طريقة عمل صوص الستيك الأبيض الصوص هو عبارة عن مزيج سميك نوعًا ما، يدخل في تحضيره الكثير من المكونات لذلك يمكن إعداده بعدة نكهات مختلفة ومتنوعة لكي تناسب جميع الأذواق، وهو في ذات الوقت يكسب الطبق سواء كان يستخدم مع اللحوم الحمراء أو البيضاء الكثير من الطعم المميز، فضلًا عن أنه يجعلها أكثر طراوة، كما ويكسب الطبق منظرًا جميلًا تجدر الإشارة إلى أن مدة تحضير صوص الستيك الأبيض تتراوح من 10 - 15دقيقة، وتكفي الكمية الآتية 2 - 3 أشخاص، وهي على النحو الآتي: مقادير صوص الستيك الأبيض لتحضير صوص الستيك الأبيض يجب تحضير كل من المقادير الآتية: 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير" صوص الستيك الجاهز ". 1 كوب حليب سائل. 1 ملعقة كبيرة خردل. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض. 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان. 1/2 نص ملعقة صغيرة أوريجانو. طريقة تحضير صوص الستيك الأبيض لتحضير صوص الستيك الأبيض لن تحتاج إلى الكثير من الوقت، فهو من أسهل أنواع الصوص وأسرعها في التحضير، ويمكن القيام به على النحو الآتي: وضع الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، لكي يسخن قليلًا، ثم إضافة الطحين والتقليب جيدًا لمدة تتراوح من 2-3 دقائق، حتى يتغير لون الدقيق فيصبح مائلًا للاسمرار، من ثم إضافة الثوم المهروس للخليط والتقليب جيدًا.
نضع أوراق الزعتر والروزماري وفصوص الثوم والزبدة ونتركها لعدة دقائق على كل جنب حتى تحمر. نقطع الستيك إلى شرائح ونقدمها في طبق التقديم وبالهنا والعافية على قلوبكم. وبهذا قدمنا طريقة عمل الستيك المشوي مع فصوص الثوم والروزماري مع أنواع مختلفة من البهارات، فهذا الطبق اللذيذ لا يمكنك مقاومته، ولهذا يجب عليك تجربته.
خلط نشا الذرة مع الماء البارد، والتحريك المستمر حتى يذوب تمامًا. إضافة محلول النشا إلى القدر مع التحريك المستمر وذلك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي. إطفاء النار وإضافة الملح والفلفل الأسود. وضع الصوص على قطع الستيك في طبق التقديم، كما يمكن تزيينها بشرائح من الليمون الأخضر الطازج. طريقة عمل صوص الستيك الأخضر البعض يطلق على هذا الصوص اسم صوص الأنتركونت الذي نشأ في فرنسا ، وهو من أنواع الصوص التي تلائم أطباقنا العربية لاسيما أنها تتكون من الكثير من الأعشاب الخضراء الطازجة التي تزرع وبكثرة في منطقتنا العربية، فضلًا عن زيت الزيتون الذي تتميز به دول بلاد الشام، وهي لا تحتاج إلا 10 دقائق لإعدادها كما ويمكن أن تكفي4 أشخاص. مقادير صوص الستيك الأخضر لتحضير صوص الستيك الأخضر يجب تحضير المقادير الآتية: 1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 كوب خل أو ليمون. 4 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون طازج. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطون طازج. 1 كوب أوراق كزبرة خضراء. 1 كوب أوراق بقدونس أخضر. 1/4 كوب أوراق أوريجانو طازجة. طريقة تحضير صوص الستيك الأخضر لا نحتاج لتحضير صوص الستيك الأخضر لطبخه على النار بل هو صوص يمكن عمله بالخلاط الكهربائي فقط، وبالطريقة الآتية: خلط زيت الزيتون مع الخل أو الليمون، والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون في الخلاط الكهربائي، ويجب الخلط هنا لمدة لا تقل عن دقيقتين؛ للحصول على مزيج متجانس وكثيف.
إحضار مقلاة بالحجم المناسب ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى تسخن قليلاً. إضافة البصل الأخضر فوق الزيت وتقليبه قليلاً ثمّ إضافة كُلٍ من: الخل ، والبقدونس ويُقلب جيداً. إضافة الكريمة السائلة وتحريكها جيّداً مع باقي المكونات، ثمّ إضافة الفلفل الأسود وترك الخليط قليلاً من الوقت على النار الهادئة حتى تتسبك الكريمة. سكب صوص الفلفل الأسود في وعاء مناسب وتقديمه بجانب الستيك. صوص الشيميشوري ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون. عصير نصف ليمونة. فصّان من الثوم المهروس. نصف ضمّة من البقدونس مفرومة فرماََ ناعماً نصف ضمّة من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: زيت الزيتون وعيدان البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من الخل. إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: البقدونس، والريحان، والكزبرة، والثوم المهروس بداخله وتحريكها بشكلٍ جيد. إضافة كُلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون ، والفلفل الأحمر الحار، والبصل الأخضر، والأوريجانو في نفس الوعاء وإعادة مزج كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. وضع كافة المكونات في إبريق الخلاّط الكهربائي وخلطها جيداً للحصول على صوص ناعم.
