر تطبيق إلكتروني، يقدم المنهجية للتعلم الإلكتروني عن بُعد ويوفر المحتويات التعليمية التي تخص الطفل بالتحديد مرحلة الطفولة المبكرة، وسيكون لها دور هام على حسب ألية عودة الدراسة في الفتر القادمة، وقد حددن الوزارة أنه لمدة 7 أسابيع في الشطر الأول من العام الدراسي، سيتم الاعتماد على تقنيات التعليم عن بُعد، على أن يتم مراجعة تلك القرارات لإقرار الاستمرار أم التعديل، ويتاح منه التسجيل للطلاب في نظام نور وإضافتهم بمعرفة أولياء الأمور وبالتالي الالتحاق بروضة افتراضية. ما هي الروضة الافتراضية وزارة التعليم الفئة العمرية التي يمكنه الاستفادة من خدمة الروضة الافتراضية وزارة التعليم " " تشمل الأطفال من سن 3 سنوات وحتى 6 سنوات، وكما أشرنها عنها تتيح المحتوي التعليمي الثري والذي ينمي المهارة والقدرة، ويكون الانتقال عبر خطة زمنية لها ضوابطها، ومنها يستطيع ولي الأمر متابعة تقارير الأداء التي تصف حالة ابنة، والحد الأقصى للإضافة في الروضة 5 أبناء، دون مقابل مادي. خدمات الروضة الافتراضية تعمل منصة الروضة الافتراضية وتطبيقها على تحقيق عدة مستهدفات تعتمد على تقنيات التعلم الإلكتروني زيمكن استخلاص تلك الأهداف على النحو المبين أدناة.
ج) أركان تتبدل باستمرار مثل ركن الاكتشاف. د) أركان تتصف بالهدوء مثل ركن المطالعة وأخرى بالصخب مثل ركن البناء والهدم. هـ) أركان جماعية مثل ركن المنزل وأركان فردية مثل ركن الاكتشاف. ــ العوامل المؤثرة في تنظيم الأركان: أ) المساحة المتوفرة. ب) الضوء والحرارة والتهوية. ج) مخارج ومداخل غرفة الصف. د) عدد الأطفال واهتماماتهم وقدراتهم. الفصل الرابع: تحقيق برنامج الأطفال: ــ يتحقق برنامج الأطفال اليومي في فترات زمنية تسمى: أ) الحلقة ب) فترة اللعب بالخارج ج) فترة الوجبة الغذائية د) العمل الحر في الأركان هـ) اللقاء الأخير ــ خصائص البرنامج اليومي: أ) الانتظام والثبات في تسلسل الفترات. ب) التنوع بأساليب التعلم. ج) تلبية حاجات الأطفال في هذه المرحلة. د) تطبيق مبدأ التعلم الذاتي. هـ) تطبيق مبدأ الاختيار وتحمل المسؤولية. ــ شرح موسع لكل فترة من الفترات الزمنية السابقة وأنواع الأنشطة التي يمكن تطبيقها خلال هذه الفترات مثل المشاركة في تجربة ــ الاستماع إلى قصة أو نشيد ــ مشاهدة بعض الأفلام التعليمية ــ اللعب بالرمل ــ اللعب بالماء... الخ. الفصل الخامس: الاستعداد للعام الدراسي: ــ تكوين علاقة مع الأهل وذلك بمقابلة الأم والتعرف على أفراد الأسرة من خلالها.