إِذْ جَاءَتْهُمُ الرُّسُلُ مِنْ بَيْنِ أَيْدِيهِمْ وَمِنْ خَلْفِهِمْ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا اللَّهَ قَالُوا لَوْ شَاءَ رَبُّنَا لَأَنْزَلَ مَلَائِكَةً فَإِنَّا بِمَا أُرْسِلْتُمْ بِهِ كَافِرُونَ [ ١٤] تفسير الأية 14: تفسير الجلالين { إذْ جاءتهم الرسل من بين أيديهم ومن خلفهم} أي مقبلين عليهم ومدبرين عنهم فكفروا كما سيأتي، والإهلاك في زمنه فقط { أن} أي بأن { لا تعبدوا إلا الله قالوا لو شاء ربنا لأنزل} علينا { ملائكة فإنا بما أرسلتم به} على زعمكم { كافرون}. فَأَمَّا عَادٌ فَاسْتَكْبَرُوا فِي الْأَرْضِ بِغَيْرِ الْحَقِّ وَقَالُوا مَنْ أَشَدُّ مِنَّا قُوَّةً أَوَلَمْ يَرَوْا أَنَّ اللَّهَ الَّذِي خَلَقَهُمْ هُوَ أَشَدُّ مِنْهُمْ قُوَّةً وَكَانُوا بِآيَاتِنَا يَجْحَدُونَ [ ١٥] تفسير الأية 15: تفسير الجلالين { فأما عاد فاستكبروا في الأرض بغير الحق وقالوا} لما خوِّفوا بالعذاب { من أشد منا قوة} أي لا أحد، كان واحدهم يقلع الصخرة العظيمة من الجبل يجعلها حيث يشاء { أولم يروْا} يعلموا { أن الله الذي خلقهم هو أشد منهم قوَّة وكانوا بآياتنا} المعجزات { يجحدون}. فَأَرْسَلْنَا عَلَيْهِمْ رِيحًا صَرْصَرًا فِي أَيَّامٍ نَحِسَاتٍ لِنُذِيقَهُمْ عَذَابَ الْخِزْيِ فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَلَعَذَابُ الْآخِرَةِ أَخْزَىٰ وَهُمْ لَا يُنْصَرُونَ [ ١٦] تفسير الأية 16: تفسير الجلالين { فأرسلنا عليهم ريحاً صرصراً} باردة شديدة الصوت بلا مطر { في أيام نحسات} بكسر الحاء وسكونها مشؤومات عليهم { لنذيقهم عذاب الخزي} الذل { في الحياة الدنيا ولعذاب الآخرة أخزى} أشد { وهم لا ينصرون} بمنعه عنهم.
وَقَالَ الَّذِينَ كَفَرُوا لَا تَسْمَعُوا لِهَٰذَا الْقُرْآنِ وَالْغَوْا فِيهِ لَعَلَّكُمْ تَغْلِبُونَ [ ٢٦] تفسير الأية 26: تفسير الجلالين { وقال الذين كفروا} عند قراءة النبي صلى الله عليه وسلم { لا تسمعوا لهذا القرآن والغوْا فيه} ائتوا باللغط ونحوه وصيحوا في زمن قراءته { لعلكم تغلبون} فيسكت عن القراءة. قراءة سورة فصلت مكتوبة مع تفسير سورة فصلت و ترجمتها. فَلَنُذِيقَنَّ الَّذِينَ كَفَرُوا عَذَابًا شَدِيدًا وَلَنَجْزِيَنَّهُمْ أَسْوَأَ الَّذِي كَانُوا يَعْمَلُونَ [ ٢٧] تفسير الأية 27: تفسير الجلالين قال الله تعالى فيهم: { فلنذيقنَّ الذين كفروا عذاباً شديداً ولنجزينهم أسوأ الذي كانوا يعملون} أي أقبح جزاء عملهم. ذَٰلِكَ جَزَاءُ أَعْدَاءِ اللَّهِ النَّارُ لَهُمْ فِيهَا دَارُ الْخُلْدِ جَزَاءً بِمَا كَانُوا بِآيَاتِنَا يَجْحَدُونَ [ ٢٨] تفسير الأية 28: تفسير الجلالين { ذلك} العذاب الشديد وأسوأ الجزاء { جزاء أعداء الله} بتحقيق الهمزة الثانية وإبدالها واواً { النار} عطف بيان للجزاء المخبر به عن ذلك { لهم فيها دار الخلد} أي إقامة لا انتقال منها { جزاءً} منصوب على المصدر بفعله المقدر { بما كانوا بآياتنا} القرآن { يجحدون}. وَقَالَ الَّذِينَ كَفَرُوا رَبَّنَا أَرِنَا اللَّذَيْنِ أَضَلَّانَا مِنَ الْجِنِّ وَالْإِنْسِ نَجْعَلْهُمَا تَحْتَ أَقْدَامِنَا لِيَكُونَا مِنَ الْأَسْفَلِينَ [ ٢٩] تفسير الأية 29: تفسير الجلالين { وقال الذين كفروا} في النار { ربنا أرنا الذيْن أضلانا من الجن والإنس} أي إبليس وقابيل سنَّا الكفر والقتل { نجعلهما تحت أقدامنا} في النار { ليكونا من الأسفلين} أي أشد عذاباً منا.
Copyright © الحقوق محفوظة - قالب by Colorlib. | سياسة الخصوصية